17 Resep Nasi Goreng Komplet dan Lezat, Ala Restoran hingga Abang-abang

Bunda tentu sudah tidak asing dengan nasi goreng, bukan? Hidangan populer ini digemari karena cita rasanya yang gurih dan hadir dalam beragam variasi yang menggugah selera.

Menu ini terbuat dari nasi putih yang digoreng bersama bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, cabai, dan dipadukan dengan telur, daging ayam, sosis, sayuran, hingga aneka seafood.

Meski mudah ditemukan di banyak restoran, Bunda juga bisa menyajikannya sendiri di rumah. Kali ini, Bubun juga telah menyiapkan beberapa resep nasi goreng pilihan yang bisa Bunda ikuti, lho.

17 Resep nasi goreng yang komplet dan lezat

Menyajikan nasi goreng mungkin dapat menjadi cara praktis sebagai menu sarapan maupun makan siang keluarga. Berikut beberapa variasi nasi goreng yang mudah dicoba:

1. Resep nasi goreng sederhana ala abang-abang

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak-arik
• 500 gram nasi putih
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 3 butir telur, buat telur mata sapi

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 penyedap rasa (opsional)
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• 50 gram emping goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, bakso, dan orak-arik telur. Aduk rata.
2. Tuang nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap manis, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang nasi goreng ke dalam piring saji. Hidangkan hangat beserta taburan bawang merah goreng, telur mata sapi, acar campur, dan emping goreng.

2. Resep nasi goreng pedas komplit

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 50 gram hati ayam,rebus potong
• 50 gram ampela ayam, rebus, potong-potong
• 50 gram daging ayam, rebus, potong-potong
• 4 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 buah sosis sapi, potong bulat
• 1 butir telur, kocok lepas
• 500 gram nasi
• 1 batang daun bawang iris halus
• 40 gram kol iris tipis
• 2 lembar caisim, potong-potong

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting haluskan
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• Emping kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan hati, ampela, daging ayam, bakso, dan sosis. Masak sebentar. Masukkan telur yang dikocok, masak sambil diaduk hingga telur matang.
2. Masukkan nasi putih, daun bawang kol, caisim, kecap manis, penyedap rasa, lada, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat.
3. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan dengan acar, emping, atau kerupuk.

3. Resep nasi goreng Hong Kong

Bahan:

• 1 buah wortel, potong dadu
• 1/3 cangkir kacang polong beku
• 2 butir telur, kocok
• 3 gelas nasi
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 150 gram udang, kupas kulitnya
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus wortel dalam panci kecil dengan air mendidih selama 2 menit, buang airnya, lalu bilas dengan air dingin.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan kacang polong, sisihkan.
3. Campurkan telur dan nasi ke dalam mangkuk besar, aduk rata.
4. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang atau besar, lalu tumis bawang bombay sekitar 5-7 menit. Masukkan udang, lalu lanjutkan menumis sekitar 2 menit sampai matang.
5. Masukkan campuran nasi dan telur, garam, dan saus tomat. Tumis selama 3-4 menit sampai telur dan udang matang.
6. Tambahkan wortel dan kacang polong, lalu aduk selama 2 menit.
7. Pindahkan ke mangkuk saji dan nikmati.

4. Resep nasi goreng hijau

Bahan (secukupnya sesuai selera Bunda):

• Cabai hijau
• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun parsley
• Daun Seledri
• Daun mint
• Kemiri
• Gula pasir
• Merica
• Garam
• Daging ayam fillet
• Nasi putih
• Tepung bumbu
• Cetakan nasi bentuk bebek

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.
2. Masukkan hasil irisan ke dalam blender, tambahkan ketumbar, daun mint, daun seledri, daun parsley, dan minyak goreng secukupnya. Blender hingga halus.
3. Panaskan teflon, masukkan bumbu hijau halus. Nggak perlu lagi menggunakan minyak karena bumbu hijaunya sudah mengandung minyak.
4. Tumis bumbu, masukkan nasi putih dan aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat lalu cetak di cetakan bebek. Pisahkan.
6. Siapkan topping ayam crispy dengan cara campur tepung bumbu dengan empat sendok air putih.
7. Masukkan ayam fillet ke campuran tepung bumbu. Campur sampai merata.
8. Goreng ayam yang sudah tercampur tepung ke dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
9. Tabur ayam crispy ini sekitar nasi goreng yang sudah berbentuk bebek. Sajikan dengan semenarik mungkin.

