Jakarta -
Bunda penyuka makanan dengan rasa asin atau gurih? Salah satu makanan gurih yang lezat di lidah adalah martabak tahu. Simak yuk tips menggoreng martabak tahu berikut ini.
Sebenarnya, dalam membuat martabak tahu tidak terlalu sulit lho. Hanya saja, kalau tidak tahu tekniknya, kulit martabak bisa lepas saat digoreng. Ini yang sering bikin hasil masakan Bunda gagal.
Nah, berikut ini tips menggoreng martabak tahu agar kulit tak terlepas, seperti
HaiBunda kutip dari berbagai sumber, Selasa (10/3/2020):
Bahan:
Kulit lumpia siap pakai
5 buah tahu putih
1 butir telur ayam
1 putih telur ayam untuk perekat
1 tangkai daun bawang, iris tipis
Minyak secukupnya
2 siung bawang putih, iris tipis
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Tips Menggoreng Martabak Tahu agar Kulit Tidak Terlepas/ Foto: Instagram |
Cara memasak:
1. Lumatkan tahu, kemudian campurkan dengan garam, merica, dan daun bawang.
2. Siapkan penggorengan, panaskan wajan dan tuang minyak secukupnya.
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan tahu yang sudah bercampur bumbu, lalu aduk rata.
4. Kocok telur, kemudian masukkan kocok telur tersebut ke adonan tahu, aduk rata kembali. Cicipi rasa.
5. Angkat oseng tahu dan telur tersebut, letakkan dalam wadah.
6. Siapkan kulit lumpia. Isikan adonan tahu ke dalam kulit lumpia. Lipat kemudian rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai semua adonan habis.
7. Panaskan kembali wajan, tuang minyak secukupnya. Gunakan api sedang, jangan terlalu panas karena kulit martabak bisa cepat gosong.
8. Masukkan martabak tahu satu per satu. Goreng hingga kulit lumpia berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips tambahan:
1. Setelah mengoleskan putih telur, sebaiknya beri jeda waktu sekitar 5 - 10 menit sebelum digoreng. Tujuannya agar kulit lumpia terekat dengan baik.
2. Saat
menggoreng, jangan terlalu sering dibalikkan karena takutnya kulit atau isian dalam kulit terlepas. Cukup balikkan satu sampai dua kali saja.
Selamat mencoba...
Simak juga tips menggoreng pisang dalam video ini:
(yun/muf)