Pokcoy adalah sayuran silangan yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan secara keseluruhan. Bunda bisa menyajikan sayuran ini dengan beragam resep sederhana, seperti pokcoy bawang putih.

Sayuran yang kaya nutrisi ini memiliki bentuk menyerupai sendok sup dan banyak dinikmati dalam masakan Asia.

Konsumsi secara teratur dapat meningkatkan kesehatan tulang, mengurangi risiko kanker, mengurangi potensi penyakit kardiovaskular, meningkatkan penglihatan, dan memerangi peradangan.

3 Resep Pokcoy ala Restoran

Bunda bisa menambahkan pokcoy dengan bahan pangan lainnya untuk menyajikan hidangan yang lezat. Berikut adalah beberapa resep pokcoy yang mudah.

1. Resep Pokcoy Bawang Putih ala Restoran

Bahan:

• 250 gram pokcoy muda
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt jahe cincang halus
• 1 batang daun bawang iris halus
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 250 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dalam air

Cara membuat:

1. Bersihkan pokcoy terlebih dahulu dan tiriskan.
2. Kemudian, didihkan air secukupnya ke dalam panci dan beri sedikit garam. Rebus pokcoy muda sebentar. Setelah itu, tiriskan dan rendam kembali di air es hingga dingin. Tiriskan kembali hingga benar-benar kering.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan dan wangi. Masukkan pokcoy, saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam, aduk-aduk sampai tercampur merata.
4. Tuangkan kaldu ayam dan aduk sampai mendidih. Lalu, tuangkan larutan kanji dan aduk hingga mengental.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep Oseng Pokcoy Udang Kacang Merah

Dirangkum dari buku Resep Makanan Rumahan Paling Digemari karya Indriani dan Lezatnya Oseng-oseng, berikut adalah resep oseng pokcoy udang kacang merah.

Bahan:

• 250 gram pokcoy muda, biarkan utuh
• 150 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
• 75 gram kacang merah kaleng
• 1/2 buah paprika merah, potong panjang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai, masak sampai aromanya mulai tercium. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan pokcoy, paprika merah, kacang merah, aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air, masak sampai bumbu mulai meresap. Kentalkan dengan larutan tepung maizena dan aduk sebentar.
4. Terakhir, tambahkan minyak wijen. Lalu, aduk dan angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

3. Resep Daging Cah Pokcoy

Bahan:

• 100 gram daging sapi, iris tipis, tabur tepung terigu, remas-remas, goreng selama setengah menit, dan tiriskan
• 100 gram pokcoy, iris-iris
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm mentega
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Tumis semua bahan menjadi satu dan aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
2. Kemudian, tambahkan air dan aduk kembali. Setelah itu, angkat dan sajikan segera.

Nah, itulah beberapa resep pokcoy bawang putih yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan cara yang praktis. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!