Tahu termasuk salah satu bahan pangan yang sering diolah menjadi beragam hidangan lezat. Salah satu hidangan favorit banyak orang adalah tahu bacem. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep tahu bacem yang enak dan gurih?

Tahu adalah makanan populer yang berasal dari kedelai. Seperti makanan berbahan dasar kedelai lainnya, tahu mengandung estrogen nabati.

Bahan pangan yang satu ini merupakan sumber protein nabati yang bermanfaat untuk kesehatan secara keseluruhan dengan menyediakan sembilan asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan, perbaikan, dan fungsi seperti kekebalan tubuh.

Berikut adalah berbagai resep tahu bacem yang lezat dan sederhana untuk ide makan sehari-hari keluarga di rumah:

1. Resep Tahu Bacem

Dirangkum dari buku Aneka Resep Jajanan Pasar karya Tim Dapur Esensi, berikut adalah resep tahu bacem.

Bahan:

• 250 gram tempe, potong-potong
• 8 potong tahu putih kecil
• 2 daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm kecap amnis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kecap, dan garam ke dalam panci. Aduk sampai merata.
2. Masukkan tahu dan tempe. Tutup wajan atau panci. Rebus dengan api kecil sampai air hampir habis.
3. Goreng sebentar sambil dibolak-balik. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabai rawit atau sebagai lauk.

2. Cara Membuat Tahu Bacem ala Rumahan

Bahan:

• 4 buah tahu, iris serong menjadi 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 500 cc air atau air kelapa
• 50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt asam
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan tahu. Rebus sampai air habis dan tahu matang.
3. Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
4. Goreng tahu sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi hindari sampai terlalu kering, ya, Bunda.
5. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

3. Resep Tahu Bacem Goreng

Dirangkum dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh, berikut adalah resep tahu bacem goreng.

Bahan:

• 10 potong tahu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 4 buah bawang merah, iris-iris
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 mata asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu.
2. Masukkan tahu dan semua bumbu dalam panci, tambahkan satu gelas atau 250 cc air. Rebus sampai matang dan airnya habis.
3. Goreng tahu, tetapi hindari sampai kering, ya, Bunda.

4. Cara Membaut Tahu Bacem Gurih

Bahan:

• 2 buah tahu cina
• 500 ml air kelapa muda, saring
• 200 gram gula merah, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt asam jawa
• 3 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong masing-masing tahu cina menjadi empat bagian. Setelah itu, sisihkan.
2. Satukan air kelapa muda, gula merah, bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, lengkuas, daun salam, dan serai. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan potongan tahu, kemudian masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Balikkan tahu dan masak kembali sampai air bumbu meresap habis. Angkat dan dinginkan.
4. Goreng tahu bacem dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat.

5. Resep Tahu Bacem Sederhana

Bahan:

• 5 potong tahu
• 300 ml air kelapa
• 1 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt ketumbar
• 25 gram gula merah
• Sedikit garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

1. Tahu direbus dengan air kelapa bersama lengkuas, daun salam, bawang putih, ketumbar, gula, dan garam sampai air kering. Tambahkan minyak, aduk sampai merata, dan angkat.
2. Hidangkan dengan nasi selagi masih hangat.

Nah, itulah berbagai resep tahu bacem yang enak dan gurih untuk Bunda di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video tiga resep infused water yang ada di bawah ini, ya, Bunda.