Banyak makanan viral kekinian yang mungkin berhasil menarik perhatian. Namun, berbagai jajanan kue tradisional juga tak kalah menggugah selera, salah satunya adalah kue cucur berserat.

Kue cucur dikenal memiliki cita rasa manis. Jenis kue basah ini berbentuk bundar dengan tekstur bersarang. Biasanya, bagian pinggir kuenya terasa renyah dan garing.

Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti beragam variasi resep yang tersedia. Tak hanya itu, Bunda juga dapat membuat kue basah satu ini sebagai ide jualan.

3 Resep kue cucur empuk berserat yang lembut dan anti gagal

Kali ini Bubun akan membagikan beberapa cara membuat kue cucur yang populer untuk Bunda ikuti di rumah dengan mudah.

1. Resep kue cucur

Dirangkum dari buku 1010 resep asli masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh, berikut cara membuat kue cucur:

Bahan:

• 3 gelas gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sdt soda kue
• 3 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
• 500 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tapioka, dan soda kue, aduk hingga merata. Panaskan santan bersama gula dan garam, lalu saring. Tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit. Remas-remas adonan hingga rata, biarkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
2. Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak panas. Selama menggoreng siram-siramkan minyak ke atas kue. Tusuki bagian tengah kue dengan lidi agar matangnya merata. Setelah matang dan warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan.

2. Resep kue cucur gula merah

Bahan:

• 250 gram gula merah
• 420 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Biarkan sampai hangat terlebih dahulu.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai merata, tambahkan garam dan aduk sampai merata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus.
4. Diamkan 2 jam dengan suhu ruangan. Tuangkan satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan seratnya keluar. Lalu, siram atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep kue cucur pandan

Bahan:

• 135 gram tepung beras
• 115 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 290 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Panaskan air, daun pandan, dan gula sampai mendidih dan gula larut, angkat, dan biarkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam, aduk sampai merata.
3. Masukkan larutan gula ke dalam tepung terigu, aduk sampai merata. Tambahkan pasta pandan. Lalu, mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.
4. Diamkan adonan selama 2 jam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Nah, itulah beberapa resep kue cucur berserat yang lembut untuk Bunda ikuti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!