Sebagian besar orang merayakan Hari Valentine dengan memberikan cokelat sebagai lambang kasih sayang untuk pasangannya. Jika ingin melakukan cara ini, ada beberapa resep praktis cokelat yang bisa Bunda berikan kepada orang tersayang.

Ide memberikan cokelat dalam kotak berbentuk hati di hari kasih sayang ini bukan hal yang mengejutkan lagi. Hal ini karena cokelat menjadi salah satu camilan manis yang populer, siapa yang tidak ingin menerima sekotak penuh cokelat dari orang yang mereka cintai?

Selain rasanya yang enak, para ilmuwan mengatakan makan cokelat ternyata bisa membuat seseorang bahagia karena mengandung bahan seperti tryptophan dan phenylethylamine yang digunakan otak untuk memproduksi serotonin. Hormon inilah yang membuat seseorang merasakan kebahagiaan.

10 Resep Praktis Cokelat Hari Valentine

Jika tertarik memberikan cokelat kepada pasangan, berikut adalah beberapa resep cokelat yang bisa Bunda bikin dengan penuh kasih sayang.

1. Resep Puding Cokelat

Dirangkum dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen, berikut adalah resep puding cokelat.

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar rasa cokelat
• 3 gelas susu cair
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 butir telur, kocok

Cara membuat:

1. Masukkan agar-agar, susu, gula, dan cokelat bubuk ke dalam panci. Aduk sampai merata dan didihkan.
2. Ambil sedikit agar-agar lalu masukkan ke dalam adonan kocokan telur dan aduk sampai merata.
3. Masukkan kembali ke dalam panci agar-agar yang sudah dicampurkan dengan kocokan telur. Aduk kembali hingga merata dan matikan api.

2. Resep Chocolate Mint Sandwich

Bahan:

• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram cokelat bubuk
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan isian:

• 150 gram white cooking chocolate, potong-potong
• 2 sdm krim kental
• 5 tetes sdt esens mint

Bahan pencelup:

• 200 gram dark chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam kurang lebih selama 45 detik. Tambahkan kuning telur, kocok sampai merata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai merata.
3. Giling adonan setebal setengah sentimeter. Cetak dengan ring polos diameter tiga sentimeter. Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
4. Oven selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
5. Isi: Lelehkan white cooking chocolate. Masukkan krim kental sedikit demi sedikit diaduk sampai kental. Tambahkan esens mint dan aduk sampai merata.
6. Ambil selembar kue kering, oles dengan isi, tangkupkan dengan kue kering yang lain. Celup seluruh permukaan kue kering dalam dark cooking chocolate yang dilelehkan dan dinginkan.

3. Resep Cokelat Praline Isi Mede

Bahan:

• 100 gram kacang mede
• 250 gram dark chocolate compound
• 50 gram milk chocolate
• Air secukupnya

Cara membuat kulit:

1. Panggang kacang mede hingga matang dan sisihkan. Panaskan air hingga hampir mendidih. Setelah itu, matikan.
2. Potong dadu milk chocolate dan dark chocolate compound. Letakkan di dalam wadah tahan panas. Letakkan wadah yang berisi milk chocolate dan dark chocolate compound di atas wadah yang berisi air panas.
3. Aduk hingga cokelat tercampur dan meleleh. Masukkan cokelat yang sudah meleleh ke dalam plastik segitiga. Semprotkan cokelat separuh dari cetakan. Dinginkan di dalam lemari es selama 10 menit dan keluarkan.
4. Letakkan kacang mede di tengah. Tutup dengan cokelat sampai penuh dan dinginkan selama 15 menit.

4. Resep Custard Cokelat

Dirangkum dari buku Resep Dessert Pilihan Untuk Bisnis Boga karya Tim Ide Masak, berikut adalah resep custard cokelat.

Bahan:

• 3 sdm gelatin
• 150 ml air
• 250 ml krim kental
• 150 gram gula pasir
• 2 kuning telur, kocok sampai merata
• 150 gram cokelat masak pekat, potong dadu
• 1 sdm cokelat bubuk
• 500 ml susu cair bebas lemak
• 1/4 sdt garam

Bahan hiasan:

• Krim, kocok

Cara membuat:

1. Tim gelatin bersama 150 ml air hingga bening, angkat, dan sisihkan.
2. Jerang krim bersama gula pasir, kuning telur, dan cokelat pekat di atas api sedang hingga cokelat meleleh. Tambahkan cokelat bubuk, gelatin, susu, dan garam, aduk sampai merata.
3. Tuang adonan ke dalam gelas atau cetakan individual. Biarkan hingga dingin. Simpan dalam lemari es hingga custard membeku.
4. Sajikan dingin dengan semprotan krim di atasnya.

5. Resep Mousse Cokelat

Bahan:

• 125 gram cokelat pekat (80 persen kakao), cincang halus
• 25 gram gula pasir
• 3 kuning telur ayam
• 150 ml putih telur ayam

Bahan hiasan:

• Cokelat batangan, serut kasar

Cara membuat:

1. Tim cokelat di atas api kecil hingga leleh, angkat. Masukkan gula pasir, aduk sampai merata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk cepat hingga merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan cokelat sambil diaduk perlahan hingga merata. Tuangkan ke dalam gelas saji. Masukkan ke dalam lemari es.
3. Sajikan dingin dengan serutan cokelat di atasnya.

