7 Daftar Menu Makanan Sehat untuk 1 Minggu Beserta Detail Resepnya

Mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi membantu tubuh berfungsi dengan baik. Kesehatan yang baik adalah kekayaan sejati yang harus diinvestasikan. Dalam hal ini, ada daftar menu makanan sehat yang bisa dikonsumsi untuk satu minggu lengkap dengan resepnya.

Meskipun hidup semakin sibuk dan kebiasaan makan memburuk, tidak ada kata terlambat untuk mulai makan sehat guna mengembalikan semua efek buruk dari gaya hidup yang tidak sehat.

Melansir dari laman Stylecraze, makan sehat memiliki banyak manfaat yang bertahan seumur hidup. Makan sehat sehari-hari dapat berdampak positif pada kesehatan fisik dan mental seseorang.

7 Daftar menu makanan sehat untuk 1 minggu beserta detail resepnya

Membuat daftar menu masakan sehari-hari tentunya sangat membantu dan tidak bikin bosan. Bunda dapat mengajak keluarga untuk diskusi terkait menu makan pagi, makan siang, dan makan malam.

Jika masih bingung, berikut beberapa menu masakan seminggu untuk keluarga yang bisa Bunda bikin di rumah:

1. Resep cah kalian ubi kuning

Dirangkum dari buku 60 Menu Sehat Minim Minyak karya J. Edward, berikut adalah cara membuat cah kalian ubi kuning.

Bahan:

• 1 buah tahu putih/cina
• 100 gram ubi kuning
• 100 gram daging tetelan sapi, potong-potong
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/4 butir lemon, ambil airnya
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 100 gram jamur shiitake segar, iris tipis
• 100 ml air matang
• 200 gram kailan, potong-potong
• 1/4 buah paprika merah, potong kotak

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu dan ubi seukuran dadu besar. Kukus sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Lumuri daging tetelan dengan bawang putih, air lemon, minyak zaitun, kecap asin, dan minyak wijen. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan wajan anti lengket, masukkan daging berbumbu dan jamur shiitake. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air, kailan, paprika, tahu, dan ubi, aduk sesekali. Masak sebentar dengan api besar sampai kailan agak layu. Lalu, angkat.

2. Resep tahu masak telur

Bahan:

• 2 buah tahu, haluskan
• 4 butir telur, kocok
• 3 buah jamur hioko
• Sedap malam kering secukupnya, rendam
• 1 siung bawang putih, memarkan dan iris halus
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

1. Ambil jamur hioko dan sedap malam yang sudah direndam, potong-potong kecil bentuk dadu dan sisihkan.
2. Campur telur, tahu yang sudah dihaluskan, potongan jamur, dan sedap malam. Beri irisan daun bawang, merica, penyedap rasa, dan garam, aduk hingga merata.
3. Tumis irisan bawang putih dengan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan tahu dan lain-lain, masak sambil dibolak-balik hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep sup jagung

Dirangkum dari buku 1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging karya Nyonya Rumah, berikut adalah cara membuat sup jagung.

Bahan:

• 10 buah jagung muda
• 1 liter susu
• 2 sdm mentega
• Sedikit tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt irisan daun bawang
• 1 butir telur ayam
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Jagung dipipil bijinya lalu dimasukkan ke dalam susu, rebus sampai empuk (kira-kira setengah jam).
2. Saring dengan saringan kawat supaya jagungnya halus (tekan-tekan dengan sendok), lalu buang ampasnya. Sesudah itu didihkan jua, masukkan mentega dan bumbu-bumbunya, kentalkan dengan sedikit maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air.
3. Lalu, alirkan telur yang sudah dikocok, ratakan, masukkan irisan daun bawang, angkat, dan sajikan.

4. Resep cumi-cumi bakar bumbu kuning

Bahan:

• 4 ekor cumi-cumi ukuran sedang
• 1/2 butir lemon, ambil airnya
• 3 sentimeter kunyit, haluskan
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 3 butir telur asin rebus, kupas
• 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun seledri, cincang kasar

Bahan olesan (aduk rata):

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bubuk kari

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi sampai putih, buang isi perutnya dan sisihkan kepalanya. Lumuri dengan air lemon, diamkan selama 10 menit. Bilas dan lumuri kembali dengan kunyit halus dan garam, diamkan selama 20 menit dan sisihkan.
2. Lumatkan telur asin rebus dengan garpu. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, daun seledri, garam, dan gula pasir, aduk hingga merata. Masukkan ke dalam perut cumi-cumi bersama kepalanya, sematkan dengan lidi.
3. Bakar cumi-cumi sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan sampai kecokelatan dan matang. Lalu, angkat.

5. Resep chicken wing soup

Bahan:

• 6 potong sayap ayam, potong dua dan cuci bersih
• 1500 ml air, didihkan untuk merebus sayap ayam
• 1 buah mentimun, potong-potong
• 100 gram wortel, potong-potong
• 1 sdm mentega/minyak untuk menumis
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala, memarkan
• 1000 ml kaldu (dari air perebus sayap ayam), didihkan
• 100 gram tomat segar, belah menjadi empat bagian
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan sayap ayam, masak hingga mendidih. Angkat ayam, saring kaldunya, masak kembali kaldu hasil saringan bersama sayap ayam hingga sayap ayam matang.
2. Panaskan mentega/minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan sayap ayam, aduk hingga merata.
3. Tambahkan merica, pala, dan garam secukupnya, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan sayurannya, aduk. Setelah mendidih lagi dan sayuran matang, angkat. Hidangkan panas.

6. Resep sayur asam manis

Bahan:

• 1 potong daging dada ayam (tanpa kulit dan tulang) rebus matang, suwir-suwir
• 250 gram wortel, iris seperti batang korek api
• 1/2 buah nanas, buang bagian kerasnya, iris serasi wortel
• 4 buah tomat segar
• 5 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2000 ml air/kaldu, didihkan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
• Garam halus dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tomat dengan air secukupnya hingga lunak, angkat, haluskan, saring sari buahnya, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu yang sedang didihkan. Tambahkan merica, pala bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk rata, masukkan sari buah tomat, aduk dan masak dengan api kecil kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap.
3. Masukkan daging ayam suwir, wortel, dan nanas, aduk, biarkan mendidih. Terakhir kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, matikan apinya. Hidangkan panas dengan ditaburi irisan daun bawang.

7. Resep ayam bakar bumbu teriyaki

Bahan:

• 1 ekor ayam, pilih ukuran kecil
• 1/2 butir lemon, ambil airnya
• Garam secukupnya
• 5 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt bubuk merica hitam
• 2 sentimeter jahe muda, haluskan
• 1 butir bawang bombai, iris bulat
• 2 butir tomat, belah menjadi dua
• 1/2 buah nanas, potong-potong

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air lemon dan garam, diamkan selama 10 menit. Bakar di atas bara api sampai berubah warna atau setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, bubuk merica hitam, jahe, dan sedikit garam. Lumuri ke ayam bakar, diamkan selama 30 menit. Bakar kembali sampai harum dan matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

Nah, itulah daftar makanan sehat sehari-hari untuk satu minggu yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing  soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!