Jakarta -
Tahu bakso adalah salah satu camilan gurih yang enak disantap bersama keluarga Bunda. Untuk bisa menikmatinya, Bunda bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana tips menggorengnya?
Meski sebenarnya cara menggorengnya mudah, namun ternyata proses awal pembuatannya sedikit rumit. Karena sebelum digoreng, tahu bakso mesti direbus dulu agar dapat kematangan sempurna.
Berikut ini tips
menggoreng tahu bakso agar matang merata, dikutip dari berbagai sumber.
Bahan:10 sampai 15 buah tahu (belah 2, goreng sampai berkulit) atau pakai tahu cokelat goreng siap pakai
250 gram daging sapi segar
75 gram tepung sagu atau tapioka
1 butir telur
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris halus)
2 - 3 liter air untuk merebus
2 siung bawang putih (iris halus, untuk dimasukkan dalam air rebusan)
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Es batu
Tips Menggoreng Tahu Bakso agar Matang Merata/ Foto: Istimewa |
Cara menggoreng:1. Masukkan daging sapi & es batu dalam cooper/food processor, haluskan.
2. Tambahkan tepung sagu, telur, bumbu halus, daun bawang, garam dan lada bubuk, aduk rata.
3. Belah salah satu sisi tahu, lalu isi dengan adonan daging menggunakan sendok teh, lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan tahu dalam air yang sudah mendidih lalu rebus sampai matang dan mengapung, angkat lalu tiriskan.
5. Siapkan wajan penggorengan, panaskan
minyak di api sedang. Sebaiknya goreng saat tahu bakso sudah lebih kering, untuk menghindari cipratan minyak berlebih.
6. Goreng tahu bakso dalam minyak panas. Pastikan seluruh sisi tahu terendam agar matang merata.
7. Angkat tahu ketika sudah berwarna coklat keemasan.
Selamat menikmati...
Simak juga tips menggoreng pisang dalam video ini:
(yun/muf)