Salah satu masalah yang membuat para Ibu rumah Tangga bingung adalah menu makan untuk keluarga. Akan tetapi, Bunda tidak perlu khawatir lagi karena ada berbagai resep masakan termudah sehari-hari yang bisa Bunda sajikan.

Indonesia memiliki kuliner yang beragam dari Sabang sampai Merauke. Tentunya ada banyak resep masakan yang bisa Bunda pilih untuk dimasak di rumah dengan cara yang lebih sederhana, tetapi masih terasa lezat.

Nah, untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana resep masakan sehari-hari yang paling sederhana, Bubun akan memberikan beberapa daftar resepnya.

1. Resep Masakan Indonesia yang Mudah dan Enak: Nasi Goreng

Bahan:

• 250 gram nasi putih
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 150 gram daging kambing muda, potong kotak ukuran 2 sentimeter
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat merah, iris
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 2 cabe merah keriting
• 2 btr kemiri
• 4 sdt merica
• 1/2 sdt terasi udang, goreng
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Acar mentimun
• 50 gram emping

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bawang, dan daging kambing. Aduk rata.
2. Masak hingga daging kambing matang.  Setelah matang, masukkan nasi putih dan kecap manis. Aduk rata dan angkat.
3. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

2. Resep Masakan Termudah: Olahan Telur

Bahan:

• 3 buah telur, rebus dan kupas kulitnya
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, geprek dan haluskan
• 100 ml air kaldu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, dan bawang putih. Kemudian, beri garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil dan biarkan sampai air mulai menyusut.
2. Setelah air menyusut dan telur berwarna cokelat, angkat dan sajikan.

3. Resep Mie Goreng Jawa

Dirangkum dari buku Home Cooking ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram karya Junita, berikut adalah resep mie goreng Jawa.

Bahan:

• 1 bungkus mie telur
• 1 butir telur
• 2 batang seledri, iris panjang
• 5 lembar kol, iris kasar
• 2 sdm kecap manis
• 5 butir cabai rawit utuh
• Garam, gula pasir, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ebi, rendam air

Cara membuat:

1. Rebus mie, tiriskan. Aduk mie dengan 1 sdm kecap manis ditambah 1 sdm minyak goreng. Setelah itu, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan cabai rawit utuh sampai harum, masukkan telur, buat orak-arik.
3. Masukkan kol dan seledri tambahkan garam, gula, dan merica, aduk sampai merata.
4. Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis dan tambah kecap manis sesuai dengan selera.
5. Aduk sampai merata dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan sajikan, taburi dengan bawang merah goreng.

4. Resep Masakan Indonesia Berkuah yang Enak & Praktis: Soto

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 1 buah lobak, dikupas, diiris tipis, direbus
• 75 gram kacang kedelai, direndam dengan air panas, ditiriskan, digoreng
• 2 liter air

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt merica halus
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 sentimeter jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 batang daun seledri, diiris halus

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi bersama serai, jahe, dan daun salam hingga empuk (air tersisa 1 liter), angkat, tiriskan. Potong daging berbentuk dadu, sisihkan.
2. Didihkan Kembali air bekas rebusan daging (air kaldu), tambahkan bawang putih, merica halus, dan garam.
3. Masukkan Kembali daging sapi yang sudah dipotong, biarkan mendidih Kembali, angkat.
4. Letakkan lobak di dalam mangkuk saji, tambahkan kuah dan dagingnya. Taburkan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan kacang kedelai, sajikan.

5. Resep Masakan Indonesia Tradisional: Tahu Tempe Bacem

Dirangkum dari buku Step by Step 25 Resep Sajian Tahu Sehat & Lezat ala Sisca karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep tahu tempe bacem.

Bahan:

• 300 gram tempe
• 10 buah tahu putih kecil
• 500 ml air atau air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml minyak goreng

Pelengkap:

• Cabai rawit

Cara membuat:

1. Potong tempe sama besar dengan tahu.
2. Masuk tempe dan tahu bersama dengan air/air kelapa, bumbu dasar putih, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan merica bubuk, masak hingga mengering, tambahkan minyak goreng dan langsung goreng hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat.
3. Sajikan hangat dengan cabai rawit.