5. Resep nasi goreng masak opor

Dikutip dari buku 100 Resep Nasi Goreng karya Dapur Alma, berikut cara membuat nasi goreng masak opor.

Bahan:

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm bawang bombay, cincang
• 1 sdm bumbu opor siap pakai
• 100 ml santan
• 300 gram nasi putih
• 100 gram dada ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
• 100 gram wortel, potong dadu kecil dan rebus sebentar
• 150 gram kentang, potong dadu kecil dan rebus sebentar
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar mentimun

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu opor, tumis kembali hingga harum.
2. Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan agak mengental, masukkan nasi, ayam suwir, wortel, dan kentang. Lalu, aduk hingga merata.
3. Bubuhi ketumbar, merica, kaldu bubuk, dan garam, masak hingga matang dan bumbu merata. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan acar mentimun.

6. Resep nasi goreng istimewa

Ilustrasi/Foto: Getty Images/iStockphoto/Ravsky

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 100 gram udang kupas
• 3 buah sosis, potong-potong
• 5 butir bakso, potong-potong
• 1 piring nasi putih
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt kecap inggris
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar mentimun
• Telur ceplok

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, sosis, dan bakso, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan nasi, beri saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap asin, merica, garam, kecap inggris, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan bumbu merata.
3. Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng, telur ceplok, dan acar mentimun.

7. Resep nasi goreng tuna

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm kecap ikan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, cincang
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 3 batang bunga bawang, potong-potong
• 1 kaleng tuna pedas
• 300 gram nasi putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Acar mentimun

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit, bunga bawang, dan tuna. Lalu, aduk hingga merata.
2. Masukkan nasi, bubuhi merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk dan masak hingga matang, dan bumbu merata, lalu angkat.
3. Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan acar mentimun.

8. Resep nasi goreng ala Solaria

Bahan:

• 400 gram nasi putih
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang kupas
• 100 gram cumi-cumi bersih, iris melintang tipis
• 5 buah bakso ikan, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sdm kacang polong beku
• 2 sdm wortel, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 butir telur ayam, kocok

Bumbu:

• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Acar timun
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Aduk-aduk nasi putih agar terurai. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan, aduk sampai matang.
3. Tambahkan cabai merah, kacang polong, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai layu.
4. Sisihkan ke salah satu sisi wajan dan pecahkan telur di sisi yang kosong, aduk-aduk cepat sampai bergumpal kecil.
5. Tambahkan nasi putih dan bumbu.
6. Besarkan api dan aduk cepat hingga seluruh nasi tercampur rata dengan bumbu.
7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.

9. Resep nasi goreng kambing

Bahan:

• 250 gram nasi putih
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 150 gram daging kambing muda, potong kotak
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat merah, iris
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 4 sdt merica
• 1/2 sdt terasi udang, goreng
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Acar mentimun
• 50 gram emping

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bawang, dan daging kambing. Aduk rata.
2. Masak hingga daging kambing matang.  Setelah matang, masukkan nasi putih dan kecap manis. Aduk rata dan angkat.
3. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

10. Resep nasi goreng ayam suwir ala restoran

Dirangkum dari buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari karya Apri Buleng, berikut cara membuat nasi goreng ayam suwir ala restoran.

