Bunda ingin membuat kue dengan mudah dari tepung terigu? Tak perlu khawatir karena ada begitu banyak resep pilihan yang bisa Bunda coba di rumah. Kue tepung terigu dengan cara dikukus mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat.

Kue kukus tidak membutuhkan proses pembuatan yang sulit dibandingkan menggunakan oven atau pemanggang.

Salah satu kue tepung terigu yang disajikan dengan cara dikukus adalah bolu. Akan tetapi, tidak hanya bolu saja, masih banyak resep pilihan lainnya.

Nah, Bunda penasaran bagaimana resep kue dari tepung terigu yang bisa disajikan dengan cara dikukus di rumah? Simak berbagai resepnya berikut ini.

1. Resep Kue Moho

Dirangkum dari buku 250 Resep Aneka Jajanan: Paling Nendaangg karya Tu’tu Catering, berikut adalah resep kue moho.

Bahan A:

• 100 gram tepung terigu
• 120 cc air
• 1 sdm ragi instan
• 1 sdt gula pasir

Bahan B:

• 500 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 600 cc air

Bahan C:

• 4 butir telur
• 900 gram tepung terigu
• 400 gram kentang/ubi, kukus dan haluskan
• 1 sdt air abu/1 sdt amoniak
• 1 sdm baking powder double action

Cara membuat:

1. Adonan A: Campur jadi satu bahan A hingga merata, diamkan selama 30 menit.
2. Adonan B: Masak jadi semua bahan B, angkat, dan biarkan sampai dingin.
3. Campur adonan A dan B, lalu masukkan semua bahan C, aduk sampai tercampur rata.
4. Sediakan cetakan kecil, beri paper cup di atasnya. Tuangkan adonan hingga terisi 3/4 bagian. Diamkan selama 1 jam, kukus sampai matang.

2. Resep Kue Lapis Legit

Bahan:

• 8 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 125 gram gula halus
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 200 gram margarin
• 50 gram white cooking chocolate
• 50 gram plum kering, iris kecil
• 1 sdt pewarna hijau
• 2 sdm air daun suji

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, ayak, dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula halus sampai mengembang dan kental. Setelah itu, tambahkan campuran tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah.
3. Cairkan margarin dan white cooking chocolate, aduk sampai merata. Masukkan ke dalam adonan telur sambil terus dikocok perlahan.
4. Bagi dua adonan, satu adonan campur dengan air daun suji dan pewarna hijau. Adonan yang lain biarkan putih.
5. Tuang 2 sendok sayur adonan hijau di loyang yang dialas kertas roti dan dioles margarin, tabur irisan plum kering, kukus selama kurang lebih 6 menit. Tuang 2 sendok sayur adonan putih, tabur irisan plum kering, kukus kembali selama kurang lebih 6 menit. Lakukan sampai adonan habis, terakhir kukus selama kurang lebih 15 menit dan angkat.
6. Potong sesuai selera.

3. Resep Singkong Kukus Lapis

Bahan:

• 350 gram singkong, parut, peras airnya
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 12 butir kuning telur
• 7 butir putih telur
• 175 gram gula halus
• 225 gram margarin, cairkan
• 25 gram plum kering, potong kecil
• 25 gram ceri merah, potong kecil
• 25 gram ceri hijau, potong kecil
• 75 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Campurkan plum, ceri merah, ceri hijau, dan sisihkan. Kocok telur dan gula halus sampai mengembang dan kental.
2. Tambahkan singkong parut, tepung terigu, dan susu bubuk. Kocok dengan kecepatan rendah. Tuang margarin cair, sambil terus dikocok perlahan.
3. Siapkan loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Tuang 2 sendok sayur adonan, tabur dengan campuran buah kering dan keju parut. Kukus selama kurang lebih 6 menit dengan api sedang.
4. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir, kukus kembali selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang, angkat, dan dinginkan.

4. Resep Kue Kukus Pisang

Bahan:

• 6 butir telur
• 125 gram gula halus
• 1/2 sdt SP
• 100 gram keju cheddar, parut
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 30 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 150 gram pisang ambon, haluskan
• 225 gram margarin, cairkan
• 2 sdm poppy seed

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder, ayak, dan sisihkan. Kocok telur, gula halus dan SP sampai mengembang dan kental. Tambahkan keju parut dan pisang ambon yang sudah dihaluskan, kocok perlahan.
2. Masukkan campuran tepung terigu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang margarin cair sambil terus dikocok sampai tercampur rata.
3. Terakhir masukkan poppy seed dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Kukus selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang. Sajikan.

5. Resep Bolu Kukus Gula Merah

Bahan:

• 150 gram ubi jalar, kukus, dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram irisan gula merah
• 140 ml santan kental
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt fruit salt (garam buah)
• 1 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campurkan telur dengan gula pasir, gula merah, santan, dan garam. Aduk sampai gula larut. Setelah itu, tambahkan ragi dan aduk sampai merata. Diamkan selama 16 menit.
2. Masukkan ubi, tepung terigu, garam buah, dan baking powder ke dalam adonan santan. Aduk sampai merata.
3. Diamkan kembali adonan selama 50 menit. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang diberi alas paper cup hingga hampir penuh.
4. Kukus dengan api besar selama 15 menit atau sampai kue matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di dalam tempat saji dan hidangkan.

6. Resep Kue Kukus Putih Telur

Bahan:

• 10 putih telur
• 200 gram gula pasir
• 260 gram tepung terigu
• 50 gram mentega cair
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• Cherry merah, potong kotak kecil
• Cherry hijau, potong kotak kecil
• Pewarna merah dan hijau, secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur hingga kaku. Sambil dikocok, sedikit demi sedikit tambahkan gula pasir.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan mentega cair, santan, dan garam. Aduk rata.
3. Bagi menjadi dua adonan, satu adonan dibubuhi pewarna merah. Aduk rata. Satu lagi tambahkan pewarna hijau.
4. Siapkan cetakan segi empat. Olesi dengan minyak sayur pada bagian sisi dan alasi dengan kertas roti. Kukus adonan selapis demi selapis. Merah dan Hijau secara bergantian. Pada adonan merah, taburkan cherry hijau. Pada adonan hijau, taburkan cherry merah. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dan biarkan dingin.

7. Resep Bolu Kukus Pandan

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder double acting
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdt cake emulsifier
• 175 ml air soda
• 1 sdt pasta pandan
• Paper cup untuk alas cetakan

Cara membuat:

1. Satukan tepung terigu dengan baking powder double acting, ayak dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier, mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan lembut. Turunkan kecepatan mixer sampai sedang. Masukkan tepung terigu dan air soda sedikit demi sedikit secara bergantian ke dalam adonan. Ambil 200 ml adonan, tambahkan pasta pandan, aduk rata dan sisihkan.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup atau kertas minyak. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Masukkan 1 sdm adonan pandan di atasnya.
4. Atur cetakan di dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang dan merekah di bagian atasnya. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

Nah, itulah beberapa resep kue dari tepung terigu yang serba dikukus dengan cara yang mudah. Selamat mencoba di rumah, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep udang asam manis yang ada di bawah ini, ya, Bunda.