Ayam popcorn merupakan olahan daging ayam yang dilapisi dengan tepung. Makanan ini memiliki cita rasa yang empuk dan renyah. Salah satu resep ayam popcorn yang paling diminati banyak orang adalah ayam popcorn ala KFC.

Tidak seperti ayam goreng pada umumnya, ayam ini disajikan dalam potongan seukuran sekali gigit atau kecil-kecil.

Membuat ayam popcorn renyah dan sangat mudah, ini adalah pilihan yang sempurna sebagai camilan, hidangan pembuka, atau lauk makan siang yang sangat simpel.

3 Resep Ayam Popcorn Crispy

Berikut adalah beberapa resep ayam popcorn crispy yang enak dan renyah, serta mudah dicoba di rumah.

1. Resep Ayam Popcorn Crispy ala KFC

Bahan:

• 300 gram daging dada ayam tanpa tulang
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu rendaman:

• 100 ml buttermilk
• 1 sdt garam

Bahan tepung:

• 100 gram tepung jagung
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm bawang bombai bubuk
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm oregano kering
• 1 sdm basil kering
• 1 sdm mustard bubuk

Cara membuat:

1. Potong daging dada ayam tanpa tulang menjadi dadu. Campurkan butter milk, garam, dan ayam. Diamkan pada suhu ruang selama 30 menit.
2. Campurkan semua bahan tepung kering dalam mangkuk. Setelah dimarinasi, masukkan tiap potongan ayam ke dalam tepung kering. Tekan-tekan hingga tepung menempel. Pastikan potongan ayam sudah terlapisi tepung dengan baik.
3. Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung kering selama 2-3 menit hingga renyah dan berwarna keemasan.
4. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Taburkan sedikit garam dan sajikan.

2. Resep Ayam Popcorn ala Rumahan

Dirangkum dari buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga karya Dapur Alma, berikut adalah resep ayam popcorn.

Bahan:

• 300 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup:

• 300 ml air es

Bahan pelapis I:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 3/4 sdt baking powder
• 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 1/2 sdt paprika bubuk

Bahan pelapis II:

• 150 gram tepung protein sedang
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt garam
• 3/4 sdt merica bubuk
• 50 gram keju parut halus

Bahan pelengkap:

• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Lumuri paha ayam fillet dengan bawang putih bubuk, jahe parut, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Ayak masing-masing bahan pelapis. Ambil sebagian paha ayam fillet. Gulingkan di bahan pelapis I. Aduk sambil diangkat-angkat.
3. Celup air es dan tiriskan. Gulingkan lagi di bahan pelapis I. Aduk sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi.
4. Lakukan hal yang sama untuk bahan pelapis II pada sebagian paha ayam fillet.
5. Goreng paha ayam fillet dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sajikan dengan pelengkapnya.

3. Cara Membuat Salted Egg Popcorn Chicken

Bahan:

• 150 gram dada ayam tanpa tulang
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur ayam
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram tepung roti, haluskan sedikit
• 500 ml minyak goreng

Bahan saus:

• 1 sdm mentega
• 3 butir kuning telur asin, haluskan
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 ml susu cair

Cara membuat:

1. Potong dada ayam dengan bentuk kotak-kotak. Lalu, pukul-pukul dada ayam hingga melebar dan bisa dibentuk bulat. Taburi dengan garam dan merica.
2. Campur susu cair dan telur ayam, kocok sampai rata dan sisihkan.
3. Lalu, masukkan ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan susu dan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti sambil dibentuk bulat.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
5. Saus telur asin: Lelehkan mentega dan masukkan kuning telur asin halus. Lalu, tuangi susu sambil diaduk sampai halus dan tidak menggumpal. Tambahkan kaldu ayam dan merica bubuk. Setelah itu, aduk merata dan angkat.
6. Susun ayam yang sudah digoreng. Siram dengan saus telur asin dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep ayam popcorn mulai dari ala KFC hingga yang menggunakan saus telur asin. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!