Jakarta -
Kacang merah merupakan salah satu nutrisi yang diperlukan untuk si kecil. Mengingat kacang merah mengandung protein dan karbohidrat yang membantu tumbuh kembangnya.
Kacang merah juga mengandung banyak mineral seperti kalsium, kalium, besi, tembaga, magnesium yang baik untuk perkembangan kesehatan bayi.
Nah, Bun salah satu asupan yang diperlukan oleh bayi, yaitu makanan pendamping ASI (MPASI). Bunda dapat memberikan MPASI ketika bayi berusia 6 bulan ke atas.
Kacang merah yang kaya nutrisi, dapat diolah menjadi aneka menu MPASI. Mengutip dari buku '60 Variasi Bubur Saring Sehat untuk Bayi Usia 8 Bulan ke Atas', berikut resep MPASI kacang merah untuk bayi:
kacang merah/ Foto: iStock |
1. Bubur Kacang Merah Kangkung
Bahan-bahan:
- Beras 10 gram (gr)
- Daun salam 1 lembar
- Hati sapi, potong kecil 10 gr
- Kacang merah segar 8 gr
- Kangkung muda, iris 10 gr
- ASI 2 sendok makan (sdm)
Cara membuat:
- Rebus beras, daun salam,hati sapi, dan kacang merah dengan 600 mililiter (ml) air hingga menjadi bubur.
- Sesaat sebelum diangkat masukkan kangkung, masak hingga kangkung empuk. Angkat, sisihkan daun salam.
- Blender hingga lembut, lalu tuang ke mangkuk.
- Tambahkan ASI, aduk rata. Siap disajikan.
2. Bubur Pisang Kacang Merah
Bahan-bahan:
- Kacang merah segar 10 gr
- Bengkuang, potong-potong 20 gr
- Ikan lele 10 gr
- Pisang, potong kecil 50 gr
- ASI 3 sdm
Cara membuat:
- Rebus kacang merah dan bengkuang dengan 300 ml air hingga matang.
- Kukus ikan lele hingga matang, ambil dagingnya.
- Blender bersama pisang hingga lembut.
- Tuang ke mangkuk dan tambahkan ASI, aduk rata. Siap disajikan.
3. Bubur beras merah campur pisang
Bahan-bahan:
- Beras merah 10 gr
- Daun salam 1 lembar
- Kacang merah segar 10 gr
- Santan 1 sdm
- Brokoli 3 kuntum
- Pisang raja, potong kecil 20 gr
- Kuning telur rebus, remas-remas 1 buah
Cara membuat:
- Rebus beras merah, daun salam, dan kacang merah dengan 600 ml air hingga menjadi bubur. Sesaat sebelum diangkat, masukkan santan dan brokoli, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat, sisihkan daun salam.
- Blender bersama pisang dan kuning telur hingga lembut.
- Tuang ke mangkuk dan sajikan.
Simak juga Bun, menu MPASI anak kembar ala April Jasmine pada video berikut:
(haf/haf)