Pakcoy atau kubis China, termasuk dalam famili sayuran silangan. Pertama kali dibudidayakan di China ribuan tahun yang lalu, pakcoy kini tersedia di seluruh dunia.

Sayuran hijau yang satu ini dapat menjadi tambahan nutrisi untuk diet seimbang. Manfaat kesehatannya dapat mencakup pengurangan risiko masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

Salah satu olahan pakcoy yang dapat Bunda bikin di rumah adalah pakcoy bawang putih saus tiram. Proses pembuatannya yang mudah dapat Bunda sajikan sebagai menu sehari-hari.

3 Resep pakcoy bawang putih saus tiram

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan cara membuat pakcoy saus tiram yang dapat disajikan di rumah.

1. Resep sapo tahu pakcoy saus tiram

Bunda dapat membuat pakcoy dengan ditambahkan bahan lainnya, seperti sapo tahu. Berikut cara membuat sapo tahu pakcoy saus tiram yang dikutip dari buku Kalender Resep: Paket Menu Komplet 30 Hari karya Puspa Swara dan Anggraini Citra Kusuma.

Bahan:

• 100 gram udang kecil, kuliti
• 1 batang wortel, iris serong
• 10 buah bakso sapi, potong tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 300 ml air
• 3 bonggol sawi pokcoy, iris-iris
• 250 gram tahu sutra, iris bulat, dan goreng hingga kecokelatan
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, bakso, dan daun bawang. Tuangkan air, masak hingga wortel mulai empuk.
3. Tambahkan sawi pokcoy, tahu sutera, garam, merica, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga sawi mulai layu.
4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Masak hingga mendidih, dan angkat.

2. Resep pakcoy saus tiram tumis jamur

Bahan:

• 4 ikat pokcoy, bersihkan dan potong ujungnya
• 1 kaleng kecil jamur kancing kaleng, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pokcoy di dalam air mendidih sebentar saja. Lalu, angkat dan tiriskan. Kemudian, susun di dalam piring.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, lalu masukkan jamur. Tumis sebentar.
3. Masukkan air secukupnya, aduk hingga merata. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula.
4. Masukkan lada dan minyak wijen, aduk hingga merata, dan cicipi. Lalu, masukkan maizena, dan aduk hingga merata.
5. Masak sampai mengental, angkat lalu siram di atas pokcoy.

3. Resep pakcoy saus tiram ala restoran

Bahan:

• 250 gram tahu sutera, potong dadu
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 butir bawang bombai, iris tipis
• 10 batang pokcoy muda
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Penyedap, jika suka
• Sayuran lain, tambahkan jika suka

Cara membuat:

1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tahu, saus tiram, dan kecap inggris.
3. Tuangkan air, lalu tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan pokcoy, cabai merah, dan daun bawang, aduk sampai daunnya layu. Setelah itu, angkat.

Nah, itulah beberapa resep pakcoy saus tiram yang mudah dibuat di rumah untuk menu sehari-hari. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!