Menyiapkan bekal untuk anak sekolah tentu bukan hal yang mudah. Selain harus mengejar waktu, menu yang dibuat juga harus praktis dan lezat.

Anak SD kelas 1 umumnya hanya memiliki sedikit waktu istirahat untuk makan siang. Karena itu, pastikan bekal yang Bunda siapkan dapat mereka habiskan dengan cepat dan enggak ribet.

Jika ingin, Bunda juga bisa tanyakan pada anak menu apa yang mereka inginkan untuk dijadikan bekal. Dengan begitu, anak akan semakin bersemangat untuk menghabiskan makan siangnya.

Menu bekal anak SD kelas 1

Melansir dari berbagai sumber, ada beberapa menu bekal anak SD kelas 1 yang mudah dibuat dan praktis, Bunda. Kalau penasaran, simak resep dan cara membuatnya berikut ini, ya.

1. Sushi sederhana

Bunda bisa membuat sushi dengan isian sederhana sebagai menu bekal anak sekolah. Mengutip dari buku Makanan Yummy & Healthy dengan penulis Nawang Okta, ini cara membuatnya:

Bahan:

• 250 gr nasi pulen panas
• 1/4 sdt cuka
• Sejumput garam
• Sejumput gula
• Tobiko/telur ikan
• 2 lembar nori
• Mayones

Isi:

• 4 bh crab stick
• 1 btr telur, dadar, potong memanjang
• 1 ikat bayam, rebus

Cara membuat:

1. Campur cuka, gula, dan garam, lalu aduk rata.
2. Campur rata bersama nasi.
3. Ambil selembar nori, beri nasi, crab stick, telur dadar, dan bayam rebus. Gulung sambil dipadatkan.
4. Potong-potong lalu beri topping mayones dan tobiko.

2. Tamagoyaki

Bahan:

• 5 btr telur
• 50 ml susu cair
• 2 sdm tepung terigu
• 35 gr wortel, potong kecil lalu kukus
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 1 bh sosis, iris kecil
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Campur susu dan tepung terigu, aduk hingga tepung larut.
2. Dalam mangkuk, kocok telur lalu tambahkan susu dan semua bahan lain. Aduk hingga rata.
3. Panaskan pan datar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan telur, biarkan agar set lalu gulung, biarkan di atas pan.
4. Tuang lagi 1 sendok sayur, biarkan set lalu gulung mulai dari gulungan pertama. Lanjutkan hingga habis. Potong-potong lalu sajikan.

3. Chicken katsu

Bahan:

• 600 gr dada ayam tanpa tulang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Tepung terigu
• 2 btr telur kocok lepas
• Tepung roti

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, belah dua tipis bagian tengah, tusuk-tusuk pakai garpu.
2. Lumuri dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, campur rata.
3. Balur ayam dengan tepung terigu.
4. Masukkan ke kocokan telur, balur dengan tepung roti sambil ditekan-tekan.
5. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit sebelum digoreng agar tepung roti menempel sempurna.
6. Goreng dengan minyak banyak api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan.

4. Brokoli cah sapi

Bahan:

• 150 gr daging lulur dalam/luar, iris tipis
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm maizena
• 300 gr brokoli, potong per kuntum
• 50 gr bawang bombai, iris memanjang
• 1 siung bawang putih, cincang kecil
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui daging dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan maizena. Simpan di wadah yang tertutup rapat, masukkan kulkas. Diamkan minimal 30 menit.
2. Didihkan air lalu rebus brokoli, tiriskan dan siram dengan air (air biasa, bukan air es), sisihkan.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air, lalu bumbui gula, garam, dan merica, masak hingga daging empuk.
5. Masukkan brokoli yang sudah direbus, aduk sebentar hingga tercampur rata, sajikan.

