Keju dapat diperkenalkan segera setelah bayi siap untuk mulai mengonsumsi makanan padat atau Makanan Pendamping ASI (MPASI). Dengan catatan, keju harus melalui proses pasteurisasi untuk meminimalkan risiko penyakit bawaan makanan.

Meskipun keju bisa tinggi sodium, mencicipinya sesekali tidak masalah sebagai bagian dari menu makanan Si Kecil. Keju adalah makanan padat nutrisi yang mengandung protein, lemak, dan mineral. Keju juga tinggi akan kalsium, fosfor, vitamin B12, vitamin A, dan protein.

Apabila Bunda ingin memberikan Si Kecil keju saat memulai MPASI, jangan berikan potongan keju kepada bayi karena dapat menyebabkan tersedak. Sesuaikan tekstur, ukuran sesuai dengan kemampuan bayi.

Keju yang diberikan kepada bayi juga harus berlemak penuh dan dipasteurisasi. Dikutip dari WebMD, beberapa pilihan yang baik adalah:

• Keju cottage
• Keju krim
• Mozzarella
• Cheddar
• Swiss
• Keju lain yang diberi label dengan jelas "dibuat dari susu yang dipasteurisasi"

Resep MPASI keju untuk bayi, menu sederhana tapi enak dan bergizi

Bagi Bunda yang ingin mencari resep MPASI keju, berikut resep MPASI keju yang sederhana tapi enak dan bergizi seperti dikutip berbagai sumber:

1. Pasta saus alpukat keju

Bahan:

• 1 porsi pasta (pilih yang untuk bayi atau anak-anak)
• 1 buah alpukat
• 1 cangkir tomat potong
• 1/2 sdm bawang putih, parut
• Perasan lemon secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta sesuai petunjuk. Sembari menunggu matang, lumatkan alpukat dalam mangkok sampai bertekstur seperti pure.
2. Tambahkan bawang putih parut, perasan lemon, garam, dan lada secukupnya.
3. Angkat pasta yang matang, ambil beberapa sendok makan air rebusan pasta untuk dicampurkan ke saus.
4. Masukkan saus ke pasta yang sudah matang, serta tambahkan tomat. Bunda bisa tambahkan potongan ayam atau daging giling untuk protein.

2. Roti kukus keju

Bunda juga dapat membuat roti kukus keju yang bisa disesuaikan dengan kemampuan makan Si Kecil. Berikut resepnya dikutip dari buku MOMMYCLOPEDIA 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K):

Bahan:

• 2 lembar roti tawar, potong kecil-kecil
• 125 ml susu cair
• 1/2 butir telur
• 11/2 sdt margarin, lelehkan
• 50 gram keju, parut
• Bubuk vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali keju parut) dan haluskan dengan blender.
2. Masukkan ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan ke dalam cetakan, lalu taburkan keju parut di atasnya.
4. Kukus adonan hingga matang.
5. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

3. Bubur daging mozarella

Bahan:

• 1 cangkir nasi
• 1 cangkir air
• 2 sendok makan (sdm) daging giling
• 2 brokoli, cincang
• 1/2 wortel ukuran sedang, parut kasar
• 3 buncis, iris tipis
• 2 sdm keju mozarella parut
• Bawang bombay
• Bawang putih
• Garam
• Merica
• 1/4 sendok teh (sdt) oregano

Cara membuat:

1. Rebus nasi, daging giling, bawang putih, bawang bombay hingga mendidih.
2. Masukkan brokoli, wortel, dan buncis, aduk hingga kesat.
3. Masukkan keju mozarella, aduk hingga lelehan keju tercampur rata.
4. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Taburkan oregano. Sajikan.

4. Makaroni keju

Bahan:

• 150 gram makaroni
• 60 gram daging sapi giling
• 1 1/2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm keju parut
• 1 1/2 sdt mentega
• 7,5 ml minyak kelapa, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bahan halus:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang, haluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
3. Masukkan makaroni, telur, keju parut, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
4. Letakkan adonan pada wadah yang telah diolesi mentega.
5. Kukus sekitar 30 menit.
6. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

5. Roti panggang keju alpukat

Bahan:

• 1 buah alpukat matang, dibelah dua, dibuang bijinya, dan dikupas
• 50 g keju Cheddar matang, parut
• Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 2 lembar roti gandum tebal

Cara membuat:

1. Panaskan panggangan.
2. Hancurkan daging alpukat dalam mangkuk dengan garpu. Masukkan keju dan bumbui dengan sedikit lada hitam.
3. Panggang roti di satu sisi saja, balik, dan oleskan campuran alpukat tebal-tebal di atasnya. Panggang kembali hingga keju mulai kecokelatan. Sajikan segera.

6. Pure kentang brokoli keju

Resep ini dikutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak oleh Ayu Kharie dan Tim Dapur DeMedia:

Bahan:

• 100 gram kentang
• 50 gram brokoli, potong kuntumnya
• 1 sdm keju cheddar, parut
• 50 ml air matang

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong seukuran dadu dan rebus sampai empuk.
2. Masukkan juga brokoli setelahnya hingga empuk. Untuk brokoli jangan terlalu lama direbus sebab bisa hilang nutrisinya.
3. Jika kedua bahan sudah matang, satukan kentang, brokoli, keju cheddar, dan air. Proses dengan food processor sampai halus. Siap disajikan.

7.  Stik kentang keju

Resep ini dikutip dari buku Antiribet MPASI oleh dr Asti Praborini, SpA, IBCLC dan dr Dyah Febriyanti, IBCLC

Bahan:

• 250 gram kentang kukus, kupas dan haluskan
• 50 gram jamur kancing kukus, cincang
• 30 gram keju cheddar, parut
• 1 sdm tepung maizena
• Sedikit gula, garam, dan merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur kentang halus dan semua bahan lain dalam satu wadah, lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan ke dalam plastik, lalu gunting salah satu sudutnya.
3. Panaskan minyak, semprotkan adonan kentang.
4. Goreng sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Lumat untuk bayi 6-9 bulan, atau jadikan sebagai finger food untuk bayi di atas 9 bulan.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!