Misoa adalah makanan sejenis bihun yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu dan dibentuk panjang-panjang. Misoa bisa Bunda dapatkan di mana-mana.

Terdapat fakta menarik tentang misoa. Bagi Bunda yang awam dengan misoa, dalam tradisi Tionghoa, misoa bisa menjadi hadiah khas untuk ulang tahun.

Dikutip dari buku Ensiklopedia Adat Istiadat dan Tradisi Tionghoa karya John Souw, misoa yang diberikan adalah wujud doa dan harapan dari si pemberi agar yang berulang tahun dapat senantiasa berumur panjangan seperti misoa yang tidak putus.

Selain fakta menarik tadi, meskipun berbentuk mi, misoa bisa menjadi sumber nutrisi yang baik untuk Si Kecil. Menurut data dari Kementerian Kesehatan RI, dalam 100 gr misoa mengandung energi sebesar 345 kilokalori, 78 gr karbohidrat, 8,5 gr protein, 2,2 gr lemak, 120 mg fosfor, 52 mg kalsium, serta 8,7 gr zat besi.

Resep misoa untuk anak yang enak dari goreng-kuah

Mengingat misoa bisa menjadi sumber nutrisi bagi Si Kecil, tak ada salahnya Bunda bisa mengenalkan misoa sejak anak masih MPASI. Kali ini HaiBunda akan membagikan resep yang telah dipilih dari berbagai sumber. Berikut resepnya:

1. Misoa sapi jamur

Bunda bisa mencoba membuat misoa sapi jamur dengan mengikuti resep dari buku Super Snack untuk Anak karya Tim Sarasvati:

Bahan:

• 1.000 ml air
• 500 gr misoa kering

Balutan:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 14 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Tumisan:

• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 100 gr brokoli, potong kecil sesuai kuntumnya
• 100 gr wortel, cincang halus
• 150 gr daging sapi giling
• 100 gr jamur kancing, iris tipis
• 500 ml kaldu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt seledri cincang halus

Cara membuat:

1. Tumisan: Panaskan wajan. Masukkan minyak, bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan sekaligus brokoli, wortel, daging sapi, dan jamur. Teruskan menumis sampai daging berubah warna. Tambahkan kaldu, lalu masukkan merica, garam, gula pasir, dan seledri. Biarkan hingga mendidih dan daging matang.
3. Masukkan misoa kering. Tambahkan air secukupnya hingga misoa terendam. Aduk hingga rata. Masak sampai misoa lemas.
4. Siapkan loyang. Tuang misoa berikut airnya ke dalam loyang. Sisihkan. Biarkan dingin dan mengeras, lalu cetak atau potong-potong.
5. Kocok telur dengan garam.
6. Celupkan potongan-potongan misoa ke dalam telur. Goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan sajikan.

2. Misoa tahu tempe

Resep ini dikutip dari buku 35 Resep Tim Kasar untuk Bayi karya Anggraeni Prabaningrum:

Bahan:

• 100 gr misoa
• 1 buah tahu putih kecil
• 1 iris tempe
• 1 tangkai daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 150 ml kaldu daging
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong misoa, lalu rendam dengan air hangat yang matang sampai mengembang. Tiriskan.
2. Kukus tempe dan tahu sampai matang, kemudian haluskan. Sisihkan.
3. Campur daun bawang, garam, gula pasir, kaldu daging, dan minyak goreng. Sisihkan.
4. Aduk misoa, tempe, dan tahu yang dihaluskan. Beri campuran kaldu daging. Kukus selama 30 menit atau sampai misoa matang. Angkat.

3. Misoa godok

Bahan:

• 1/2 porsi misoa, rebus
• 1-2 siung bawang putih, haluskan
• 2-3 siung bawang merah, haluskan
• 1 butir kemiri, haluskan
• 2 sdm minyak
• 1 butir telur
• 50 gr udang/ayam
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 batang seledri, potong
• Secukupnya, sayuran hijau

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu sisihkan di pinggir pan. Masukkan telur lalu orak-arik.
2. Masukkan udang/ayam, tumis
3. Masukkan tomat, bawang daun, dan seledri. Masak sebentar.
4. Masukkan air lalu masak sampai mendidih. Masukkan misoa dan sayuran hijau.
5. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kecap asin. Matikan api.
6. Misoa godok siap disajikan.

