Ketika membuat bakso sendiri di rumah, Bunda juga perlu memperhatikan bahan dan cara membuat kuah bakso yang lezat. Adapun resep kuah bakso Solo yang enak dan gurih, bisa Bunda coba.

Merangkum dari buku Makanan Tradisional Indonesia Seri 3 karya Murdijati Gardjito, Eni Harmayani, dan Umar Santoso, bakso Solo memiliki ciri khas pada kuahnya yang bening dengan tekstur bakso yang lebih kenyal dan lembut.

Dalam semangkuk bakso Solo, terdiri dari sohun, mie kuning, bakso halus, tahu kuning atau tahu cokelat, dan tidak jarang pula ditambahkan taoge mentah.

Selain itu, bakso Solo juga dilengkapi dengan potongan sawi hijau segar dan taburan daun bawang yang menambahkan cita rasanya. Terkadang, terdapat campuran irisan daging sapi atau tetelan untuk melengkapi sajian bakso satu ini.

Variasi baru dari bakso Solo adalah bakso tengkleng yang berisi satu buah bakso berukuran besar yang dibelah bagian tengahnya hingga berbentuk seperti bunga, dua bakso kecil, dua tulang berdaging atau tengkleng yang tidak a lot, bihun, daun sawi hijau, dan kuah bakso bening agak berminyak.

Dalam menyajikan bakso, Bunda juga perlu memperhatikan bagaimana cara membuat kuahnya yang enak agar makanan tersebut bisa dinikmati dengan selera yang menggugah.

Nah, Bunda penasaran bagaimana cara membuat kuah bakso Solo yang enak dan lezat? Yuk, simak resepnya berikut ini.

Bahan Kuah Bakso Solo

• 2 sdm minyak goreng
• 9 siung bawang merah, haluskan
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 2,5 liter air, air rebusan bakso daging
• 500 gram daging bertulang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt vetsin

Cara Membuat Kuah Bakso Solo

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai harum.
2. Masukkan air (air rebusan bakso daging), tambahkan potongan daging bertulang. Masak hingga mendidih, dengan sesekali diaduk.
3. Tambahkan daun bawang, gula pasir, lada, pala, garam, dan vetsin.
4. Masak dengan api kecil sampai sari daging keluar. Setelah itu, angkat dan saring.
5. Kuah kaldu daging sapi siap digunakan.

Nah, itulah resep kuah bakso khas Solo yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep roti gandum telur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.