Bunda suka makan ikan? Dalam hal ini, Bubun telah menyiapkan beberapa resep ikan bumbu kuning tanpa santan yang mudah dan lezat.

Memperbaiki pola makan adalah salah satu cara paling sederhana untuk mengurangi risiko terkena penyakit kronis dan meningkatkan kesehatan Bunda. Makan ikan sekali atau dua kali seminggu adalah cara yang bagus untuk memperbaiki pola makan.

Ikan penuh dengan nutrisi penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, potasium, vitamin B kompleks, dan vitamin D. Ikan juga merupakan sumber protein tanpa lemak. Penelitian medis menunjukkan bahwa ada sejumlah manfaat kesehatan dari makan ikan secara teratur.

Ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan otak, menurunkan risiko penyakit jantung, hingga penurunan risiko depresi. Sumber proteinnya sangat penting untuk menjaga kesehatan otot, organ, dan pembuluh darah.

3 Resep ikan bumbu kuning tanpa santan

Lantaran kaya akan manfaat kesehatannya, Bunda disarankan untuk mengonsumsinya. Untuk membantu mencari tahu cara membuatnya, Bubun telah merangkum tiga resep ikan bumbu kuning, lho.

Dirangkum dari buku Resep Rumahan Terfavorit Ikan, Lele, Seafood, Sup karya Mbak Yayuk, berikut adalah beberapa cara membuat ikan bumbu kuning tanpa santan.

1. Resep ikan laut bakar bumbu kuning

Bahan:

• 1 ekor (1/2 kilogram) kakap merah, belah menjadi dua bagian
• 1 lembar alumunium foil
• 1 buah jeruk nipis besar
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cabai merah/rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 jari laos
• 1 jari serai
• 2 kemiri
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Lumuri daging ikan dengan garam 1 sdt dan jeruk nipis. Bumbu-bumbu digiling halus.
2. Taruh ikan di atas alumunium foil. Balut bumbu-bumbu di bagian luar dan dalam ikan. Bakar hingga bumbu-bumbu kering.

2. Resep ikan cakalang bumbu kuning

Bahan:

• 1 ekor ikan cakalang
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1/4 liter minyak kelapa, untuk menumis
• Garam secukupnya
• Sereh secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Ikan cakalang dibersihkan, dikukus lalu dibersihkan dari tulang-tulangnya, lalu ikannya disuwir-suwir.
2. Bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, cabai merah semuanya dihaluskan.
3. Sereh dimemarkan, daun bawang diiris tipis-tipis.
4. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun bawang.
5. Setelah bumbunya agak matang, tambahkan ikan cakalang yang sudah disuwir, aduk hingga rata dan masak hingga kering. Lalu, angkat.

3. Resep bawal bumbu kuning

Bahan:

• 1 kilogram ikan bawal
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 buah cabai merah, buang biji dan potong korek api
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1 buah ketimun, iris korek api
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt gula pasir
• Minyak goreng
• 50 ml air

Bumbu halus:

• 7 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
4. Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata, dan wortel matang. Setelah itu, angkat.

Nah, itulah beragam resep ikan dengan bumbu kuning yang bisa Bunda sajikan dengan cara praktis. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!