Jakarta - Risoles mayonnaise atau lebih dikenal risol mayo adalah salah satu variasi dari risoles biasa, Bunda. Perbedaannya terletak pada isi risolesnya.

Kalau risoles biasa isinya sayuran, risoles mayo isinya beragam, seperti daging asap, telur, sosis, keju, dan lainnya. Dan yang terpenting diberi tambahan mayonnaise untuk mendapat rasa lebih gurih.

Baca Juga : Tips Menggoreng Martabak Tahu agar Kulit Tidak Terlepas

Biasanya, sebelum menggoreng risol mayo agar mayonnaise tidak luber keluar, risol dimasukkan dalam freezer dulu agar tekstur mayonnaisenya mengental. Setelah itu baru digoreng, Bunda.


Nah, berikut ini tips menggoreng risol mayo yang sudah dalam keadaan beku, dilansir berbagai sumber.

1. Keluarkan risol mayo dari freezer, pindahkan ke kulkas bagian bawah atau letakkan di suhu ruang beberapa jam sebelum digoreng.

2. Pastikan sebelum digoreng, risol sudah tidak dalam keadaan beku atau ada bunga es, namun tekstur mayo sudah lebih kental.

3. Siapkan wajan penggorengan, tuang minyak secukupnya, panaskan menggunakan api kecil.

4. Setelah minyak panas, masukkan risoles satu per satu, pastikan semua tubuh risol mayo terendam dalam minyak saat digoreng.

5. Jangan goreng terlalu lama, cukup sampai warna kulit coklat keemasan. Jika terlalu lama, kulit risol bisa pecah.

6. Jika saat menggoreng kulit risol menggelembung, segera angkat. Kalau tidak, risol bisa pecah dan mayonnaise bisa meluber.

7. Tiriskan, lalu letakkan di piring dengan beralas tisu agar minyak dalam risol terserap.

Selamat mencoba, Bunda.

Baca Juga : Tips Menggoreng Dendeng Sapi agar Krispi & Tidak Hancur

Simak juga tips menggoreng pisang dalam video ini:

(yun/muf)