Bunda pasti sudah tidak asing lagi dengan sosis solo, kan? Camilan tradisional Indonesia yang satu ini memang cukup sering disajikan di berbagai kesempatan, seperti syukuran, arisan, hingga acara keluarga.

Alih-alih membelinya, Bunda juga dapat membuat sendiri di rumah karena caranya tidak serumit yang dibayangkan, lho.

Sosis solo terbuat dari adonan telur dan daging cincang, Bunda bisa menggunakan ayam, sapi, atau campuran sesuai selera. Kemudian dibungkus dengan kulit pastry yang dibuat sendiri, dan digoreng atau kukus hingga matang.

Resep sosis solo anti gagal

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep sosis solo yang mudah dan anti gagal sebagai camilan di waktu bersantai:

1. Resep sosis solo isi ayam

Dikutip dari buku Resep Simple Frida 2 karya @firdajoincoffee, berikut cara membuat sosis solo isi ayam.

Bahan kulit:

• 3 butir telur
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm mentega, lelehkan

Bahan isian:

• 300 gram fillet ayam, rebus dan cincang
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml santan cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Kulit: Aduk telur, terigu, air, dan garam hingga merata. Saring lalu tuangkan mentega cair, aduk rata kembali.
2. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan, buat dadar tipis untuk kulit. Setelah itu, sisihkan.
3. Isian: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging ayam yang sudah direbus dan dicincang. Tambahkan santan dan aduk hingga merata.
5. Beri bumbu lainnya, koreksi rasa, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
6. Penyelesaian: Masukkan isian sosis solo ke dalam dadar, kemudian lipat dan gulung rapi. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga matang dan kecokelatan.

2. Resep sosis solo simpel

Berikut cara membuat sosis solo simpel yang dapat Bunda ikuti dari buku Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram karya Thea Utomo Semiawan.

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air

Bahan isi:

• 250 gram ayam fillet, cincang
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus;

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis
• 3 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• Cabai rawit hijau, sesuai selera

Cara membuat:

1. Kulit: Campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk rata sampai licin. Jika perlu, disaring supaya tidak ada yang bergerindil. Panaskan wajan datar yang sudah diolesi minyak tipis. Tuangkan satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis-tipis, sampai adonan habis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai kaku. Bubuhi garam, gula, dan air. Aduk sampai air asat. Lalu, dinginkan.
3. Ambil selembar kulit dadar, beri isian secukupnya. Lipat kanan, kiri, dan gulung. Kerjakan sampai selesai.
4. Panaskan minyak goreng sampai panasnya sedang. Celupkan sosis solo ke dalam telur kocok, goreng sampai kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep sosis solo isi daging giling

Bahan:

• 6 butir telur
• 3/4 sdt garam
• 150 ml santan kental
• Margarin secukupnya

Bahan isi:

• 250 gram daging giling
• 1 butir telur
• 50 ml santan kental

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan garam terlebih dahulu untuk membuat kulit, lalu, kocok lepas. Tambahkan santan dan kocok sampai rata. Panaskan sedikit margarin di dalam wajan anti lengket. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan sambil dibentuk dadar tipis. Masak sampai matang dan angkat. Lakukan sampai adonan habis.
2. Untuk membuat isi, campur daging giling dengan telur, santan kental, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai merata.
3. Ambil selembar kulit, isi dengan satu sendok makan adonan. Lipat kedua sisinya dan gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Kukus sampai matang. Setelah itu, angkat dan sajikan. Bisa juga digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan.

4. Resep sosis solo isi daging cincang

Bahan:

• 5 butir telur
• 125 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk mengoles

Bahan isi:

• 200 gram daging cincang
• 1 butir telur
• 3 sdm santan kental

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 10 butir jintan
• 3 butir kemiri
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur sebentar, masukkan santan kental dan garam, aduk lagi sampai merata.
2. Olesi wajan dengan minyak dan buatlah dadar tipis-tipis dengan garis tengah 10 sentimeter.
3. Untuk membuat isinya, campurkan daging cincang, telur, santan kental, dan bumbu halus, kemudian, aduk sampai merata.
4. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm adonan daging cincang, kemudian gulung. Setelah itu, kukus selama 20-25 menit sampai matang. Kemudian, angkat dan sajikan.

5. Resep sosis solo spesial

Bahan:

• 10 butir telur ayam
• 225 ml santan
• Gula secukupnya
• 4 1/2 sdm minyak goreng
• 150 gram tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 3 butir kemiri
• 3 sentimeter lengkuas
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap (boleh tidak pakai jika Bunda tidak suka)
• 300 gram daging sapi cincang
• 125 ml santan
• 1 butir putih telur

Cara membuat kulit:

1. Kocok telur, lalu tambahkan santan, terigu, garam, dan minyak. Aduk kembali sampai semua tercampur menjadi adonan yang licin.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang 1 sendok sayur adonan dan buat menjadi dadar yang tipis. Ulangi sampai adonan habis.

Cara membuat isi:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Setelah bumbu harum, masukkan daging cincang dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Jika dirasa sudah matang, Bunda bisa angkat daging.

Cara membuat sosis solo:

1. Ambil lembaran kulit yang tadi sudah didadar. Beri bahan isian daging, gulung panjang memipih, lalu rekatkan dengan putih telur. Ulang sampai kulit dadar habis.
2. Siapkan minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan. Bunda bisa beri minyak yang banyak ya. Jika sudah panas, masukkan sosis solo dan goreng hingga matang kecoklatan. Lalu angkat sosis solo dan tiriskan.

Nah, itulah beberapa resep sosis solo yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!