6. Resep Ayam Goreng

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 atau 16 bagian

Bumbu marinasi:

• 2 sdm jahe halus
• 2 sdm bawang putih halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak ikan
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu ayam
• 150 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Beri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Cuci, diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu bilas ayam hingga bersih.
2. Masukkan semua bahan marinasi dalam wadah baskom. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata hingga semua ayam tercampur dengan bumbu.
3. Pindahkan ayam berbumbu ke dalam wadah kedap udara, simpan dalam kulkas.
4. Keesokan harinya, goreng ayam dalam minyak panas. Tambahkan 5 siung bawang putih atau jumlahnya sesuai dengan selera. Bawang putih cukup digeprek dengan kulitnya.
5. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Resep Sayur Asem

Bahan:

• 100 gram tetelan daging sapi, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 150 gram melinjo
• 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kacang tanah
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 2 buah asam muda segar
• 1 buah jagung manis, potong-potong 2 sentimeter
• 1500 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 3 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk sampai merata dan mendidih.
2. Masukkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk, kemudian, masukkan jagung dan rebus sampai matang.
3. Kemudian, masukkan labu siam dan asam muda, rebus sampai matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, dan terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sampai hangat.

8. Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran

Bahan:

• 150 gram wortel, kupas
• 100 gram jagung putren
• 100 gram kol
• 100 gram kembang kol, potong-potong
• 100 gram jamur merang, iris tipis
• 1 ikat caisim, potong-potong
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, belah-belah
• 200 gram daging ayam, iris kecil-kecil
• 2 potong ampela rebus, iris-iris
• 2 potong hati ayam rebus, iris-iris
• 6 butir bakso sapi, iris-iris
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air kaldu ayam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Siangi sayuran, rendam sebentar dalam air garam. Setelah itu, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombai sampai harum dan kekuningan.
3. Masukkan daging ayam aduk sampai berubah warna. Tambahkan ampela, hati, dan bakso. Aduk sampai merata.
4. Beri kecap ikan, kecap asin, lada, dan garam. Masukkan sayuran, beri air kaldu ayam, masak sampai mendidih, dan matang.
5. Tuang larutan maizena ke dalamnya. Aduk kembali sampai kuah kental dan angkat.

9. Resep Masakan Indonesia Termudah: Gado-gado

Bahan:

• 1/4 kilogram kacang tanah atau campur dengan kacang mete, goreng
• 2 sachet kecil santan instan bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit hijau
• Seruas kencur
• 4 helai daun jeruk
• Sedikit asam jawa
• Garam
• 1/4 kilogram gula aren
• Penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih, cabai, dan kencur sebentar saja. Lalu haluskan bersama kacang goreng dan daun jeruk.
2. Di wadah terpisah, rebus air bersama gula aren, asam jawa hingga semuanya larut. Kemudian masukkan kacang dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih. 
3. Tambahkan santan, aduk hingga keluar aroma gurih dari santan. Koreksi rasa. Matikan api.
4. Sajikan bersama sayur-sayuran dan bahan pelengkap lainnya. Siram bumbu di atasnya dan taburi bawang goreng beserta kerupuk.

10. Resep Makanan Indonesia Mudah Dibuat: Plecing Kangkung

Bahan I:

• 2 ikat kangkung, rebus
• 200 gram taoge, rebus sebentar
• 100 gram kacang panjang, rebus

Bahan II:

• 200 gram kacang tanah, goreng

Bumbu:

• 10 gram terasi
• 7 gram garam
• 75 gram cabai merah
• 25 gram cabai rawit
• 3 sdm minyak kelapa
• 30 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan bahan I yang telah direbus pada piring saji.
2. Haluskan bumbu hingga halus.
3. Siram bumbu yang telah dihaluskan pada sayuran bahan I yang telah direbus. Lalu, taburi dengan kacang tanah goreng.
4. Plecing kangkung siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep masakan termudah sehari-hari khas Indonesia yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep rujak cingur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.