Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan ketoprak, bukan? Makanan khas Jakarta yang satu ini cukup terkenal karena cita rasanya yang lezat dan mudah ditemukan di berbagai tempat.

Hidangan ini terbuat dari kombinasi beberapa bahan, seperti lontong atau ketupat, tahu goreng, taoge, hingga bihun. Kemudian, disajikan dengan bumbu kacang yang manis dan sedikit pedas.

Meskipun banyak pedagang yang menjualnya, Bunda juga dapat membuat sendiri di rumah dengan mengikuti beberapa resep mudah yang tersedia.

3 Resep ketoprak bumbu kacang

Berikut beberapa resep ketoprak bumbu kacang yang dapat Bunda bikin di rumah untuk keluarga:

1. Resep ketoprak

Dikutip dari buku 120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina karya Bunda Nina, berikut cara membuat ketoprak sederhana.

Bahan:

• 3 buah ketupat, potong dadu
• 5 blok tahu, goreng
• 150 gram bihun, seduh dengan air panas
• 100 gram taoge, siram dengan air panas
• 300 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• Air secukupnya
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Kerupuk

Bumbu ketoprak:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Uleg semua bumbu ketoprak, tambahkan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan air hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk hingga merata.
3. Siapkan di piring, ketupat, tahu, bihun, dan taoge. Siram dengan bumbu ketoprak, beri kecap manis, dan taburan bawang goreng. Lalu, sajikan dengan kerupuk.

2. Resep ketoprak khas Jakarta

Bahan:

• Lontong atau ketupat
• Taoge secukupnya, rendam di air panas sebentar
• 4 buah tahu kuning, goreng
• 100 gram bihun, seduh dengan air panas sampai empuk
• Kerupuk goreng
• Kecap manis
• Bawang goreng

Bumbu:

• Cabai rawit atau merah secukupnya sesuai selera
• 1/2 siung bawang putih
• 200 gram kacang tanah goreng
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai. Tambahkan bawang putih dan garam, haluskan lagi.
2. Tambahkan kacang tanah, haluskan. Beri gula merah, haluskan. Beri air asam dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga merata.
3. Penyajian: Taruh beberapa potong lontong atau ketupat di piring. Beri taoge, potongan tahu, dan bihun. Siram dengan bumbunya. Taburi bawang merah goreng dan kecap manis. Beri kerupuk di atasnya.

3. Resep ketoprak sederhana

Bahan:

• Taoge secukupnya, direndam air panas sebentar
• 2 potong tahu kuning, goreng
• 100 gram bihun, rebus air panas hingga empuk
• 1 butir telur, rebus
• 100 gram kacang tanah, goreng
• Cabai sesuai dengan selera
• 1/2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdm air asam
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, gula merah, cabai, bawang putih, dan garam.
2. Tambahkan air asam dan air secukupnya, lalu aduk rata. Bumbu ketoprak sebaiknya encer agar tidak terlalu banyak kacang tanah.
3. Tambahkan taoge, tahu, bihun, dan lontong. Taburi bawang merah goreng dan kecap manis di atas ketoprak dan tambahkan telur rebus.

Nah, itulah beberapa resep ketoprak yang dapat Bunda bikin di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!