Jakarta - Belakangan ini jamur enoki krispi digemari masyarakat Indonesia. Jamur enoki krispi ini tadinya street food alias jajanan pinggir jalan yang populer di Taiwan. Bunda pernah mencobanya?

Alasan jamur enoki digemari karena rendah kalori. Selain itu, apapun yang digoreng krispi pastinya menjadi favorit orang-orang di sini. Jika Bunda ingin mencoba masak di rumah, perlu ada tipsnya nih.

Baca Juga : Tips Menggoreng Bakwan Jagung yang Renyah

Ya, seperti menggoreng jamur lainnya, jamur enoki juga bisa menyerap banyak minyak. Berikut tips menggoreng jamur enoki yang krispi dan tak menyerap minyak.


1. Potongan jangan terlalu besar

Potong jamur dalam ukuran yang sedang, jangan terlalu besar dan tebal. Jika besar atau tebal kemungkinan menyerap minyaknya lebih besar. Selain itu lebih susah untuk dibuat krispi.

2. Pastikan minyak panas dan banyak

Untuk membuat gorengan menjadi krispi, pastikan minyak panas. Agar krispi luar dalam secara merata, jangan lupa pakai minyak dalam jumlah banyak.

3. Hindari menggoreng dalam jumlah banyak tiap kloter

Menggoreng dalam jumlah banyak bisa membuat jamur enoki menyatu dengan lainnya. Selain itu, menggoreng dalam jumlah banyak bisa menurunkan suhu minyak.

4. Goreng dengan cepat

Enggak perlu terlalu lama untuk menunggu jamur enoki menjadi krispi. Cukup goreng sampai warna coklat keemasan, bisa dipastikan jamur enokinya sudah krispi.

5. Tiriskan dengan posisi berdiri

Tiriskan minyak dalam posisi berdiri. Seperti yang kita tahu, gorengan jamur akan menyerap banyak minyak, tiriskan jamur enoki krispi dalam posisi berdiri. Bila perlu, tambahkan tisu dapur agar minyak cepat menyerap ke tisu saat ditiriskan.

Baca Juga : Tips Menggoreng dan Menjaga Minyak Agar Tetap Dalam Kondisi Baik

Simak juga resep jamur krispi berikut ini:

(aci/som)