10 Makanan yang Masih Aman Dikonsumsi Meski Lewat Tanggal Kadaluwarsa

Bunda mungkin pernah ragu saat menemukan makanan di dapur yang sudah melewati tanggal kadaluwarsa. Apakah masih aman dimakan atau harus langsung dibuang? Padahal, banyak orang salah memahami arti tanggal yang tercantum pada kemasan makanan.

Sebagian besar label seperti best by atau use by sebenarnya lebih berkaitan dengan kualitas makanan, bukan selalu tentang keamanan untuk dikonsumsi. Akibatnya, banyak makanan yang sebenarnya masih layak dimakan justru terbuang sia-sia.

Menurut berbagai penelitian, kesalahpahaman tentang label tanggal ini juga menjadi salah satu penyebab utama pemborosan makanan di rumah tangga. Lalu, makanan apa saja yang sebenarnya masih aman dikonsumsi meski sudah lewat kadaluwarsa? Yuk, simak daftarnya di bawah ini!

Daftar Makanan yang Masih Aman Dikonsumsi Setelah Tanggal kadaluwarsa

Mengutip Delish, Real Simple, dan Eating Well, berikut ini beberapa makanan masih aman dikonsumsi setelah melewati tanggal pada kemasan.

1. Makanan kaleng

Makanan kaleng termasuk bahan makanan yang memiliki daya simpan sangat lama. Produk seperti kacang kaleng, sup, atau sayuran kaleng bahkan bisa bertahan 1-2 tahun setelah tanggal yang tertera jika disimpan dengan baik.

Menurut ahli pangan Bryan Quoc Le, makanan kaleng umumnya tetap aman selama kemasannya masih utuh. Namun, Bunda perlu waspada jika kaleng tampak menggembung, bocor, atau berkarat, karena itu bisa menjadi tanda adanya kontaminasi bakteri berbahaya.

2. Pasta kering

Pasta kering termasuk bahan makanan yang tahan lama karena memiliki kadar air yang sangat rendah. Hal ini membuat bakteri, jamur, dan ragi sulit berkembang. 

Dokter umum yang praktik di Maryland, Dr. Cynthia Odogwu, MD, menjelaskan bahwa pasta kering masing bisa dikonsumsi hingga sekitar satu tahun setelah tanggal kadaluwarsa, asalkan disimpan di tempat kering dan kemasannya masih tertutup rapat.

3. Makanan beku atau frozen food

Jika disimpan di freezer dengan suhu yang stabil, makanan beku sebenarnya bisa bertahan sangat lama. menurut United States Department of Agriculture (USDA), makanan beku pada dasarnya tetap aman dikonsumsi meski sudah melewati tanggal pada kemasan.

Chief medical advisor di SleepopolisDr, Dr. Raj Dasgupta, menjelaskan bahwa yang biasanya berubah hanyalah rasa atau teksturnya, bukan keamanannya. Oleh karena itu, makanan beku masih dapat dimakan selama tidak mengalami freezer burn yang parah atau bau tidak sedap.

4. Makanan fermentasi

Produk fermentasi seperti kimchi, tempe, atau miso juga cenderung bertahan lama. Proses fermentasi bahkan dapat terus berlangsung setelah tanggal yang tertera di kemasan.

Chef Emilie Symons dari Institute of Culinary Education mengatakan bahwa makanan fermentasi mungkin mengalami perubahan rasa atau tekstur seiring waktu, tetapi biasanya tetap aman selama tidak berbau aneh atau berjamur.

5.Beras

Beras merupakan bahan makanan pokok yang memiliki masa simpan cukup panjang. Baik beras putih maupun beras merah dapat bertahan lama jika disimpan di tempat kering dan tertutup rapat.

Beras kering biasanya masih aman digunakan selama tidak terdapat bau tengik, serangga, atau perubahan warna.

6. Sereal dan camilan kemasan

Sereal, biskuit, dan camilan kemasan lainnya juga masih bisa dikonsumsi setelah tanggal pada kemasan sudah lewat. Makanan jenis ini tergolong shelf-stable, sehingga dapat bertahan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan lebih lama.

7. Selai buah

Selai memiliki kadar gula yang tinggi sehingga dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri. Dr Cynthia Odogwu menjelaskan bahwa selai yang belum dibuka bisa bertahan hingga enam bulan setelah tanggal kadaluwarsa.

Namun setelah dibuka, selai sebaiknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam beberapa minggu.

8. Mayones

Banyak orang langsung membuang mayones yang sudah melewati tanggal pada kemasan. Padahal, mayones yang belum dibuka masih dapat bertahan hingga sekitar enam bulan setelah tanggal kadaluwarsa.

Menurut Dr. Odogwu, mayones memiliki tingkat keasaman tinggi sehingga bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella sulit bertahan hidup di dalamnya.

9. Keju

Keju termasuk makanan yang cukup tahan lama, terutama jenis keju yang keras. Beberapa jenis keju bahkan bisa bertahan hingga beberapa bulan di dalam kulkas. Jika muncul sedikit jamur pada bagian luar keju, Bunda cukup memotong bagian tersebut.

Namun untuk keju lunak atau parut yang berjamur, sebaiknya langsung dibuang, ya Bun.

10. Telur

Telur harus dianggap harus segera dibuang ketika melewati tanggal pada kemasan. Padahal, telur yang disimpan di kulkas dengan baik masih dapat bertahan hingga sekitar 3-4 minggu setelah tanggal tersebut.

Tanggal kadaluwarsa pada kemasan makanan tidak selalu berarti makanan tersebut langsung berbahaya untuk dikonsumsi. Dalam banyak kasus, label tanggal hanya menunjukkan kualitas terbaik produk, bukan batas aman konsumsi.

Meski begitu, Bunda tetap perlu memperhatikan cara penyimpanan serta tanda-tanda kerusakan seperti bau aneh, perubahan warna, atau kemasan yang rusak. Jika ragu dengan kondisi makanan, lebih baik tidak mengonsumsinya.

Demikian ulasan mengenai makanan yang masih aman dikonsumsi meski sudah kadaluarsa. Namun, perhatikan batas yang diperbolehkan ya!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!