Jakarta -
Selalu gagal menciptakan gorengan renyah di rumah, Bun? Cobain yuk tips menggoreng
deep frying yang membuat gorengan gurih dan kriuk.
Deep frying merupakan teknik menggoreng dengan banyak minyak. Dalam hal ini, Bunda harus menggoreng makanan ke dalam minyak hingga terendam semuanya. Pastikan gorengan matang dalam keadaan kering.
"Menggoreng dapat memperkaya tekstur makanan. Sehingga, kontrol suhu menjadi faktor penentu untuk hasil makanan yang digoreng dengan teknik
deep frying," ujar Chef Chan Hon Cheong, seperti dikutip dari
Guidemichelin.
Teknik deep frying dapat mengontrol suhu atau panas minyak dengan tepat. Selain itu, Bunda juga harus menggunakan peralatan masak yang tepat. Alasannya, dengan perangkat masak yang tepat tentunya akan dapat menahan panas dengan baik.
Tips bikin gorengan renyah/Foto: iStock |
Kemudian, Bunda juga perlu memastikan memilih minyak goreng yang tepat karena akan memengaruhi suhunya ketika digunakan menggoreng. Minyak oalahan seperti canola dan minyak safflower menjadi pilihan yang baik untuk digunakan menggoreng, seperti dikutip dari laman
Thespruceeats.Oh ya, Bunda juga perlu mendapatkan temperatur panas dengan tepat ketika menggoreng. Sebab, ketika minyak terlalu panas, makanan akan terbakar dan minyak yang terlalu dingin dapat menghasilkan makanan yang lembek, lemas, dan berminyak.
Terpenting, jangan memasukkan makanan terlalu banyak di penggorengan ya, Bun. Kepadatan yang berlebihan di penggorengan akan menyebabkan tingkat minyak naik dimana dapat menyebabkan minyak meluap dan tumpah. Serta, siapkan kertas atau tisu untuk mengeringkan makanan dan pastikan menyaring remah-remah atau partikel makanan karena dapat memengaruhi rasa makanan.
Selamat mencoba, Bun.
Bunda, mau bikin jepitan gorengan agar lebih gampang dipakai. Langsung lihat video di bawah ini!
(rap/rap)