5. Orak-arik buncis

Dirangkum dari buku Menu Favorit Makan Siang+Sarapan karya Maryam Kalangi, berikut adalah berbagai resep yang bisa Bunda coba untuk membuat bekal makan siang Si Kecil:

Bahan:

• 250 gram Buncis, potong serong dan rebus
• 1 buah jagung manis
• 2 butir telur
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan buncis, jagung manis, merica bubuk, dan garam, aduk hingga merata.
3. Saat sayuran setengah matang, tambahkan telur dan orak-arik hingga bercampur. Masak hingga matang.
4. Setelah itu, sajikan di bekal Si Kecil bersama dengan nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.

6. Chicken drumstick

Bahan:

• 8 buah sayap ayam
• 500 ml minyak goreng
• 300 gram terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 500 gram tepung panir oranye

Bumbu halus:

• 2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm jeruk nipis
• 2 sdm susu

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam dan ambil bagian yang banyak dagingnya. Kerat urat ujung dan kumpulkan daging pada bonggol sendi sehingga berbentuk seperti drumstick.
2. Lumuri sayap sayap dengan bumbu dan diamkan selama 20 menit.
3. Gulingkan sayap ayam pada terigu dan putih telur.
4. Gulingkan kembali pada tepung tempura dan kepal-kepal agar tepung menempel.
5. Panaskan minyak, goreng chicken drumstick hingga matang.

7. Telur dadar keju

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 sdm krim/susu (opsional)
• Garam dan lada
• Keju cheddar

Cara membuat:

1. Pecahkan tiga telur, lalu tambahkan krim atau susu.
2. Masukkan lada dan garam secukupnya, aduk sampai semua tercampur.
3. Panaskan panci antil-engket dengan api kecil, lalu masukkan sedikit minyak.
4. Setelah panci agak panas, masukkan telur.
5. Jika sudah mulai terlihat mengeras pada bagian bawahnya, taburkan keju sesuai selera.
6. Gulung telur secara perlahan, lalu angkat dan telur dadar keju siap untuk disajikan.

8. Ikan kembung goreng tepung

Bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

• 1 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu larutan tepung (aduk rata):

• 60 gram terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 butir telur
• 110 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan ikan ke bumbu. Diamkan kembali selama 15 menit.
3. Celupkan ikan ke larutan tepung, goreng hingga matang.
4. Setelah matang, angkat, dan sajikan di kotak bekal anak bersama dengan nasi putih hangat.

9. Telur gulung sosis

Bahan:

• 5 butir telur
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 5 buah sosis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Keju cheddar secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Mayonaise secukupnya
• Mustard secukupnya

Cara membuat:

1. Iris daun bawang kecil-kecil, lalu lanjutkan dengan memotong wortel secara kecil-kecil, atau cacah keduanya.
2. Siapkan mangkuk berukuran sedang dan pecahkan semua telur ke dalamnya. Lalu, Bunda dapat menyaring telurnya.
3. Masukkan garam dan lada secukupnya. Setelah itu, Bunda dapat menambahkan wortel dan daun bawang ke dalamnya. Lalu, kocok hingga merata.
4. Siapkan telfon berbentuk persegi, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Bunda dapat meratakan secara tipis-tipis dengan menggunakan tisu atau kuas khusus.
5. Kemudian, Bunda dapat menggoreng telur tipis-tipis hingga mengeras. Setelah itu, tata lembaran keju dan sosis di atasnya dan gulung telur. Kuncinya, goreng dengan api kecil agar telur tidak mudah kering atau kecokelatan.
6. Letakkan telur gulung di ujung teflon, lalu masukkan kembali telur, dan biarkan hingga mengeras. Kemudian, Bunda dapat menggulung kembali hingga menjadi beberapa lapis.
7. Setelah selesai digoreng, Bunda dapat mengiris telur seperti memotong sushi.
8. Tiba saatnya untuk plating, Bunda! Siapkan talenan atau piring rata, lalu Bunda dapat mengoleskan saus mayonaise dan mustard di atas piring.
9. Terakhir, susun irisan telur gulung diatasnya. Lalu, beri taburan wijen dan siapkan daun parsley di atasnya agar makin mempercantik tampilannya.

Bunda memiliki menu bekal anak SD kelas 1 lainnya? Bagikan di kolom komentar, yuk.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!