10 Resep Makanan untuk Atasi Sakit Tenggorokan yang Enak dan Mudah Dibuat

Ketika tenggorokan sedang sakit, pastinya Bunda merasa tidak nyaman saat mengonsumsi makanan atau minuman. Akan tetapi, Bunda tidak perlu khawatir karena ada beberapa resep makanan yang bisa dikonsumsi untuk mengatasi penyakit tersebut.

Makanan tertentu dapat meredakan sakit tenggorokan atau paling tidak, tidak terlalu memberatkan dibandingkan makanan lainnya. Ini umumnya mencakup makanan yang lembut dan hangat.

Bunda juga tidak perlu khawatir karena beberapa resep di antaranya sangat mudah dibuat di rumah dan juga lezat.

10 Resep Makanan untuk Atasi Sakit Tenggorokan

Berikut adalah daftar resep makanan yang bisa Bunda konsumsi ketika mengalami radang atau sakit tenggorokan.

1. Resep Bubur Ayam

Bahan:

• 200 gram beras
• 2 liter kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam

Bahan kuah:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 2 liter air garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih seruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• Bahan pelengkap:
• Ayam goreng, suwir-suwir
• 2 buah cakwe, iris tipis
• 1 batang seledri, iris halus
• 50 gram kedelai goreng
• 100 gram emping goreng
• Sate ampela dan hati ayam goreng
• kerupuk
• kulit pangsit goreng
• kerupuk/emping sambal secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk dengan air di atas api kecil. Gunakan kaldunya untuk memasak bubur.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukkan ayam, tambahkan air, masak kembali ayam hingga matang, lalu angkat dan goreng hingga kuning.
3. Panaskan kembali tumisan, bumbu halus berkuah, tambahkan garam, pala, merica dan kecap manis.  Masak hingga mendidih.  Angkat, gunakan ini untuk kuah bubur. Sisihkan.
4. Untuk membuat buburnya, masak beras dengan air kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak sampai kental menjadi bubur, jika perlu tambahkan air. Setelah matang, matikan api.
5. Masukkan bubur pada mangkuk. Beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, emping, kerupuk kulit pangsit goreng, sambal, dan sate.

2. Resep Sup Ayam Jahe

Dirangkum dari buku Jago Masak ala Dapur Bekal D 50+ Resep Menu Sehari-hari karya Clarissa Noviany, berikut resep sup ayam jahe.

Bahan:

• 4 potong ayam, baluri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan selama 15 menit
• 500 ml air/air kaldu
• 2 iris jahe
• 3 siung bawang putih, geprek bersama kulitnya

Bahan lain:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Sejempol jahe, potong korek api
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Goji berry/kiche
• Kurma merah/angco
• Biji lotuc/lotus seed
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam, gula, dan kaldu jamur
• Daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu rebus semua bahan kuah sampai mendidih.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang dan jahe sampai layu, lalu masukkan ke sup ayam.
3. Jika mau, tambahkan goji berrry, kurma merah, dan biji lotus. Rebus sampai ayamnya empuk.
4. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata.
5. Terakhir, masukkan daun bawang dan sajikan.

3. Resep Sup Jamur Kancing

Bahan:

• 1 liter kaldu ayam
• 1 tangkai seledri, ikat
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 10 butir bakso ikan
• 2 buah oyong, potong segitiga
• 100 gram jamur kancing
• 1 sdt kecap ikan
• 1 tangkai seledri, iris halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu. Masukkan bahan-bahan lain.
2. Masak sampai semua matang dan angkat dari api.
3. Siap dihidangkan.

4. Resep Sop Ayam Kuah Bening

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, buat simpul
• 150 gram wortel, bentuk bunga
• 50 gram kapri, buang kedua ujungnya
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 4 lembar duan kol, buang tulang daunya dan potong-potong
• 100 gram kacang polong beku/segar
• 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 2 liter air, untuk merebus
• Garam menurut selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, pala, cengkih, dan merica sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang mendidih.
2. Masukkan berturut-turut kentang, wortel, daun bawang, dan seledri. Sebelum diangkat masukkan kol, kapri, kacang polong, dan larutkan terigu. Masak sampai matang. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

5. Resep Bubur Oatmeal

Bahan:

• 1/2 apel gala, kupas, buang bagian tengah, dan potong-potong
• 30 gram oatmeal, masak hingga matang
• Kayu manis bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus apel hingga lunak dan haluskan.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan oatmeal. Aduk sampai merata.
3. Taburi kayu manis dan sajikan.

6. Resep Sup Keju Wortel

Bahan:

• 100 gram wortel
• 100 gram brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gram keju cheddar, parut
• 1 batang seledri, iris tipis

Cara membuat:

1. Siangi wotel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
3. Bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
5. Beri seledri, aduk sebentar, lau angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.

7. Resep Tumis Kembang Kol

Bahan:

• 5 kuntum kembang kol rebus
• 1 batang wortel rebus, iris serong
• 5 batang buncis, iris serong
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt saus tiram
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan: Kembang kol, wortel, buncis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan masak sebentar, angkat.

8. Resep Mashed Potato

Bahan:

• 2 buah kentang rebus, kupas
• 2 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 5 sdm cooking cream/100 ml susu cair

Cara membuat:

1. Hancurkan kentang hingga benar-benar lumat.
2. Panaskan wajan. Masukkan kentang, mentega, garam, lada, dan cooking cream/susu cair.

9. Resep Orak-arik Telur

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 4 sdm irisan halus daun bawang
• 4 sdm irisan tipis bacon
• 4 sdm jagung manis pipil
• 4 sdm irisan dadu daging asap
• 8 butir telur ayam

Cara membuat:

1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk rice cooker, masak hingga mentega meleleh.
2. Tambahkan daun bawang, bacon, jagung manis, dan daging asap. Setelah itu, aduk-aduk hingga panasnya merata.
3. Pecahkan telur satu per satu di atas tumisan tadi. Setelah itu, tutup dan periksa apakah telur sudah membeku. Aduk dengan sendok kayu hingga telur matang. Lalu, angkat dan hidangkan segera dengan nasi panas.

10. Resep Tumis Bayam Wijen

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdm irisan bawang bombai
• 1 sdm irisan bawang putih
• 50 gram ayam giling
• 1 sdt minyak wijen
• 50 ml kaldu
• 250 gram bayam hijau, dipotong-potong
• 2 sdm wijen sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 blok kaldu instan

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan ayam giling, beri minyak wijen, aduk hingga berubah warna. Lalu, tuang kaldu dan aduk kembali.
2. Masukkan bayam, beri garam, merica, dan kaldu blok instan, dan aduk hingga merata. Setelah bayam matang dan kuah kering, angkat, ya Bunda.
3. Sajikan dengan ditaburi wijen sangrai. Tumis bayam wijen siap disantap.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang bisa Bunda makan ketika sakit tenggorokan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!