Peyek udang merupakan lauk gorengan favorit banyak orang yang sangat lezat bila disantap dengan nasi dan lauk lainnya, Bunda. Penasaran bagaimana resep peyek udang yang enak dan gurih?

Meski banyak warung yang menjual peyek udang, Bunda juga bisa membuatnya sendiri, lho. Pasalnya, gorengan satu ini memiliki proses pembuatan yang mudah.

Jika ingin membuat peyek udang yang renyah dan tahan lama, Bunda bisa menggunakan udang dengan ukuran yang lebih kecil dan tidak perlu membuang kulitnya.

3 Resep peyek udang renyah dan tahan lama

Bunda penasaran bagaimana resep peyek udang yang renyah dan tahan lama? Berikut adalah berbagai resep sederhana yang bisa Bunda ikuti.

1. Resep peyek udang

Dirangkum dari buku Home Cooking ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram karya Junita berikut adalah resep peyek udang.

Bahan:

• 250 gram udang
• 250 gram tepung beras
• Santan secukupnya
• 1 butir telur
• 1 lembar daun kunyit, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• Seruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung beras, santan, telur, daun kunyit, garam, dan bumbu halus. Hindari adonan tepung yang terlalu encer.
2. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih dan buang kepalanya.
3. Goreng adonan peyek dalam minyak panas sampai matang dan renyah. Setelah itu, sajikan.

2. Resep peyek lebar

Dirangkum dari buku 50 Resep Sajian Bumbu Dasar karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep peyek lebar yang bisa Bunda coba.

Bahan:

• 300 gram udang sedang
• 5 lembar daun jeruk, iris

Adonan:

• 250 gram tepung beras
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur
• 50 gram bumbu dasar kuning
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wajan anti lengket dan wajan untuk menggoreng.
2. Campur tepung beras dengan santan, telur, bumbu dasar kuning, garam, dan merica bubuk, aduk sampai merata. Tambahkan irisan daun jeruk dan aduk sampai merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan wajan untuk menggoreng, ambil 2 sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam wajan kecil, tata beberapa potong udang, setelah matang, pindahkan ke wajan untuk menggoreng, dan goreng hingga matang, kering, dan angkat.
4. Setelah itu, tiriskan dan sajikan untuk pelengkap nasi dan lauk lainnya, ya, Bunda.

3. Resep rempeyek udang

Dirangkum dari buku Menu Sehat & Lezat untuk Sebulan karya Benedicta Indriani, berikut adalah resep rempeyek udang yang renyah untuk Bunda.

Bahan:

• 300 gram udang
• 200 gram tepung beras
• 150 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 400 cc santan kental
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sentimeter kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, telur, seledri, bumbu halus, dan santan. Aduk sampai merata dan tambahkan udang.
2. Goreng rempeyek satu per satu sendok sayur sampai kuning kecokelatan.
3. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep peyek udang yang renyah dan tahan lama yang bisa Bunda coba buat di rumah. Cara membuatnya tidak begitu sulit, bukan? Selamat mencobanya di rumah, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep bola ayam keju untuk santapan Si Kecil yang ada di bawah ini, ya, Bunda.