5 Resep Kue Ulang Tahun Kukus yang Sederhana, dari Cheese dan Coklat

Menyajikan kue di hari ulang tahun seperti sudah menjadi tradisi hampir di seluruh dunia. Tidak perlu repot membeli, Bunda juga bisa membuat kue sendiri di rumah karena ada banyak resep kue ulang tahun kukus sederhana yang bisa Bunda ikuti.

Alih-alih menghabiskan biaya untuk membeli kue ulang tahun yang mahal, Bunda bisa menghematnya dengan membuat kue sendiri di rumah. Meski sederhana, rasanya juga tak kalah lezat, lho.

Nah, Bunda penasaran bagaimana cara membuat kue ulang tahun sederhana di rumah dengan cara dikukus?

1. Resep Kue Ulang Tahun Kukus Coklat Sederhana

Dirangkum dari buku Kreasi Brownise Istimewa karya Elisa, berikut adalah resep kue ulang tahun kukus coklat sederhana.

Bahan:

• 125 gram cokelat masak pekat, lelehkan
• 50 ml minyak salad/goreng
• 50 gram margarin, lelehkan
• 50 ml susu kental manis
• 4 butir telur ayam
• 180 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier/SP
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm cokelat pasta

Cara membuat:

1. Campur cokelat, minyak, margarin, dan susu kental manis, aduk sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan SP hingga putih dan kental. Campurkan adonan cokelat.
3. Tuang adonan dalam loyang yang beralaskan kertas roti dan semir margarin.
4. Kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 45 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

2. Resep Bolu Keju Kukus Spesial

Bahan:

• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 60 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 20 gram susu bubuk
• 1/4 sdt powder
• 75 gram cream cheese
• 20 ml susu cair
• 50 gram mentega tawar
• 50 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 1/4 sdt esens vanili

Bahan topping:

• 25 gram buttercream
• 75 gram keju cheddar, parut panjang

Cara membuat:

1. Tim cream cheese dan susu cair sampai larut, masukkan mentega tawar. Aduk sampai larut. Tambahkan white cooking chocolate leleh dan esens vanili. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran krim keju, aduk perlahan-lahan. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin. Kukus selama 20 menit dengan api sedang sampai matang.
4. Setelah dingin, olesi permukaan cake dengan butter cream. Taburi keju parut, sajikan dalam bentuk potongan.

3. Resep Kue Ulang Tahun Kukus Tanpa Mixer

Bahan:

• 10 putih telur
• 200 gram gula pasir
• 260 gram tepung terigu
• 50 gram mentega cair
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• Cherry merah, potong kotak kecil
• Cherry hijau, potong kotak kecil
• Pewarna merah dan hijau, secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur hingga kaku. Sambil dikocok, sedikit demi sedikit tambahkan gula pasir.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan mentega cair, santan, dan garam. Aduk rata.
3. Bagi menjadi dua adonan, satu adonan dibubuhi pewarna merah. Aduk rata. Satu lagi tambahkan pewarna hijau.
4. Siapkan cetakan segi empat. Olesi dengan minyak sayur pada bagian sisi dan alasi dengan kertas roti. Kukus adonan selapis demi selapis. Merah dan Hijau secara bergantian. Pada adonan merah, taburkan cherry hijau. Pada adonan hijau, taburkan cherry merah. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dan biarkan dingin.

4. Cara Membuat Bolu Kukus Tiramisu

Dirangkum dari buku 25 Resep Kue Paling Laku Dijual-Variasi Cake Kukus karya Indriani, berikut adalah cara membuat bolu kukus tiramisu.

Bahan:

• 10 butir kuning telur
• 5 butir putih telur
• 200 gram gula halus
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 80 gram margarin
• 80 gram mentega
• 50 ml susu cair
• 100 gram cream cheese
• 1 sdm kopi instan larutkan dengan 10 ml susu cair hangat
• 2 sdm kopi pasta

Vla:

• 300 ml susu cair
• 25 gram tepung maizena
• 1 sdm kopi instan
• 75 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur, kocok lepas
• 2 sdm mentega
• 50 gram chocolate chips

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk, ayak dan sisihkan.
2. Panaskan susu cair dan cream cheese, jangan sampai mendidih. Masukkan margarin dan mentega, aduk sampai larut, angkat, dinginkan, dan sisihkan.
3. Kocok telur dan gula halus sampai mengembang dan kental.
4. Masukkan campuran tepung terigu, sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang campuran susu dan margarin, kocok secara perlahan.
5. Bagi dua adonan, adonan yang satu tambahkan larutan kopi dan pasta kopi, aduk sampai merata. Setelah itu, adonan yang lain biarkan putih.
6. Tuang kedua adonan ke loyang yang berbeda, yang dialasi kertas roti dan dioles margarin. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
7. Vla: Campur susu, tepung maizena, kopi instant dan gula pasir. Rebus sampai mendidih, kecilkan api, ambil 1 sendok sayur adonan masukkan ke dalam telur kocok, aduk, tuang campuran telur ke dalam adonan susu, masak sampai kental. Menjelang diangkat tambahkan mentega, aduk sampai merata.
8. Tuang sebagian vla ke atas permukaan salah satu kue, tabur chocolate chips, tutup dengan kue yang satunya. Biarkan sampai dingin. Setelah itu, sajikan.

5. Resep Cupcake Ulang Tahun Kukus

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 gram mentega tawar, cairkan
• 100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
• 150 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram coklat bubuk

Isi:

• Ceri hitam kalengan, potong dadu kecil, dan lumuri dengan tepung

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan cokelat bubuk, setelah itu, sisihkan.
2. Lelehkan cokelat masak pekat dan mentega. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
3. Kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang. Tambahkan mentega dan cokelat leleh, aduk sampai merata.
4. Masukkan tepung yang sudah diayak dengan bahan kering lainnya, aduk sampai merata dan tambahkan ceri hitam.
5. Tuangkan adonan dalam loyang cupcake yang sudah dialasi cup kertas hingga hampir penuh.
6. Kukus sampai matang, angkat dan dinginkan.
7. Hias sesuai selera.

Nah, itulah berbagai resep kue ulang tahun kukus yang sederhana dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep roti gandum telur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.