6. Resep Easy Vegan Chocolate Cake

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 80 gram bubuk cokelat
• 1,5 sdt baking soda
• Garam
• Vanili
• 135 ml minyak sayur
• 1/2 dsm cuka
• 450 ml air dingin

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 175 derajat Celsius. Siapkan dua loyang pendek dan olesi dengan mentega alasi dengan baking paper olesi kembali dengan mentega dan taburi terigu atau bisa juga dengan loyang muffin.
2. Siapkan satu mangkuk besar, saring terigu, dan cokelat bubuk ke dalamnya. Lalu, masukkan gula pasir, baking soda, garam, dan vanili.
3. Siapkan mangkuk lebih kecil, campur air dingin, minyak sayur, dan cuka. Lalu, pelan-pelan masukkan campuran air tersebut ke dalam mangkuk campuran terigu, aduk dengan whisk sekadarnya saja. Hati-hati jangan sampai overmix.
4. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit, lakukan tes tusuk untuk melihat sudah matang atau belum, ya, Bunda.

7. Resep Cokelat Valentine ala Jepang

Bahan:

• Cokelat hitam berkualitas tinggi, cincang
• Cokelat putih berkualitas tinggi, cincang
• 1 sdt bubuk matcha
• 1 cangkir callebaut ruby chocolate callets
• Brownies yang dihancurkan
• 1 sdm berbagai macam taburan untuk topping

Cara membuat:

1. Tempatkan cokelat hitam dalam mangkuk kecil tahan panas dan masukkan ke dalam microwave dengan daya sedang sedang selama 30 detik. Diikuti lagi dengan penambahan 30 detik, 15 detik, dan 10 detik.
2. Aduk cokelat leleh sampai dingin. Menggunakan cetakan silikon masukkan cokelat ke dalam cetakan bentuk hati, cat lapisan tipis cokelat hitam ke dalam bentuk hati dengan kuas kecil yang aman untuk makanan.
3. Lakukan hal yang sama menggunakan cokelat putih. Setelah itu, dengan menggunakan cetakan terpisah, masukkan cokelat rubi ke dalam cetakan bentuk hati. Setelah itu, biarkan selama 10 menit.
4. Setelah mengeras, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Siapkan loyang besar dengan kertas lilin dan letakkan cokelat hitam. Panaskan cokelat matcha. Taburi di atas cokelat hitam dan tambahkan beberapa topping sesuai selera.

8. Resep Chocolate Dessert Box

Bahan:

• 6 buah pisang raja
• 1 buah sirsak
• 3 butir telur
• 100 gram kacang almond slice
• 2 sdm bubuk cokelat murni
• 2 sdm kurma selai
• 100 ml santan kental
• 50 gram chia seed

Cara membuat:

1. Haluskan pisang. Kemudian, kocok telur dan masukkan bubuk cokelat dan kurma, aduk sampai merata. Masukkan pisang yang sudah halus dan kocok sampai merata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus sampai matang.
3. Potong bolu, masukkan ke dalam dessert box sebagai lapisan pertama.
4. Blender sirsak sampai halus, campurkan dengan 100 ml santan.
5. Tuang ke atas lapisan bolu, lalu, ratakan.
6. Ulangi dengan beri potongan bolu kembali dan tutup dengan sirsak.
7. Taburkan almond slice dan chia seed sebagai topping. Kemudian, sajikan.

9. Resep Fruits Deep Chocolate

Bahan:

• 250 gram cokelat hitam
• Buah stroberi secukupnya
• Buah jeruk secukupnya
• Buah kiwi secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat hitam. Celup buah-buahan ke dalam cokelat, lalu, tiriskan di atas aluminum foil.
2. Masukkan ke dalam lemari es, bukan di freezer, selama beberapa menit.
3. Keluarkan, rapikan sisi buah dengan pisau kecil.

10. Resep Pie Cokelat Valentine

Bahan:

• Sedikit margarin, untuk mengolesi loyang
• 125 gram margarin
• 250 gram dark cooking chocolate
• 50 gram cokelat bubuk
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 4 buah apel malang, kupas, buang bijinya, dan iris

Cara membuat:

1. Siapkan loyang dan olesi tipis dengan margarin. Lapisi dasar loyang dengan kertas roti.
2. Lelehkan margarin dan dark cooking chocolate di atas api kecil sampai lumer, tambahkan cokelat bubuk, aduk sampai merata, dan dinginkan.
3. Kocok telur dengan gula sampai mengembang.
4. Campurkan lelehkan cokelat dengan kocokan telur. Masukkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder, aduk sampai merata.
5. Tuangkan adonan cokelat dalam loyang, susun apel di atasnya dan taburi dengan crumble.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35 sampai 40 menit atau sampai matang.
7. Suguhkan dengan creamy chocolate sauce.

Nah, itulah beberapa resep praktis cokelat Valentine untuk orang tersayang yang bisa Bunda bikin sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!