Ketika lagi berusaha menjaga berat badan atau hanya mencari pilihan yang lebih sehat, makan camilan rendah kalori dan kaya nutrisi dapat menjaga energi tetap stabil dan membantu Bunda menghindari keinginan untuk konsumsi makanan tidak sehat.

Ngemil mungkin menjadi kebiasaan yang dilakukan banyak orang. Namun, sayangnya terlalu sering makan camilan tidak sehat justru dapat meningkatkan berat badan.

Lantaran ngemil berlebihan dapat menyebabkan masalah pada berat badan, sangat penting mengontrol porsi dan memilih camilan rendah kalori.

Resep cookies diet rendah kalori

Kali ini, Bubun akan membagikan beberapa resep cookies diet rendah kalori yang dapat Bunda bikin di rumah:

1. Resep chocohips cookies

Dikutip dari buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketegonik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas karya Rini Handayani, berikut cara membuat chocochips cookies rendah kalori.

Bahan:

• 150 gram tepung almond
• 1 sdt baking powder
• 60 gram butter atau mentega, lelehkan
• Pemanis secukupnya
• 1 butit telur
• 1 sdt vanili ekstrak
• 1 sdt ekstrak kopi

Cara membuat:

1. Seduh kopi ambil 1 sdt ekstraknya. Kocok telur sampai berbusa, masukkan ekstrak kopi dan vanili. Tambahkan butter leleh, aduk rata.
2. Masukkan tepung almond, aduk dengan spatula. Masukkan dalam kulkas 30 menit sampai satu jam.
3. Ambil 1 sdt adonan,taruh di atas loyang lalu oven di suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit, turunkan suhu ke 150 derajat Celsius, oven lagi selama 10 menit. Angkat.

2. Resep cookies cokelat selai kacang

Dilansir dari laman EatingWell, berikut cara membuat cookies cokelat selai kacang rendah kalori.

Bahan:

• 1 butir telur besar
• 1/4 sdt garam
• 1 cangkir selai kacang alami yang halus
• 1/2 cangkir gula merah muda
• 1/3 cangkir kepingan cokelat semimanis

Cara membuat:

1. Letakkan rak di tengah oven, panaskan hingga 170 derajat Celsius. Alasi dua loyang dengan kertas roti. Kocok telur dan garam dalam mangkuk sedang. Masukkan selai kacang, gula merah, dan keling cokelat, aduk hingga merata.
2. Letakkan adonan dengan sendok makan yang agak bulat, beri jarak sekitar 5 sentimeter di atas loyang yang telah disiapkan.
3. Gunakan garpu untuk meratakan setiap kue dengan menekannya perlahan membentuk pola silang. Panggang kue satu loyang setiap kalinya hingga matang, 8-10 menit.
4. Biarkan dingin di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin, sekitar 20 menit. Ulangi untuk kue-kue lainnya.

3. Resep cookies oatmeal kismis kayu manis

Bahan:

• 1 cangkir tepung gandum utuh putih
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1/2 sdt garam
• 2/3 cangkir gula merah muda yang dipadatkan
• 6 sdm mentega tawar, lelehkan
• 6 sdm mentega tawar, lelehkan
• 1 telur besar
• 1 1/2 sdt ekstrak vanili
• 1 cangkir gandum
• 1/2 cangkir kismis

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 177 derajat Celsius. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng.
2. Kocok tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam dalam mangkuk sedang.
3. Kocok gula, mentega, telur, dan vanili dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran tepung terigu, oat, dan kismis.
4. Lalu, aduk dengan sendok kayu hingga merata. Tuangkan adonan ke atas loyang yang telah disiapkan dengan sendok makan, rata, menghasilkan 12 kue kering per batch.
5. Panggang hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, 12 hingga 14 menit. Biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi proses ini dengan sisa adonan.

4. Resep cookies cokelat tanpa tepung

Bahan:

• 1 cangkir gula bubuk
• 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1/8 sdt garam
• 2 putih telur besar
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1/2 cangkir potongan atau kepingan cokelat pahit, cincang

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Alasi dua loyang besar dengan kertas roti. Lapisi kertas roti dengan cooking spray.
2. Campurkan gula halus, bubuk kakao, dan garam dalam mangkuk sedang. Kocok putih telur dalam mangkuk besar dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan vanili. Aduk rata campuran bubuk kakao dengan spatula karet hingga tercampur rata. Masukkan potongan cokelat
3. Tuang adonan dengan sendok makan ke atas loyang yang telah disiapkan, beri jarak sekitar 5 sentimeter antar kue.
4. Panggang, satu loyang setiap kalinya, hingga kue mulai retak di atasnya, selama 12 hingga 14 menit. Biarkan agak dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

5. Resep cookies cokelat chip

Bahan:

• 3/4 cangkir gandum
• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 1/4 cangkir mentega, dilunakkan
• 1/4 cangkir minya netral, seperti minyak kanola atau alpukat
• 1/3 cangkir gula pasir
• 1/3 cangkir gula merah
• 1 telur besar
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1 cangkit keping cokelat

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 177 derajat Celsius. Lapisi dua loyang dengan cooking spray.
2. Haluskan oat dengan blender atau food processor. Pindahkan ke mangkuk sedang dan aduk tepung terigu, soda kue, dan garam. Kocok mentega dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga mengembang.
3. Tambahkan minyak, gula pasir, gula merah, telur, dan vanili. Kemudian, kocok hingga halus dan lembut.
4. Dengan mixer, tambahkan bahan kering, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan cokelat chip.
5. Tuangkan adonan dengan sendok teh penuh, beri jarak minimal 2,5 sentimeter, ke atas loyang yang telah disiapkan.
6. Panggang kue, satu loyang setiap kalinya, hingga pinggirannya padat dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Dinginkan kue selama 2 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

6. Resep selai kacang 4 bahan

Bahan:

• 1 cangkir gula
• 1 cangkir selai kacang
• 1 telur
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 170 derajat Celsius. Olesi loyang kue atau lapisi dengan kertas roti dan sisihkan. Dalam mangkuk sedang, aduk satu cangkir gula, selai kacang, dan telur hingga tercampur rata.
2. Dengan tangan, bentuk adonan selai kacang menjadi bola-bola. Letakkan dengan jarak 5 sentimeter di atas loyang kue yang telah disiapkan. Pipihkan setiap bola sedikit dengan gelas minum yang telah diolesi sedikit minyak dan dicelupkan ke dalam gula.
3. Olesi cetakan kue kecil berbentuk bintang dengan sedikit minyak, celupkan ke dalam gula. Tekan ke tengah setiap kue.

7. Resep cookies gula lembut

Bahan:

• 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
• 4 ons krim keju, dilunakkan
• 1 3/4 cangkir gula
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt krim tartar
• 1/8 sdt garam
• 3 kuning telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1/2 cangkir tepung gandung utuh putih

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 149 derajat Celsius. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan krim keju dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik.
2. Tambahkan gula, soda kue, krim tartar, dan garam. Kocok hingga rata, sesekali keruk sisi mangkuk. Masukkan kuning telur dan vanili. Masukkan tepung terigu serbaguna dan tepung gandum utuh putih sebanyak mungkin dengan mixer. Aduk sisa tepung dengan sendok kayu.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Letakkan bola-bola dengan jarak 5 sentimeter di atas loyang yang belum diolesi minyak.
4. Panggang 14-16 menit atau hingga pinggirannya matang. Jangan sampai pinggirannya kecokelatan.
5. Dinginkan kue selama 1 menit di atas loyang. Pindahkan kue ke rak kawat dan biarkan sampai dingin.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!