Sebagian Bunda mungkin mengira matcha hanya identik dengan warna hijau. Namun, belakangan ini muncul blue matcha, minuman warna biru yang tengah viral dan disebut memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Berbeda dari matcha hijau yang berasal dari daun teh, blue matcha dibuat dari bubuk kelopak bunga telang biru dengan nama latin Clitoria mariana L.

Lantas, apa yang membuat blue matcha begitu populer dan bagaimana cara membuatnya dengan mudah di rumah? Yuk, simak ulasan dan resep lengkapnya berikut ini, Bunda.

Manfaat blue matcha

Dilansir dari laman Everyday Health, antosianin yang ditemukan dalam matcha biru menjadi alasan mengapa teh ini menjadi sangat viral dengan begitu banyak potensi khasiat obat.

Menurut ulasan yang diterbitkan pada Juli 2021 di Pharmaceuticals (Basel), asupan harian makanan kaya antosianin telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan berikut:

• Fungsi kognitif yang terjaga seiring bertambahnya usia
• Mengurangi risiko beberapa jenis kanker
• Risiko diabetes dan obesitas lebih rendah
• Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
• Kesehatan mata yang lebih baik dan risiko degenerasi makula yang lebih rendah

University of Florida IFAS Extension melaporkan bahwa manfaat tersebut diduga berasal dari kandungan antioksidan, antosianin, dan senyawa lain dalam bunga telang yang berperan menetralkan radikal bebas serta melindungi sel dari kerusakan.

Sebuah studi yang diterbitkan Frontiers in Plant Science pada 2021, juga menemukan bahwa antosianin tertentu dalam bubuk bunga telang cenderung lebih tahan terhadap panas, yang berarti menggunakannya dalam minuman panas seperti matcha biru tidak akan merusak nilai gizinya.

Bubuk bunga telang juga memilik sejarah yang kuat dalam pengobatan tradisional, Bunda. Bahan ini telah digunakan untuk penderita diabetes, menurunkan tekanan darah, kerusakan retina, edema, dan gangguan pencernaan.

Dalam pengobatan Ayurveda tradisional, tanaman telang juga telah digunakan untuk mengurangi stres dan kecemasan.

Resep blue matcha

Kandungan antosianin dalam bunga telang menghasilkan warna biru alami. Sebuah tinjauan ilmiah baru-baru ini menjelaskan bahwa pigmen ini dapat berubah warna dengan keasaman. Itulah mengapa teh bisa berubah menjadi ungu jika Bunda menambahkan perasan lemon.

Dilansir dari laman Times of India, Bunda dapat membuat blue matcha sendiri di rumah dengan mengikuti cara sederhananya berikut ini:

Bahan:

• 5-6 kuntum bunga telang kering
• Perasan jus lemon
• Secangkir air
• Madu secukupnya
• Daun mint secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus secangkir air, tambahkan bunga telang kering. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 5 menit.
2. Saring ke dalam gelas. Tambahkan perasan jus lemon dan Bunda akan menyaksikan keajaibannya, yakni warnanya menjadi ungu.
3. Tambahkan madu atau daun mint jika Bunda suka. Lalu, sajikan.

Nah, itulah manfaat hingga resep mudah membuat blue matcha yang sedang viral di media sosial. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!