Ikan menjadi salah satu bahan MPASI yang baik untuk Si Kecil. Selain mudah diolah, ikan juga punya banyak nutrisi yang penting untuk tumbuh kembangnya.

Dikutip dari Baby Center, ikan dapat menjadi bagian yang sehat dari pola makan anak segera setelah mereka mulai mengonsumsi makanan padat, biasanya sekitar usia 6 bulan. 

Ikan dapat memiliki peran penting dalam pola makan seimbang bayi, karena kaya akan nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan dan perkembangannya.

Beberapa jenis ikan juga merupakan sumber vitamin D dan protein yang baik. Ini merupakan nutrisi penting yang berfungsi memperbaiki jaringan dalam tubuh, sehingga memungkinkan pertumbuhan yang sehat.

Aturan makan ikan untuk bayi 

Saat membeli, pastikan Bunda memilih ikan yang masih segar dan dalam kondisi baik. Perhatikan warna mata dan tekstur dagingnya.

Setelah itu, buang kulit dan durinya (terutama perhatikan duri-duri kecilnya). Hal ini penting untuk mengurangi risiko tersedak.

Pastikan daging ikan sudah matang sempurna saat dimasak, sampai teksturnya menjadi lembut. Setelah itu, potong dan haluskan sesuai tekstur yang diinginkan untuk Si Kecil.

Perhatikan juga reaksi alergi yang mungkin muncul, sebab ikan termasuk salah satu alergen utama. Tanda-tanda reaksi alergi termasuk pembengkakan di sekitar bibir dan mulut, diare, atau muntah. Ada juga tanda lainnya seperti napas berbunyi (mengi), batuk, atau biduran. 

Resep menu ikan untuk MPASI bayi 

Ikan mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan otak, pembentukan penglihatan dan mata, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan jantung. 

Kandungan vitamin dan mineral penting lainnya dalam ikan termasuk seperti vitamin D, E, B1, B3, B6, dan B12, serta kalsium, zat besi, dan fluorida. Nah, berikut beberapa pilihan resep menu ikan untuk MPASI bayi 6 bulan ke atas:

1. Bubur Ikan Tahu

Resep dikutip dari buku Koleksi Resep Bayi dan Balita oleh Tim Dapur Sehat:

Bahan-bahan:

• 50 gram beras
• 25 gram kacang polong
• 25 gram tomat, iris dadu kecil
• 25 gram ikan tuna, iris kecil
• 25 gram tahu, rebus, iris dadu kecil
• 100 ml air kaldu ikan

Cara membuat:

1. Masak beras bersama kaldu ikan sambil diaduk sampai mendidih dan menjadi bubur.
2. Masukkan kacang polong, masak sampai matang.
3. Masukkan tomat, ikan, dan tahu. Aduk dan masak sebentar sampai semua bahan matang.
4. Angkat, haluskan. Tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan.

2. Tim Teri Plus Vegie

Bahan-bahan:

• 3 sdm teri nasi, cuci bersih, tiriskan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang merah, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 butir kuning telur
• 200 ml air/kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel
• 10 gram buncis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam mangkuk tahan panas.
2. Aduk rata sampai kuning telur pecah.
3. Kukus sampai matang, sajikan bersama nasi dan sesuaikan teksturnya untuk bayi.

3. Bubur Saring Kentang-Brokoli

Resep dikutip dari Buku Super Lengkap Makanan Bayi Sehat Alami oleh Wied Harry Apriadji.

Bahan-bahan:

• 50 gram kentang kupas, potong dadu 1 cm
• 50 gram kuntum brokoli, cincang kasar 
• 25 gram tempe
• 25 gram daging ikan kakap/bawal/tenggiri/lainnya, cincang 
• 3 sdm ASI
• 1/2 sdt minyak zaitun extra virgin (jika ada)

Cara membuat:

1. Kukus kentang, brokoli, tempe, dan ikan hingga masak dan empuk. Sisihkan hingga dingin.
2. Saring kentang, brokoli, tempe dan ikan dengan cara ditekan-tekan menggunakan punggung sendok. Jika dihalukan dengan menggunakan blender, proses sampai bubur tidak terlalu halus.
3. Tambahkan ASI dan minyak zaitun, aduk hingga rata. Segera sajikan bubur kepada bayi.

4. Bubur Saring Kakap-Labu

Bahan-bahan:

• 50 gram daging ikan kakap/bawal/lainnya
• 25 gram labu siam kupas
• 25 gram kacang polong segar
• 1/2 sdt minyak zaitun extra virgin (jika ada)
• 1-2 sdt yoghurt tawar (plain yoghurt)

Cara membuat:

1. Kukus ikan, labu, dan kacang polong hingga masak dan empuk. Sisihkan hingga dingin.
2. Saring ikan, labu siam, dan kacang polong dengan cara ditekan-tekan menggunakan punggung sendok di atas saringan. Jika menggunakan blender, proses sampai bubur tidak terlalu halus.
3. Tambahkan minyak zaitun dan yoghurt, aduk hingga rata. Segera berikan bubur saring kepada bayi.