Bahan:

• 75 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 3 sentimeter kunyit, parut
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng ayam
• 1 sdm margarin/minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cabai merah keriting
• 1 sdt terasi goreng
• Garam secukupnya
• 400 gram nasi
• 2 sdm kecap manis

Bahan pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang goreng
• Acar mentimun

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, kunyit, dan garam. Tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 10 menit.
2. Goreng daging ayam dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Suwir-suwir dagingnya. Setelah itu, sisihkan.
3. Panaskan margarin/minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan nasi putih, aduk sampai tercampur bumbu. Beri kecap manis, aduk sampai merata. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan bawang goreng, kerupuk, dan acar.

11. Resep nasi goreng kampung

Ilustrasi/Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 10 gram bawang merah, iris tipis
• 5 gram bawang putih, iris tipis
• 15 gram terasi
• 3 buah cabai rawit, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 10 gram irisan daun bawang
• 250 gram nasi putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk. Masukkan nasi, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Nasi goreng kampung siap disajikan.

12. Resep nasi goreng pattaya

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah besar, buah bijinya, dan iris halus
• 200 gram fillet dada ayam, potong-potong
• 100 gram taoge
• 100 gram sawi, potong-potong
• 500 gram nasi putih
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Telur dadar
• Irisan mentimun
• Irisan tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, dada ayam, taoge, dan sawi, aduk sampai merata.
2. Masukkan nasi, beri kaldu bubuk, saus tiram, merica, minyak wijen, dan garam. Aduk dan masak sampai matang serta bumbu meresap, angkat.
3. Ambil selembar telur dadar, beri nasi berbumbu, dan bungkus seperti amplop. Sajikan selagi hangat bersama irisan mentimun dan irisan tomat. Atau hidangkan sesuai selera.

13. Resep nasi goreng keju

Bahan:

• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 lembar smoked beef, potong dadu kecil
• 3 sdm kacang polong
• 500 gram nasi putih
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai menjadi orak-arik.
3. Masukkan smoked beef, kacang polong, dan nasi putih, aduk sampai merata. Bubuhi kaldu bubuk, kecap asin, merica, dan garam, aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata. Setelah itu, angkat.
4. Hidangkan selagi hangat.

14. Resep nasi goreng udang

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 60 gram udang kecil, bersihkan
• 60 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong bulat
• 500 gram nasi putih
• 1 butir telur, buat orak arik telur
• 3 buah bakso ikan, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu:

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting haluskan
• 1 sentimeter kunyit, haluskan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• Kerupuk udang/emping

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan jahe hingga harum. Masukkan udang dan cumi-cumi, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan nasi putih, orak-arik telur, bakso ikan, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tomat, penyedap rasa, lada, dan garam.
3. Masak nasi sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Tuang nasi ke dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan acar dan kerupuk, atau emping.

15. Resep nasi goreng tanpa saus dan kecap

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik
• 2 siung bawang putih, keprak, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap asin
• Merica dan garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur orak-arik.
2. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap asin.Aduk rata. Tambahkan merica dan garam. Aduk rata. Lalu, tambahkan potongan daun bawang, aduk rata.
3. Angkat dan sajikan.

16. Resep nasi goreng beras merah

Bahan:

• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 150 gram fillet dada ayam, potong-potong
• 100 gram udang kupas
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu
• 3 buah cabai hijau, buang biji, potong
• 500 gram nasi merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan telur kocok, aduk sampai menjadi telur orak-arik. Masukkan paprika merah, cabai hijau, dan cabai merah, aduk sampai merata.
3. Masukkan nasi, beri kecap manis, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam menjadi satu. Aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata.
4. Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan kerupuk.

17. Resep nasi goreng salmon

Bahan:

• 150 gram nasi putih
• 100 gram ikan salmon, ambil dagingnya, potong kotak kecil
• 50 gram jagung pipil, rebus
• 1 buah wortel, potong-potong, rebus
• 1 batang daun bawang, iris kecil, untuk  taburan
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis daun bawang dan seledri. Tambahkan telur kocok, aduk rata dan masak sampai telur matang.
2. Masukkan nasi, jagung dan wortel rebus, serta ikan salmon, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan kecap ikan.
3. Aduk rata, angkat, dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Nah, itulah beberapa resep nasi goreng komplit dan lezat yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!