Bubur kacang hijau bisa menjadi pilihan sarapan atau camilan sederhana yang cukup digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Meski banyak yang menjualnya, Bunda bisa membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah. Cara membuatnya pun cukup praktis dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Selain mudah dibuat, kacang hijau juga mengandung beragam vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh, lho. Bunda, penasaran bagaimana resep sederhananya yang dapat diikuti? Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

Resep bubur kacang hijau sederhana

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep bubur kacang hijau yang dapat disajikan di rumah dengan mudah:

1. Resep bubur kacang hijau

Dikutip dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh, berikut cara membuat bubur kacang hijau khas Solo.

Bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 500 gram gula merah
• 750 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau satu malam, lalu rebus dengan air hingga lunak.
2. Iris gula merah, dan masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Setelah gula larut, masukkan satan, pandan, dan garam. Biarkan hingga mendidih, dan angkat.

2. Resep bubur kacang hijau manis

Bahan:

• 250 gram kacang hijau, cuci dan rendam kurang lebih selama 4 jam atau lebih baik semalaman
• 750 ml air, untuk merendam dan merebus kacang
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air rendamannya, pandan, dan garam dalam api sedang hingga kacang setengah empuk.
2. Masukkan gula pasir, masak kembali hingga matang sempurna dan air agak menyusut. Setelah itu, angkat.

3. Resep bubur kacang hijau sederhana

Bahan:

• 250 gram kacang hijau, cuci dan iris
• 800 ml santan encer
• 5 sentimeter jahe segar, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam halus
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm tepung tapioka
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, rebus dengan selembar daun pandan

Cara membuat:

1. Panaskan 500 ml santan encer dalam panci presto. Masukkan kacang hijau, jahe, garan, dan daun pandan. Tutup panci, kunci, masak kacang hijau selama 15 menit. Kecilkan api dan buka katup, biarkan uap keluar sampai habis baru tutup dibuka.
2. Masukkan gula pasir dan sisa santan yang sudah dicampur tepung sagu singkong/tapioka. Aduk rata selama kurang lebih 10 menit, angkat.
3. Asak santan, garam, dan pandan dalam panci kecil hingga mendidih. Lalu, angkat.
4. Hidangkan bubur kacang hijau dengan diberi santan pandan.

Nah, itulah beberapa resep bubur kacang hijau yang dapat Bunda sajikan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!