Bahaya Ibu Hamil Terlalu Banyak Terpapar Makanan dengan Penyedap Rasa, Bisa Ganggu Otak Janin

Tidak semua makanan aman dikonsumsi selama hamil ya, Bunda. Makanan mengandung penyedap rasa, misalnya, perlu dihindari selama hamil karena dapat mengganggu perkembangan otak janin.

Menurut Dokter Spesialis Obstetri dan Ginekologi di RS Pondok Indah - Bintaro Jaya, dr. Rudi Simanjuntak, Sp.OG, penyedap rasa merupakan salah satu makanan yang dapat menghambat perkembangan otak janin. Selain penyedap rasa, ibu hamil juga perlu menghindari makanan yang mengandung tinggi kalori, seperti fast food, dan makanan dengan kandungan gula yang tinggi.

Secara khusus, makanan dengan penyedap rasa juga dapat meningkatkan risiko anak lahir dengan gangguan spektrum autisme. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), autisme atau disebut sebagai gangguan spektrum autisme (ASD) merupakan sekelompok kondisi beragam yang terkait dengan perkembangan otak.

"Ibu hamil yang sering mengonsumsi penyedap rasa dapat berisiko melahirkan anak dengan gspektrum autisme," kata Rudi kepada HaiBunda, belum lama ini.

"Meski sampai saat ini masih diteliti, beberapa studi menemukan kaitan antara konsumsi penyedap dan masalah fungsi otak yang menyebabkan autisme," sambungnya.

Bahaya konsumsi penyedap rasa saat hamil

Salah satu penelitian yang diterbitkan di Food and Chemical Toxicology volume 185 pada Maret 2024 menunjukkan bahwa pemberian penyedap rasa jenis monosodium glutamat (MSG) selama kehamilan dapat secara signifikan menginduksi autisme pada subjek tikus. Penelitian ini lalu menyarankan konsumsi MSG harus dihindari selama kehamilan, Bunda.

Studi lain di Iranian Journal of Basic Medical Sciences tahun 2020 menjelaskan bahwa kandungan glutamat sebenarnya berperan penting dalam fungsi otak, termasuk pembentukan dan stabilisasi sinapsis, memori, kognisi, pembelajaran, serta metabolisme sel. Namun, konsumsi bahan makanan yang kaya akan MSG dikhawatirkan dapat mengakibatkan timbulnya beberapa gangguan kesehatan seperti neurotoksisitas, hepatotoksisitas, obesitas, dan diabetes.

Perlu diketahui juga Bunda, penyedap rasa cenderung mengandung banyak sodium atau garam. Selama kehamilan, Bunda disarankan untuk membatasi asupan garam karena dapat menimbulkan masalah pada kehamilan, seperti menyebabkan sembelit dengan memperburuk dehidrasi.

Khusus untuk Bunda yang memiliki riwayat hipertensi kronis, dianjurkan untuk menjaga asupan garam tetap rendah, baik dengan mengurangi atau mencari pengganti yang lebih sehat, dengan tujuan untuk mengurangi tekanan darah. Demikian anjuran dari penelitian yang diterbitkan di Hypertension Research tahun 2018.

Ilustrasi Ibu Hamil Menolak Makanan dengan Penyedap Rasa/ Foto: iStockphoto/Mykola Sosiukin

Pilihan makanan untuk menunjang perkembangan otak janin

Penggunaan penyedap rasa sebaiknya dihindari selama kehamilan. Sebagai gantinya, Bunda dapat menggunakan bumbu-bumbu dapur alami yang menyehatkan.

Selain itu, pilih juga makanan yang mengandung nutrisi untuk menunjang perkembangan otak janin. Makanan perlu mengandung makronutrien dan mikronutrien, termasuk protein esensial, asam folat, zat besi, vitamin D, vitamin C , serta omega dan DHA.

Berikut beberapa pilihan makanan sehat yang dapat Bunda konsumsi selama hamil untuk menunjang perkembangan otak janin menurut dr. Rudi:

• Sayuran hijau karena banyak mengandung mikronutrien termasuk asam folat dan zat besi
• Buah-buahan tanpa terkecuali dapat dikonsumsi karena mengandung mikronutrien
• Telur dan daging yang dimasak matang mengandung protein serta vitamin dan mineral
• Ikan seperti salmon, tongkol, tenggiri, atau gabus yang mengandung omega-3 dan DHA

"Jenis makanan di atas akan secara otomatis diserap dan disimpan oleh tubuh untuk cadangan nutrisi ke depannya. Maka dari itu, Bunda disarankan mulai menerapkan pola makan sehat bahkan sejak merencanakan kehamilan," ujar Rudi.

Demikian penjelasan mengenai bahaya konsumsi penyedap rasa selama hamil. Semoga informasi ini bermanfaat ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!