Jakarta -
Mochi, jajanan tradisional dari Jepang ini sangat digemari di Indonesia. Apakah si kecil juga suka menyantapnya, Bun? Coba yuk buat kreasi resep Mochi Gulung Red Velvet berikut ini.
Karena rasanya yang enak,
topping yang bervariasi dan menggoda selera, enggak heran kalau harga mochi lumayan menguras kantong. Padahal Ayah dan si kecil hobi banget ngemil mochi.
Hmm, Bunda tertarik mencoba berkreasi di dapur sendiri?
Langsung saja intip bahan dan cara membuat mochi gulung red velvet berikut ini, yang dipandu chef Ayu Wardodjo lewat program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:150 gram tepung ketan
50 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
250 ml santan dicampur air
100 gram wijen sangrai
50 gram meses
1 sdm minyak goreng
1 sdm pasta stroberi
50 gram almond yang dihaluskan
Mochi gulung red velvet/ Foto: HaiBunda |
Cara membuat:1. Siapkan mangkuk. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, santan, lalu aduk dengan
balloon whisk hingga merata.
2. Siapkan loyang segi empat, oleskan minyak secukupnya ke seluruh bagian. Tuang semua adonan ke dalam loyang dan ratakan.
3. Siapkan kukusan, masukkan adonan mochi, lalu kukus selama 15 - 20 menit sampai matang.
4. Lanjut, kita membuat topping. Siapkan piring, masukkan almond, wijen sangrai, meses, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat mochi yang sudah matang dikukus, oleskan pasta stroberi di bagian atas mochi secara merata. Pasta bisa ditambahkan air ya, Bun, agar tidak terlalu kental.
6. Gulung mochi, lalu keluarkan dari loyang. Taburi mochi dengan
topping hingga merata, lalu potong-potong sesuai selera Bunda.
7. Siapkan piring saji, susun mochi, taburi
topping di sekeliling susunan mochi, lalu beri
edible flower sebagai pemanis.
8. Selamat menikmati.
Panduan resep mochi gulung red velvet selengkapnya bisa Bunda simak dalam video berikut:
(muf/som)