Memberikan asupan makanan pendamping ASI (MPASI) yang tepat menjadi salah satu perhatian utama bagi para orang tua saat si kecil memasuki usia enam bulan. Tak hanya soal kandungan gizinya, tetapi juga tentang rasa, tekstur, dan kemudahan dalam membuatnya.

Bunda pun perlu memberikan variasi menu MPASI agar Si Kecil mengenal berbagai rasa dan tetap lahap makan. Ada banyak rekomendasi buku resep MPASI yang beredar di pasaran, tak terkecuali salah satunya buku MPASI dr Meta Hanindita. 

Meta Hanindita dikenal sebagai seorang dokter spesialis anak yang juga aktif berbagi edukasi seputar tumbuh kembang dan nutrisi bayi. Kemunculan dr. Meta memberikan berbagai resep MPASI sebagai solusi yang tak hanya menyehatkan, tetapi juga simpel untuk dipraktikkan di rumah.

Dalam bukunya, dr. Meta juga menjelaskan serba-serbi MPASI dan menu makanan yang sesuai dengan usia anak. Resep-resep yang terdapat dalam buku dr. Meta juga mudah diikuti di rumah dan lengkap dengan jumlah kalorinya.

Tak heran jika banyak orang tua merasa terbantu serta lebih percaya diri dalam menyajikan MPASI untuk Si Kecil setelah mengikuti panduan dari dr. Meta. 

Resep MPASI ala dr Meta Hanindita yang simpel dan enak

Dikutip dari buku Mommyclopedia: 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K), berikut resep MPASI bayi ala dr Meta Herdiana Hanindita. Berikut deretannya:

1. Bubur udang buncis

Bahan untuk 3 porsi:

• 60 gr nasi
• 40 gr udang giling
• 10 gr buncis, potong kecil-kecil
• 7,5 ml minyak jagung, untuk menumis
• Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang dan buncis hingga matang.
4. Tambahkan nasi, lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

2. Bubur ayam mentega

Bahan untuk 3 porsi:

• 30 gr beras
• 30 gr daging ayam giling
• 1 butir telur
• 1,5 sdm wortel parut
• 300 ml air kaldu
• 1,5 sdm mentega, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan beras dan air kaldu ke dalam panci, tambahkan tumisan ayam, wortel parut, dan garam secukupnya.
4. Masak sambil diaduk hingga beras menjadi bubur.
5. Masukkan telur kocok, aduk rata. Angkat bubur, lalu saring.

3. Bubur opor ayam

Bahan untuk 3 porsi:

• 60 gr nasi
• 60 gr daging ayam cincang halus
• 15 gr santan cair
• 1,5 sdm wortel parut
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 30 ml air matang
• 2,5 ml minyak jagung, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 butir kemiri
• Ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daging ayam hingga harum, tambahkan 30 ml air matang, lalu masukkan wortel, daun salam, dan daun jeruk.
2. Tambahkan santan, lalu masak terus hingga mendidih dan kuah mengental.
3. Ketika akan dicampurkan dengan nasi, buang daun jeruk dan daun salam. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

4. Puding susu vanilla

Bahan untuk 12-15 porsi:

• 60 gr atau 2 butir kuning telur, kocok lepas
• 800 ml susu
• 100 gr gula
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1 bungkus agar-agar
• 1/2 sendok teh garam (jika diperlukan)

Cara membuat:

1. Tuang susu cair, agar-agar, dan gula ke dalam panci.
2. Rebus sampai mendidih.
3. Ambil sedikit adonan rebusan, lalu campur dengan kuning telur. Aduk rata.
4. Kemudian masukkan kembali ke dalam rebusan susu dan agar-agar. Beri pasta vanila dan garam, aduk rata.
5. Tuang pada cetakan atau cangkir, tunggu hingga membeku.

5. Roti kukus keju

Bahan untuk 4 porsi:

• 2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
• 125 ml susu cair
• 1/2 butir telur
• 1,5 sdt margarin, lelehkan
• 50 gr keju, parut
• Bubuk vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali keju parut) dan haluskan dengan blender.
2. Masukkan ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan ke dalam cetakan, lalu taburkan parutan keju di atasnya.
4. Kukus adonan hingga matang.
5. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

6. Makaroni keju

Bahan untuk 4 porsi:

• 150 gr makaroni
• 60 gr daging sapi giling
• 1,5 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm keju parut
• 1,5 sdt mentega
• 7,5 ml minyak kelapa, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang, haluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
3. Masukkan makaroni, telur, keju parut, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
4. Letakkan adonan pada wadah yang telah diolesi mentega.
5. Kukus sekitar 30 menit.
6. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

7. Siomay ayam udang

Bahan untuk 5 porsi:

• 125 gr daging ayam fillet, giling halus
• 30 gr udang, giling halus
• 10 kulit pangsit
• 50 gr tepung tapioka
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt saus tiram
• 15 gr wortel, parut
• 1/4 bengkuang, iris kecil
• 1 batang daun bawang, iris kecil
• 7,5 ml minyak kedelai/minyak jagung, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)
• Gula secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam fillet giling, udang giling, daun bawang, gula, garam, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, bengkuang, dan tepung tapioka.
2. Aduk hingga rata.
3. Bungkus adonan dengan kulit pangsit, beri sejumput parutan wortel di atasnya, lalu kukus sekitar 30 menit hingga matang.

Nah, itulah Bunda tujuh resep MPASI bayi ala dr. Meta Hanindita yang dapat Bunda jadikan referensi menu MPASI untuk Si Kecil. Jangan lupa untuk sesuaikan tekstur makanan dengan kemampuan bayi ya, Bunda. Selamat mencoba di rumah.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!