Jakarta -
Bayi yang sudah berusia enam bulan tidak cukup lagi hanya diberikan Air Susu Ibu (ASI), Bun. Harus ada tambahan menu Makanan Pendamping ASI (MPASI) dengan kecukupan gizi terbaik sesuai dengan usia Si Kecil.
Namun, apa pun menu MPASI yang Bunda berikan, disarankan oleh WHO untuk tidak memberikan menu tunggal. Disampaikan dalam buku Kelas Bayi Nyam-Nyam Panduan Pemberian MP-ASI Sejak Hari Pertama Bayi Makan bahwa oleh WHO bayi direkomendasikan butuh menu empat bintang.
Menu empat bintang sendiri adalah empat unsur gizi yang pada dibutuhkan manusia yaitu karbohidrat, protein hewani, sayuran/buah, protein nabati. Empat unsur gizi ini akan membantu Si Kecil tumbuh dengan baik karena syarat pertama sudah terpenuhi, yaitu gizi yang lengkap.
Foto: HaiBunda/ Novita Rizki |
Berikut adalah rekomendasi menu MPASI dengan segala unsur empat bintang dari buku di atas karya dr.Ratih Ayu Wuandari, IBCLC. Menu ini melibatkan olahan daging, ayam, dan ikan.
1. Ide MPASI Soto Banjar
Bahan:
- Ceker ayam (boleh diganti potongan ayam lain untuk dibuat kaldu)
- Telur puyuh
- Daun bawang seledri
Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Pala
- Kapulaga
- Bunga lawang
- Cengkih
- Sedikit garam
- Merica
Cara membuat:
- Siapkan kaldu ceker, sisihkan. Rebus telur puyuh, kupas, sisihkan. Iris daun bawang dan seledri, sisihkan.
- Parut atau ulek bawang merah dan putih. Tumis dengan minyak atau mentega. Saat sudah wangi, angkat dan masukkan ke dalam kuah kaldu.
- Masak dengan api sedang, kalau kuah sudah mendidih masukkan sedikit pala parut, kapulaga, bunga lawang, cengkih, sedikit garam, dan merica
- Masukkan telur puyuh. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sampai matang dan bumbu menyerap.
- Untuk melengkapi menu 4 bintang, sajikan dengan nasi dan taburan kacang. Tekstur lumat nasi dengan saringan untuk usia 6 - 8 bulan. Untuk usia 9 - 11 bulan sudah tidak perlu dilumat lagi. Untuk usia setahun sudah bisa makan nasi dengan tekstur dewasa.
- Bila bayi senang memegang makanan sendiri, ayam giling bisa diuleni dengan telur dan bentuk seperti bola-bola/lonjong. Kuah bisa diseruput bayi menggunakan mangkuk.
ilustrasi MPASI/ Foto: thinkstock |
2. Ide menu MPASI Semur daging giling
Bahan:
- Daging cincang
- Kentang
- Tomat
Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Pala
- Kayu manis
- Sedikit garam
- Sedikit merica
Cara membuat:
- Rebus kentang sampai empuk, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih yang sudah diparut sampai wangi, masukkan tomat iris, dan daging cincang. Tambahkan air, masukkan kayu manis, pala parut, sedikit garam, dan merica. Kalau daging sudah matang, masukkan kentang. Masak hingga bumbu menyerap.
- Untuk melengkapi menu 4 bintang, sajikan taburan kacang. Tekstur lumat dengan saringan untuk usia 6 - 8 bulan. Untuk usia 9 - 11 bulan sudah tidak perlu dilumat lagi. Untuk usia setahun sudah bisa makan nasi dengan tekstur dewasa.
Untuk tiga menu MPASI ikan berikutnya simak di halaman berikutnya ya, Bun.
(ziz/ziz)