4. Misoa goreng

Resep ini dikutip dari buku 76 Menu Favorit Anak Yummy! karya Devina Hermawan:

Bahan:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 porsi misoa, rebus
• 1 butir telur kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 12 sdm minyak
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi, sisihkan di pinggir pan, lalu masukkan telur dan orak-arik.
2. Masukkan misoa, kecap manis, dan kecap asin secara bersamaan. Aduk-rata.
3. Tambahkan air dan masak kembali sampai air meresap.
4. Misoa goreng siap disajikan.

5. Batagor misoa

Bahan:

• 1 resep adonan resep batagor, sesuai selera
• 100 gram misoa, seduh, tiriskan
• 3 butir telur, kocok sebentar
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur adonan batagor dengan misoa, aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sedang, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.
4. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat bersama saus kacang.

6. Omelet misoa

Bunda juga bisa membuat omelet misoa seperti dikutip dari buku MPASI 2 in 1 karya Dian Prima dan Yudith Mangiri:

Bahan:

• 20 gram misoa, rebus dan tiriskan
• 1 butir telur ayam
• 10 gram wortel, parut halus
• 1 sdm keju parut
• 1 sdt minyak zaitun

Cara membuat:

1. Kocok telur, lalu masukkan wortel parut, misoa, dan keju, aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak zaitun di teflon anti lengket.
3. Tuang adonan telur dan masak dengan api kecil hingga matang kedua sisinya.
4. Angkat, biarkan agak hangat, lalu sajikan untuk Si Kecil.

7. Misoa bayam

Bahan:

• 1 ikat misoa ukuran slim
• 50 gr daging ayam parut
• 1 butir telur ayam (kocok dengan keju parut).
• 1/4 papan tempe, hancurkan
• 200 ml jus bayam
• 65 ml santan instan.
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 1/2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdt maseko (kaldu jamur)
• Keju parut secukupnya
• Extra virgin coconut oil

Cara membuat:

1. Rebus misoa. Sisihkan.
2. Panaskan extra virgin coconut oil, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga daging ayam agak berubah warna.
4. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan.
5. Masukkan jus bayam, lalu aduk rata.
6. Masukkan santan, lalu tunggu sampai mendidih.
7. Masukkan telur (yang telah dikocok dengan keju parut), lalu aduk cepat.
8. Masukkan misoa dan kaldu jamur bubuk. Sajikan.

8. Misoa kukus

Resep ini dikutip dari buku 100+ MPASI Hits Instagram Pilihan Mommy oleh Redaksi V Media:

Bahan:

• 30 gram misoa
• 1 butir telur ayam
• 20 gram wortel, parut halus
• 30 gram tahu putih, haluskan
• 100 ml kaldu ayam atau sayur
• 1 sdt minyak kelapa

Cara membuat:

1. Rebus misoa sebentar hingga setengah matang, tiriskan.
2. Campurkan misoa, tahu, wortel, dan telur dalam satu wadah.
3. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Olesi wadah tahan panas dengan minyak kelapa, lalu tuang adonan.
5. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.
6. Dinginkan sebentar, lalu sajikan.

9. Perkedel misoa

Perkedel misoa bisa jadi salah satu variasi menu untuk anak. Berikut resepnya dikutip dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa karya Great Kitchen:

Bahan:

• 1 ikat misoa, seduh
• 50 gr wortel, serut halus
• 50 gr kapri, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 3 sdm tepung terigu
• 1 btr telur, kocok lepas

Bumbu halus:

• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tiriskan misoa lalu campur dengan bumbu halus.
2. Tambahkan wortel, kapri, daun bawang dan tepung terigu.
3. Tuangkan kocokan telur. Aduk rata. Buat adonan bulat kecil.
4. Goreng sampai matang.

Itulah beberapa resep misoa untuk anak yang enak dari goreng hingga berkuah. Ada yang sudah pernah Bunda coba?

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!