5. Bubur Saring Brokoli-Ikan

Bahan-bahan: 

• 50 gram kuntum brokoli
• 50 gram daging ikan kakap/bawal/tenggiri/lainnya, cincang
• 25 gram tahu putih
• 50 ml ASI
• 1/2 sdt minyak zaitun extra virgin (jika ada)

Cara membuat:

1. Kukus brokoli, daging ikan, dan tahu hingga masak dan empuk. Sisihkan hingga dingin.
2. Saring brokoli, daging ikan, dan tahu dengan cara ditekan-tekan menggunakan punggung sendok di atas saringan. Jika menggunakan blender, proses sampai bubur tidak terlalu halus.
3. Tambahkan ASI dan minyak zaitun, aduk hingga rata. Segera berikan bubur saring kepada bayi.

6. Bubur Palai Kembung

Resep ini dikutip dari buku Mommyclopedia: 99+ Resep MPASI oleh Dr. dr. Meta Hanindita, SpA(K):

Bahan-bahan:

• 60 gram atau 4 sdm nasi
• 30 gram daging ikan kembung atau 1/3 ikan kembung ukuran sedang (ambil dagingnya)
• 60 ml atau 4 sdm santan
• 100 ml air matang
• 1/2 buah jeruk nipis
• Daun pisang
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah
• 1/2 potong kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri daging ikan kembung dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Campur bumbu halus dengan santan, kemudian lumuri ikan dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan lagi sekitar 20 menit.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan lidi di kedua sisi.
4. Panggang ikan sambil dibolak-balik hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
5. Campur dengan nasi, tambahkan air matang, lalu saring hingga menjadi bubur.

7. Nasi Tim Ikan Tenggiri

Resep dikutip dari buku 100 Resep Makanan Sehat Peningkat Imunitas dan Kecerdasan Bayi-Balita oleh Tuti Soenardi.

Bahan-bahan:

• 20 gram (2 sdm) beras
• 2 1/2 gelas (625 ml) air
• 25 gram ikan tenggiri
• 30 gram tahu
• 25 gram kacang polong
• 25 gram tomat masak
• 5 gram keju parut
• 1 sdt mentega

Cara membuat:

1. Semua bahan sebelum dipakai, cuci bersih terlebih dahulu.
2. Campur beras, air, ikan, dan tahu, rebus sampai menjadi bubur encer. Masukkan kacang polong dan tomat, masak sampai kental.
3. Masukkan keju dan mentega, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Blender halus atau saring dengan saringan kawat sampai habis.
5. Hidangkan dalam mangkuk. Siap untuk disajikan.

8. Bola Bandeng Kuah Misoa

Resep ini dikutip dari buku 35 Olahan Ikan Favorit Anak oleh Nursaadah:

Bahan bola bandeng:

• 150 gram daging ikan bandeng, bersihkan durinya
  1/2 sdm bawang putih goreng, remas-remas
  1/4 sdt merica bubuk
  1/4 sdt garam
  1/2 putih telur
  1/2 sdm tepung sagu

Bahan kuah:

• 100 gram misoa
• 2 ikat pokcoy, potong-potong
• 1/2 sdm margarin untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 500 ml kaldu ikan/kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bola bandeng: Haluskan daging bandeng bersama bawang, merica, dan garam.
2. Tambahkan putih telur dan tepung sagu, aduk rata. Buat bulatang dengan bantuan dua buah sendok.
3. Celupkan bola bandeng ke dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung. Angkat.
4. Panaskan margarin, tumis daun bawang dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu dan masukkan merica, serta garam.
5. Masukkan bola bandeng, misoa, dan pokcoy.
6. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

9. Bakso Tenggiri Kuah Tomat

Resep berikut ditulis oleh dr Dyah Arum K, M.Gizi, dikutip dari buku Anti Panik Hadapi GTM Anak:

Bahan-bahan:

• 7 sdm ikan tenggiri giling
• 2 sdm tepung sagu, jika tidak ada bisa diganti tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 100 ml air es

Bahan bumbu:

• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• Garam secukupnya

Bahan kuah:

• 1 sdm ghee/minyak goreng
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdt saos tiram (opsional)
• 300 ml air matang
• Kuning telur dapat dimasukkan di sini agar tidak terbuang
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan dalam blender. Masukkan air es secara bertahap.
2. Tumis bawang putih dengan ghee/minyak.
3. Tuang air dan kuning telur, tunggu hingga kuning telur matang.
4. Sambil menunggu, olesi tangan atau sarung tangan plastik dengan minyak.
5. Ambil adonan dan bentuk seperti bakso, masukkan di kuah. Tunggu adonan mengapung dan air mendidih.
6. Masukkan tomat dan saos tiram, koreksi rasa. Sajikan hangat.

Itulah penjelasan tentang berbagai pilihan resep menu ikan untuk MPASI bayi 6 bulan ke atas yang enak dan praktis dibuat. Sesuaikan teksturnya dengan kemampuan mengunyah Si Kecil ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!