Menentukan hidangan yang cocok untuk disantap bersama keluarga di perayaan Natal mungkin sering membingungkan Bunda. Untuk itu, kali ini Bubun akan membantu dengan berbagi resep makanan Natal sederhana yang mudah disajikan di rumah.

Meski praktis, resep-resep ini menghadirkan cita rasa lezat yang dapat dinikmati semua anggota keluarga.

Mulai dari hidangan pembuka yang ringan hingga menu utama yang hangat, semuanya dapat disajikan dengan mudah, sehingga momen kumpul keluarga juga menjadi lebih menyenangkan.

Resep makanan Natal sederhana untuk menu kumpul keluarga

Berikut beberapa resep makanan yang dapat Bunda ikuti untuk disajikan saat perayaan Natal:

1. Resep ayam panggang madu

Dikutip dari buku Aneka Resep Ayam dan Bebek karya Elisa, berikut cara membuat ayam panggang madu sebagai hidangan utama.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan dari kotoran dan jeroan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 75 ml air
• 2 sdm margarin, cairkan
• 50 ml madu
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sentimeter kunyit
• 1 sentimeter jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, lumurkan bumbu pada ayam.
3. Tuangkan air, masak hingga air menyusut dan ayam lunak.
4. Campurkan margarin dengan madu, aduk hingga merata.
5. Panggang ayam sambil diolesi dengan campuran margarin madu hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

2. Resep salad sayur kacang mayo

Bahan:

• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 buah timun acar, buang bijinya dan iris tipis
• 100 gram jagung pipil rebus
• 1 buah tomat, buang bijinya dan iris panjang
• 5 lembar selada keriting, sobek-sobek
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan saus:

• 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 50 gram mayones
• 3 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 buah cabai merah goreng, haluskan
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula
• 1 sdt garam
• 100 ml air panas

Cara membuat:

1. Campur semua bahan saus, aduk hingga merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Campur semua sayuran kecuali tomat dengan air jeruk lemon, remas hingga layu.
3. Atur sayuran dan tomat dalam mangkuk saji, siram dengan sausnya. Setelah itu, sajikan.

3. Resep steak jagung daging asap

Bahan:

• 12 lembar daging asap
• 3 buah jagung utuh
• 100 gram keju mozzarella
• 50 gram daging ayam suwir
• Stik es krim secukupnya
• 30 ml krim kental
• 2 lembar keju
• 1/4 buah bawang bombai cincang
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Lada secukupnya
• Keju parmesan
• Parsley kering

Cara membuat:

1. Sisir tiga buah jagung menggunakan pisau. Potong-potong keju mozzarella.
2. Siapkan dua lembar daging asap, letakkan jagung di atasnya, daging ayam suwir, keju mozzarella, stik es krim, jagung, lalu gulung daging sapi asap. Lakukan hal sama sampai bahan habis ya, Bunda.
3. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya. Panggang stik jagung daging asap. Jangan lupa dibalik agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Lanjut, kita buat saus. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang bombai, krim kental, 2 lembar keju, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan talenan saji, siram dengan saus secukupnya. Susun stik jagung daging asap, taburkan keju parmesan dan parsley secukupnya, lalu potongan tomat ceri sebagai pemanis.
7. Selamat menikmati.

4. Resep spaghetti carbonara

Bahan:

• 500 gram pasta spaghetti, rebus dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan
• 400 gram daging asap
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air kaldu sapi
• 2 butir telur, kocok, tambahkan garam dan merica secukupnya
• 200 gram keju parmesan

Cara membuat:

1. Tumis daging asap dengan minyak hingga wangi. Masukkan bawang putih dan kecilkan api.
2. Saat bawang putih mulai menguning, masukkan 200 ml air kaldu sapi, aduk rata. Masukkan pasta, telur, dan keju. Aduk rata. Masak hingga pasta al dente.
3. Sajikan segera dengan taburan merica hitam bubuk.

5. Resep udang goreng saus mentega

Bahan:

• 300 gram udang kupas segar
• 2 sdm irisan tipis bawang bombai
• 2 sdm mentega
• 2 sdm mayones

Bumbu siap pakai:

• 1 sdm bawang putih giling
• 1 sdm garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, tumis mentega, dan potongan bawang bombai hingga layu. Kemudian tambahkan bawang putih giling, merica, dan garam.
2. Masukkan udang kupas, tumis hingga udang berubah warna. Terakhir masukkan mayones, aduk hingga rata, dan angkat.
3. Hidangkan udang goreng saus mentega selagi panas dengan saus sambal.

6. Resep ikan asap kuah santan

Bahan:

• 2 potong ikan cakalang asap, potong sesuai selera
• 8 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 buah tomat, iris tipis
• 5 batang daun bawang, potong halus
• 1,5 liter santan (cair dan kental)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan tambahan:

• Kemangi

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe keriting dalam blender,sebelum diblender beri air sedikit. Blender sampai halus.
2. Tumis bumbu halus dalam minyak panas, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, lalu tumis lagi hingga harum dan kecoklatan. Pastikan air yang digunakan untuk menghaluskan bumbu kering, sehingga minyak keluar.
3. Tambahkan cabai dan tomat, lalu tumis lagi sebentar. Masukkan santan cair, lalu aduk sebentar. Tambahkan santan kental setelah beberapa menit dan aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Masukkan ikan, daun bawang, dan kemangi. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
5. Matikan api, ikan asap kuah santan siap dinikmati.

7. Resep tomyam seafood

Dikutip dari buku 100 Resep Lezat Sebar Ikan & Seafood karya Yuni Pradata, berikut cara membuat tomyam seafood untuk disajikan saat perayaan Natal.

Bahan:

• 100 gram udang, kupas
• 100 gram cumi-cumi, potong melingkar
• 100 gram kakap fillet, potong segi empat
• 10 butir bakso ikan, belah menjadi empat bagian
• 10 buah jamur kancing, belah menjadi dua bagian
• 100 gram tofu, belah menjadi dua dan potong-potong
• 3 batang daun bawang prei, potong-potong
• 10 lembar daun ketumbar untuk taburan

Bumbu:

• 4 siung bawang merah, memarkan
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• 3 buah tomat, haluskan dan saring
• 8 buah cabai keriting, haluskan
• 4 lembar daun salam
• 4 ruas serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 3 ruas jahe, memarkan
• 3 batang daun seledri
• Kepala, kulit udang digiling kasar, dan tulang kakap
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Pertama-tama, buat kaldunya dengan merebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan pelengkap, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan tulang kakap serta kepala udang matang. Jika sudah, saring kaldu.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum dan layu, tuang ke dalam air kaldu, lalu didihkan.
3. Masukkan semua bahan seafood dan bumbu lainnya, masak hingga meresap dan matang. Angkat, sajikan dengan taburan potongan daun bawang prei dan daun ketumbar.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang dapat Bunda sajikan saat perayaan Natal. Selamat mencoba, ya.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!