Telur balado adalah pilihan yang tepat untuk Bunda pecinta makanan pedas. Ada banyak resep telur balado dengan beragam variasi yang bisa Bunda coba masak di rumah untuk santapan keluarga.

Masakan yang satu ini terbuat dari telur rebus yang dipadukan dengan bumbu halus pedas yang menciptakan rasa lezat, Bunda.

Nah, Bunda penasaran bagaimana resep telur balado yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan cara yang sederhana?

7 Resep telur balado

Ada banyak pilihan resep telur balado yang bisa Bunda sajikan di rumah. Tak perlu khawatir, proses pembuatannya juga terbilang cukup mudah, lho. Yuk, simak berikut ini.

1. Resep telur balado

Dirangkum dari buku 27 Resep Hidangan Nasi khas Indonesia karya Suryatini N. Ganie, berikut adalah resep telur balado.

Bahan:

• 5 butir telur rebus
• 100 ml minyak untuk menggoreng
• 3 buah bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sdt garam, secukupnya
• 1 sdm sari jeruk

Cara membuat:

1. Kupas telur dan goreng hingga kecokelatan dan mengkilat. Angkat dari minyak dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah dan cabai merah. Tumis dalam 2 sdm minyak dari tahap 1 hingga harum. Bumbui dengan garam dan sari jeruk. Tambahkan telur dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Resep balado telur bebek

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 4 sdm cabai merah iris
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah digoreng. Aduk rata dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

3. Resep telur balado sederhana

Bahan:

• 7 butir telur ayam
• 5 sdm minyak goreng, beli di sini
• 1/4 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus telur dalam air mendidih sampai matang.
2. Kupas telur rebus lalu buat keratan sedikit.
3. Goreng telur dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Panaskan 5 sdm minyak goreng lalu tumis semua bumbu halus dan air jeruk nipis sampai harum dan matang.
5. Masukkan telur, aduk sampai bumbu merata. Angkat dan sajikan.

4. Resep telur balado kaldu jamur

Bahan:

• 10 butir telur ayam
• 9 siung bawang merah
• 250 gram cabai merah keriting
• Minyak sayur untuk menggoreng telur dan cabai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas lalu goreng hingga ada kerak-keraknya.
2. Potong-potong cabai merah dan giling kasar bersama bawang merah (blender kasar).
3. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng telur kemudian tumis cabai hingga matang dengan api kecil.
4. Setelah matang, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Cek rasa, matikan api.
5. Masukkan telur goreng dan aduk sampai merata dengan cabai goreng.
6. Telur balado siap disantap dengan nasi panas dan lalapan segar.

5. Resep telur balado pedas

Bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
• Minyak untuk menggoreng telur
• 5 siung bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai merah besar, tumbuk setengah halus
• 2 buah tomat sayur merah ukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang bagian tengahnya
• 1 lembar daun salam
• 150 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kerat-kerat telur rebus, lalu goreng hingga berkulit. Lalu, tiriskan.
2. Tumis bawang merah hingga harum dengan menggunakan sedikit minyak sisa menggoreng telur. Tambahkan bawang putih halus dan cabai merah tumbuk, tumis dengan api kecil hingga aromanya benar-benar keluar.
3. Masukkan potongan tomat, daun jeruk, dan daun salam. Tumis terus hingga layu. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga merata.
4. Tuangkan air, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Telur balado siap disajikan menemani sepiring nasi putih hangat.

6. Resep telur puyuh bumbu balado petai

Bahan:

• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 3 sdm irisan bawang merah
• 50 gram cabai merah, dihaluskan
• 1 sdt terasi
• 1 sdm kecap ikan
• 50 gram tomat, potong-potong kecil
• 25 gram petai yang sudah dikupas, belah 2
• 50 gram udang kupas, digoreng
• 20 butir telur puyuh rebus, kupas dan goreng

Cara membuat:

1. Tumis dengan minyak, bawang merah, petai, udang, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tomat, terasi, dan kecap ikan. Aduk sampai merata.
2. Masukkan telur puyuh goreng, aduk dan masak sampai bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

7. Resep telur balado rumahan

Bahan:

• 10 butir telur ayam, rebus dan goreng sebentar
• 1 kilogram cabai merah besar, giling kasar
• 250 gram bawang merah, iris tipis
• 50 gram bawang putih, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan cabai giling dan bawang putih halus, tumis terus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk sampai merata, masak sebentar. Beri garam dan gula pasir. Uji cicip, sesuaikan dengan selera.
2. Masukkan telur, aduk sampai merata. Setelah itu, matikan api dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep telur balado ala rumahan yang bisa Bunda masak di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Saksikan juga video resep salad buah keju creamy yang ada di bawah ini, ya, Bunda.