Baru-baru ini, media sosial diramaikan dengan video seorang wanita yang marah karena membeli susu UHT tidak dingin di minimarket. Dalam videonya, wanita tersebut mempertanyakan mengapa susu UHT tidak disimpan di kulkas dan meminta pihak minimarket untuk segera mendinginkannya.

Wanita yang viral memegang susu UHT ukuran satu liter, umumnya di letakkan di atas rak tak masuk ke dalam lemari pendingin.

"Kalau enggak dingin saya minta uang kembali. Susu itu harusnya dingin karena saya ada order susu yang kecil itu dikasih dingin. Saya nggak peduli dan saya sudah telat," ujar ibu tersebut dalam video yang beredar awal Juli ini.

Kejadian ini pun memicu perdebatan di masyarakat tentang apakah susu UHT benar-benar perlu disimpan di kulkas. Salah satunya komentar dari seorang netizen.

"Harus bedakan antara susu UHT dan susu pasteurisasi. Kalau UHT memang ngga perlu masuk kulkas karena bakteri patogennya sudah dimatikan dengan pemanasan suhu tinggi. Kalau susu pasteurisasi karena pemanasannya menggunakan suhu rendah, bakteri patogennya masih ada. Nah susu pasteurisasi ini perlu disimpan di lemari pendingin dan harus cepat dikonsumsi," kata @Oni***.

Bagaimana dengan pendapat para ahli mengenai susu UHT perlu dimasukkan ke dalam kulkas atau tidak? Mari kita bahas di sini, Bunda

Apakah susu UHT perlu disimpan di kulkas?

Menurut para ahli, susu UHT sebenarnya tidak wajib disimpan di kulkas sebelum dibuka. Hal ini dikarenakan susu UHT telah melalui proses sterilisasi yang tinggi (Ultra High Temperature) pada suhu 130 sampai 150 derajat Celsius selama beberapa detik.

Proses ini bertujuan untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang terdapat dalam susu. Ini yang membuat susu UHT menjadi aman untuk dikonsumsi tanpa perlu didinginkan terlebih dahulu.

Spesialis gizi klinik dr. Putri Sakti, MGizi, SpGK, pun membenarkan hal tersebut. Menurutnya, susu UHT aman disimpan di suhu ruangan selama segelnya masih tertutup dan belum melewati batas kadaluarsa.

"Susu UHT ini sudah melewati proses yang disebut dengan sterilisasi, jadi untuk kondisi masih tertutup segel, ya itu sebetulnya masih aman disimpan di suhu ruangan," ujar dr. Putri dilansir dari detikHealth.

Cara menyimpan susu UHT

Susu UHT yang tidak aman disimpan di suhu ruangan ketika sudah dibuka. Setelah kemasan susu UHT dibuka, susu tersebut harus segera disimpan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 2 sampai 4 hari maksimal.

"Kalau terbuka dia harus segera dihabiskan dalam 3 sampai 4 hari dalam kulkas. Selama belum dibuka, harusnya kandungan nutrisinya masih terjaga dengan baik, kecuali kalau sudah dibuka, maka dia harus segera masuk ke dalam kulkas," tambah dr. Putri.

Setelah dibuka, susu UHT menjadi rentan terhadap kontaminasi bakteri dari udara sekitar. Sementara susu UHT yang masih dalam kemasan yang tertutup rapat dapat disimpan pada suhu ruangan selama 6 sampai 12 bulan, tergantung pada tanggal kedaluwarsa.

Tips

1. Simpan susu UHT yang belum dibuka di tempat yang kering, bersih, dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung.
2. Jangan simpan susu UHT di dekat sumber panas, seperti kompor atau oven.
3. Setelah dibuka, segera simpan susu UHT di dalam kulkas.
4. Tutup rapat kemasan susu UHT setelah setiap penggunaan.
5. Konsumsi susu UHT yang telah dibuka dalam waktu 2 sampai 3 hari.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Bunda dapat memastikan bahwa susu UHT yang dikonsumsi aman dan berkualitas.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!