Puding pada umumnya dikenal sebagai makanan penutup, tapi untuk bayi, puding bisa dikonsumsi sebagai makanan selingan. Ketika Bunda tidak yakin mereka sudah mendapatkan cukup variasi buah atau sayur, cukup porsi protein, atau karbohidrat, puding adalah cara yang bagus untuk mendapatkan nutrisi tambahan.

Untuk mencegah Si Kecil menjadi picky eater, Bunda juga mulai bisa menyuguhkan berbagai variasi makanan untuk mereka coba. Puding adalah salah satu makanan yang dapat dibuat dan dicoba di rumah. Kenapa lebih baik buat makanan selingan sendiri?

Sebisa mungkin hindari makanan tinggi lemak jenuh, garam, dan atau gula seperti makanan ultra proses. Hindari juga pemanis buatan karena dapat mendorong anak-anak untuk menyukai makanan yang terlalu manis.

Kali ini, ada tujuh resep puding untuk bayi usia 6 - 12 bulan yang enak dan mudah dibuat. Catatan penting, sebelum mencoba resep, ada baiknya Bunda konsultasikan dahulu ke dokter anak tentang buah-buah yang dikonsumsi untuk anak usia 6 bulan, ya. Berikut resepnya yang dapat Bunda coba!

1. Puding Ubi, jagung, dan kacang hijau

Bahan-bahan:

• 300 ml air
• 1/2 buah ubi kuning biasa ukuran sedang, cuci, potong dadu
• 20 biji jagung manis pipil, cuci bersih
• 10 biji kacang hijau, cuci bersih
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput gula
• Sejumput garam
• 1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 250 ml susu UHT
• 2 sdm santan kental
• 1 butir telur ayam

Cara membuat:

• Panaskan air. Masukkan ubi, jagung, kacang hijau, telur, dan daun pandan.
• Tambahkan gula-garam, masak sampai empuk dan air menyusut. Setelah matang, angkat, dan saring.
• Siapkan panci, campurkan agar-agar dan susu. Masak sampai mendidih.
• Masukkan bubur yang sudah disaring.
• Tambah santan, aduk-aduk sebentar sampai rata dengan api kecil.
• Tuang adonan agar-agar ke cetakan, bagi menjadi tiga porsi. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
• Sajikan.

Sumber: buku Bingung Memulai MPASI karya Gema Indonesia

2. Puding Pisang

Bahan-bahan:

• 1 sdt agar-agar plain
• 2 buah pisang raja
• 1 gelas air

Cara membuat:

• Kukus pisang raja kurang lebih sepuluh menit. Kemudian haluskan dan sisihkan.
• Masak agar-agar dengan segelas air hingga airnya mendidih.
• Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
• Tuang dalam cetakan, biarkan hingga uap panasnya hilang
• Simpan dalam lemari pendingin.

Sumber: Buku Pintar MPASI: Panduan Praktis Memenuhi Gizi Bayi karya Sekar Davina

3. Puding Pepaya Susu

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya california matang kecil (panjang± 20cm) pilih yang agak bulat
• 1 sdm agar-agar bubuk plain
• 250 ml susu cair plain/santan segar
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Belah dua pepaya, kupas, buang bijinya, potong bawahnya sehingga bisa duduk dan berbentuk mangkuk (jangan sampai bocor).
• Kerok menggunakan sendok bulat (pembulat koktail) dari atas ke bawah, sisihkan hasil kerokan.
• Campurkan susu cair, agar-agar, gula pasir dan masak hingga mendidih.
• Biarkan uap puding hilang, masukkan kerokan pepaya, tuang ke tengah pepaya yang didudukkan, dinginkan, masukkan kulkas
• Potong-potong sesuai selera, sajikan.

Sumber: buku 99+ Resep Rumahan Cihuy: Untuk Usia 6 Bulan - 3 Tahun karya Dian Prima, Yudith Mangiri, Dewi Fita 

4. Puding Roti Susu Kukus

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar/gandum (potong dadu)
• 1 cup susu (utamakan ASIP. Bisa diganti susu UHT atau susu formula untuk anak di atas 1 tahun)
• 40 gr butter (dilelehkan)
• 1 butir telur
• 5-6 buah kurma (buang bijinya, potong dadu)
• Almond slice secukupnya
• Bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat:

• Campur ASI, butter, dan telur, lalu sisihkan.
• Siapkan cup aluminium foil, lalu isi dengan roti.
• Siram roti dengan adonan ASI hingga roti tenggelam. Beri topping kurma, almond slice, dan kayu manis.
• Kukus selama 20-30 menit. Kemudian angkat dan siap disajikan.

Sumber: Buku 100+ MPASI Hits Instagram Pilihan Mommy karya @mpasibayisehat

5. Puding Serut Ubi

Bahan-bahan:

• 100 gr ubi, kupas dan serut
• 1 butir telur
• 50 ml susu cair plain
• 20 gr bit, kupas dan serut
• 50 gr apel, kupas dan serut
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

• Campur ubi dan apel dengan telur dan susu hingga rata. Tambahkan kayu manis bubuk.
• Tuang pada tiga wadah tahan panas, kukus sampai ubi matang.
• Angkat dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.

Sumber: Paket Buku Makanan Pendamping ASI karya Dian Prima, Yudith Mangiri

6. Puding Telur Karamel Kukus

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam
• 200 ml air hangat
• 30 ml krimer (pengganti santan)
• 30 gram susu kental manis
• 30 gram gula pasir
• 15 ml air panas

Cara membuat karamel:

• Masukkan gula ke dalam panci anti-lengket, masak dengan api sedang hingga gula larut dan berwarna cokelat.
• Tambahkan air panas, aduk rata hingga menjadi larutan karamel.

Cara membuat puding:

• Seduh krimer menggunakan air hangat.
• Kocok telur dan susu kental manis hingga merata, lalu tuang seduhan krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk rata di atas api sedang hingga mendidih.
• Tambahkan vanili, saring adonan, lalu tuang ke dalam wadah tahan panas.
• Kukus adonan hingga matang, dinginkan sebelum disajikan.

Sumber: buku 365 Hari Menu MPASI karya Cathrina Siska Pratiwi, S.Gz

7. Puding Telur Kelapa

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 100 ml santan
• 1 atau 2 tetes esens vanila
• 1 sdm pure buah (bisa alpukat, mangga, pisang)

Cara membuat:

• Campur semua bahan hingga tercampur rata.
• Tuang ke dalam dua ramekin atau cangkir dan kukus selama 10 menit hingga mengeras. Dinginkan sebelum disajikan.

Demikian penjelasan mengenai MPASI puding untuk mengatasi anak yang picky eater. Semoga informasinya membantu para Bunda yang sedang mencari resep makanan untuk bayi.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!