3 Tips Menyimpan Rendang Lebaran agar Tahan Lama Menurut Ahli Daging

Rendang menjadi salah satu menu andalan untuk disajikan saat Lebaran. Namun, bagaimana caranya agar rendang yang dimasak tetap awet dan tidak mudah basi?

Rendang sendiri merupakan olahan daging sapi yang dimasak lama dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Varian rendang sendiri berbeda-beda mulai dari rendang basah, rendang kering, rendang merah, hingga rendang yang dimasak dengan bumbu hitam.

Kalau Bunda tidak suka pedas, bumbu cabai pada rendang bisa dikurangi. Jadi, rasa rendang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Meski begitu, rendang terkadang mudah basi karena turut dibuat dengan menggunakan santan. Kalau sudah begini, terpaksa rendang yang dibuat susah payah harus dibuang.

Namun, ternyata ada beberapa tips yang bisa dilakukan agar rendang yang Bunda buat tidak mudah basi dan awet untuk Lebaran, lho.

Tips menyimpan rendang untuk Lebaran

Ketika diwawancara secara eksklusif oleh HaiBunda, seorang ahli daging dari Dims The Meat Guy, Dimas, membagikan beberapa tips seputar menyimpan daging rendang untuk Lebaran. Berikut ini Bubun rangkumkan deretannya:

1. Simpan di dalam freezer

Hal pertama yang bisa dilakukan agar daging rendang Lebaran Bunda tetap awet adalah memasukkannya ke dalam freezer. Dengan begitu, daging rendang akan tahan lama.

"Jadi kalau kalian masak rendang dalam jumlah banyak, itu harus disimpan segera di freezer," tutur Dimas dalam acara BESPOKE Cooking Demo, #MasakBarengSamsung Edisi Ramadan, beberapa waktu lalu.

Lantas, seperti apa lagi tips menyimpan daging rendang Lebaran agar awet ya, Bunda? Baca selengkapnya klik halaman berikutnya, yuk.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

TIPS MENYIMPAN DAGING RENDANG UNTUK LEBARAN

Dimas Dims The Meat Guy/Foto: Tim HaiBunda/Atma

2. Simpan dalam keadaan soft freeze

Tips lainnya menurut Dimas adalah menyimpan daging rendang dalam keadaan soft freeze. Ini merupakan salah satu metode di mana daging rendang tidak terlalu beku, namun juga tidak terlalu lembek sehingga bisa dimasak atau dihangatkan kembali.

"Tapi kalau kalian pingin sewaktu-waktu rendang kalian ini dimasak lagi (dihangatkan), aku sarankan kalian simpan di keadaan soft freeze," jelas Dimas.

3. Perhatian masa simpan daging rendang

Sebelum memasak rendang, Bunda harus memerhatikan masa simpan daging. Dengan begitu, daging yang akan diolah masih memiliki kualitas yang baik.

Masa simpan setiap protein sendiri berbeda-beda, Bunda. Dimas menyebut, masa simpan daging sendiri kurang lebih selama satu minggu.

"Untuk masa penyimpanan protein itu beda-beda. Kalau ayam tidak boleh terlalu lama. Jadi dia itu beberapa hari harus sudah diproses. Kalau daging mungkin bisa seminggu (masa simpannya)," katanya.

"Seafood itu dia lebih sebentar lagi. Kenapa? Karena dia ada amisnya. Jadi kita enggak bisa lama-lama (menyimpannya). Seafood-nya juga beda-beda, ya. Cumi, ikan, itu beda-beda (masa simpannya)," sambung Dimas.

Demikian informasi tentang tips menyimpan rendang untuk Lebaran agar awet, Bunda. Semoga bermanfaat, ya.

Simak lagi video resep rendang ayam pedas berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]