Beberapa makanan dapat membantu menurunkan kolesterol Bunda. Dalam hal ini, ada berbagai resep sayur bening tanpa minyak yang rendah kolesterol bisa Bunda hidangkan sebagai menu harian.

Terlalu banyak kolesterol menyebabkan plak di dinding arteri. Jantung akan lebih sulit mengedarkan darah melalui arteri ketika terdapat penumpukan plak. Hal ini juga dapat menyebabkan penggumpalan darah, yang dapat menyebabkan stroke atau serangan jantung.

Untuk itu, Bunda disarankan mengonsumsi pola makan yang kaya buah-buahan, produk susu rendah lemak, ungggas, ikan, hingga sayuran untuk menurunkan kolesterol.

5 Resep Sayur Bening Tanpa Minyak yang Rendah Kolesterol

Berikut adalah beberapa resep sayur bening yang diolah tanpa menggunakan minyak dan bisa menurunkan kolesterol.

1. Resep Sayur Bening Bayam Labu Kuning

Bahan:

• 100 gram daun bayam, petik daunnya
• 100 gram labu kuning, potong dadu
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 iris kunci
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Rebus labu kuning dalam kaldu, beri kunci dan bawang merah, beri kecap ikan.
2. Setelah mendidih dan labu matang, masukkan bayam, masak sebentar, angkat, dan hidangkan.

2. Resep Sup Tomat

Dirangkum dari buku 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Kolesterol karya Tuti Soenardi, berikut adalah resep sup tomat.

Bahan:

• 2 sdm margarin polyunsaturated
• 2 sdm tepung terigu
• 1 liter kaldu tulang ayam
• 200 ml susu non-fat
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica halus
• 1 buah kaldu blok instan
• 100 gram tahu Jepang, iris kecil
• 50 gram daging ayam, rebus dan potong kecil
• 1 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Lumerkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai merata. Kemudian, tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai habis.
2. Tuang susu, beri saus tomat, aduk sampai merata. Beri merica dan kaldu instan, aduk sampai merata.
3. Masukkan potongan tahu dan ayam, aduk sampai merata dan masak sebentar, angkat.
4. Hidangkan dengan taburan seledri cincang.

3. Resep Sup Ayam Jamur

Bahan:

• 10 butir putih telur ayam
• 1 sachet dashi instan
• 1 liter kaldu
• 50 gram udang kupas
• 50 gram daging ayam, potong kecil
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1/2 sdt merica halus

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garpu sampai tercampur rata.
2. Campur dashi instan ke dalam kaldu, aduk, masukkan udang, ayam, dan jamur, beri daun bawang dan merica, aduk sampai merata.
3. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan sup, aduk sampai merata.
4. Ambil lima buah wadah kecil, masing-masing tuangi dengan bahan sup dan kukus dengan api kecil hingga matang, angkat dan hidangkan.

4. Resep Sop Bening Oyong

Bahan:

• 100 gram daging, potong kecil
• 7 buah oyong yang muda, kupas kulit, cuci bersih, dan iris
• 100 gram suun, rendam dan tiriskan
• 10 buah bawang merah, iris halus dan goreng untuk taburan

Bumbu:

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 batang daun bawang, ikan
• 2 batang daun seledri, ikat
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus potongan daging dengan air secukupnya hingga lunak.
2. Masukkan bumbu, oyong, dan suun, masak hingga kuah mendidih. Lalu, angkat dan taburi bawang goreng.

5. Resep Sayur Bening Bayam

Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml air
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 sentimenter temu kunci, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung.
3. Aduk rata.
4. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.

Nah, itulah beberapa resep sayur bening tanpa minyak rendah kolesterol yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis