7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal

Nugget termasuk salah satu frozen food yang digemari banyak orang, terutama anak-anak. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri, ada beberapa resep nugget homemade yang bisa Bunda coba ikuti di rumah.

Mencari waktu dan tenaga untuk menyiapkan makanan rumahan bisa menjadi tugas yang berat. Di penghujung hari yang sibuk, makan di luar atau memesan makanan mungkin terasa seperti pilihan tercepat dan mudah. Namun, makanan instan dan olahan dapat sangat memengaruhi suasana hati dan kesehatan.

Banyak makanan olahan komersial yang mengandung banyak lemak, garam, dan gula. Namun, saat menyiapkan makanan sendiri, Bunda pastinya tahu persis bahan apa saja dan berapa banyak nutrisi yang telah terpenuhi.

Manfaat memasak di rumah

Lantaran makan di luar atau memesan makanan siap saji menghemat waktu, tetapi menguras rekening bank dan kesehatan, memasak di rumah menjadi solusi terbaik yang bisa Bunda pilih. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa didapatkan dengan memasak sendiri di rumah:

1. Menggunakan bahan-bahan favorit

Melansir dari laman Eating Well, salah satu bagian terbaik tentang memasak di rumah adalah Bunda mengendalikan bahan-bahannya, sehingga tahu persis apa yang akan dimakan. Oleh karena itu, Bunda bisa mengendalikan jumlah garam, gula tambahan, dan rempah-rempah yang ditambahkan ke makanan.

2. Bisa mengatur porsi secukupnya

Restoran sering kali menyajikan porsi yang lebih besar dari kebutuhan rata-rata orang. Hal ini mendorong Bunda untuk makan lebih banyak daripada yang biasa dimakan di rumah, yang berpotensi buruk terhadap lingkar pinggang.

3. Menghemat waktu

Memasak di rumah bahkan dapat memakan waktu lebih sedikit daripada makan di luar. Ada banyak makanan cepat saji, sederhana, dan sehat yang dapat dimasak di rumah dalam waktu yang lebih singkat daripada pergi ke restoran atau menunggu pengiriman.

Salah satu makanan yang bisa Bunda olah di rumah adalah nugget. Bunda penasaran bagaimana cara membuat nugget dengan kreasi sendiri? Simak beberapa resepnya di bawah ini.

Pilihan Redaksi

1. Resep nugget ayam

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: Getty Images/iStockphoto/Whitestorm

Dirangkum dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen, berikut adalah cara membuat nugget ayam.

Bahan:

150 gram daging ayam cincang
1 lembar roti tawar
1 buah wortel, parut
1 butir telur, kocok dan bagi dua
1 bawang bombay cincang halus
Keju parut sesuai selera
50 gram tepung panir
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1 sdt garam
1/2 sdt merica

Cara membuat:

Hancurkan roti tawar sampai halus seperti serpihan lalu masukkan semua bahan dan setengah bagian telur. Aduk hingga merata.
Bentuk nugget sesuai selera lalu celupkan dalam sisa telur.
Gulingkan dalam tepung panir.
Goreng nugget sampai kuning kecokelatan. Hidangkan selagi hangat sebagai camilan atau lauk.

2. Resep chicken nugget mayonnaise

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: Getty Images/iStockphoto/WJBurgwal

Bahan:

300 gram ayam giling
50 gram wortel parut
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 sdm mayones
2 butir telur ayam
3 sdm tepung roti
2 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdm gula pasir
Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

100 gram tepung maizena
2 butir telur ayam, kocok lepas
200 gram tepung roti

Cara membuat:

Siapkan wadah olesi dengan minyak goreng tipis-tipis.
Campur dan aduk rata semua bahan nugget menjadi satu. Masukkan adonan nugget ke dalam wadah, ratakan.
Kukus nugget dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang selama 25 menit. Keluarkan nugget dari wadah, tunggu sampai dingin. Setelah itu, potong-potong.
Lumuri nugget dengan tepung maizena, celupkan ke atas tepung roti hingga rata. Simpan nugget di kulkas minimal 30 menit supaya tepung lebih melekat sebelum digoreng.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Chicken nugget mayonnaise siap disajikan.

3. Resep nugget tempe

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: Getty Images/Василий Авраменко

Bahan:

250 gram tempe, dikukus sekitar 15 menit dan haluskan
100 gram ayam giling
1 buah wortel parut
1 butir telur
1 sdm tepung kanji
1 sdm bawang merah iris goreng
Keju parut secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
Garam
Merica
Pala sedikit

Bahan baluran:

Putih telur dan tepung panir

Cara membuat:

Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan sampai merata, masukkan ke loyang dengan dialasi kertas roti, kukus sampai matang sekitar 30-45 menit.
Setelah matang, dinginkan, dan potong-potong sesuai selera.
Lapisi dengan bahan baluran, simpan di kulkas atau langsung digoreng.

4. Resep nugget ayam sederhana

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Bahan:

500 gram daging ayam cincang
5 lembar roti tawar tanpa kulit, celup air panas, dan peras
2 butir telur kocok lepas
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1 sdt garam

Bahan untuk menggoreng:

2 sdm tepung terigu
2 butir telur kocok lepas
150 gram tepung panir

Cara membuat:

Aduk daging ayam cincang dengan semua bahan. Tuangkan ke loyang tebal, kukus kurang lebih selama 20 menit. Angkat dan dinginkan, cetak atau potong menurut selera.
Gulingkan tiap potong nugget dalam tepung terigu, celupkan ke telur, gulingkan kembali di tepung panir.
Simpan selama satu atau dua jam di dalam kulkas sebelum digoreng, atau dalam wadah kedap udara jika ingin dibekukan.

5. Resep nugget udang pedas

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: Getty Images/Images we create and what actual

Bahan:

300 gram udang, haluskan
100 ml santan
2 butir telur
50 gram tepung sagu
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 lembar daun jeruk
1 sdt irisan batang serai

Bahan panir:

1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung roti, minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

Kentang goreng
Saus tomat atau mayonnaise
Saus cabai

Cara membuat:

Campurkan udang yang telah dihaluskan dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula, aduk hingga merata.
Tambahkan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga merata.
Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti, dan simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat.
Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, dan saus cabai botolan.

6. Resep nugget ikan

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: Getty Images/iStockphoto/Olesia Shadrina

Bahan:

250 gram ikan kakap
40 gram tepung cassava
2 butir telur ayam
100 gram keju parut
Garam secukupnya
Sedikit pala
Sedikit thyme
2 butir putih telur, untuk memanir
100 gram tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Blender ikan, tepung cassava, dan putih telur hingga halus dan tercampur rata, masukkan semua bumbu, aduk hingga merata, dan angkat. Masukkan keju parut dan aduk hingga merata.
Ambil loyang, minyaki terlebih dahulu, alasi dengan kertas roti, lalu tuang adonan dan kukus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, angkat.
Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau sesuai selera, kemudian dipanir, lalu dicelup ke putih telur dan dipanir lagi, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, angkat. Hidangkan selagi hangat.

7. Resep nugget daging sapi

Fried crispy chicken nuggets with ketchup on the plate.

7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal/Foto: iStock

Dirangkum dari buku 100 Resep Bekal Simpel karya Suryana Maulida, berikut adalah cara membuat nugget sapi.

Bahan:

300 gram daging sapi giling
100 ml susu cair
50 gram tepung sagu
2 butir telur ayam
1 sdm bumbu dasar putih
Garam dan merica bumbu secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis:

2 putih telur
Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

Campur rata: Daging sapi, susu cair, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, dan bumbu dasar putih.
Siapkan loyang tahan panas, olesi dengan minyak pada seluruh bagian loyang. Tuang adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang.
Setelah dingin, potong sesuai dengan selera. Celupkan ke putih telur dan baluri dengan tepung roti hingga rata. Simpan di freezer selama 1-2 jam.
Panaskan minyak. Goreng nugget hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan (jika akan dijadikan stok, goreng nugget sampai berwarna kuning saja, angkat, dinginkan, dan siap dikemas untuk disimpan di freezer).

Nah, itulah beberapa resep nugget homemade yang enak dan renyah yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

Saksikan video di bawah ini juga, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]