Resep: Japchae, Olahan Soun nan Lezat ala Korea

Bunda yang ingin sekali-kali memasak menu ala Korea, bisa coba bikin japchae. Bisa dibilang, japchae merupakan bihun ala Korea dengan topping yang komplet.

Menu Japchae ini semakin nikmat dengan sayuran hingga daging sapi. Pastinya menggunggah selera nih, Bunda.

Bahan-bahannya juga mudah kok. Berikut ini resep japchae selengkapnya dikutip dari buku Makan-makan Club Hits di Instagram.

Bahan:

75 gram soun
75 gram daging sapi, iris tipis-tipis
3 buah jamur champignon, iris tipis
2 ikat kecil bayam
2 batang daun bawang, potong sekira 3 cm
1/2 bawang bombai, iris panjang
2 buah wortel, potong korek api sekira 3 cm
1 siung bawang putih, cincang halus
Kecap asin
Minyak wijen
Gula palem
Garam
Merica
Minyak
Biji wijen putih sangrai

Japchae/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Jiwoon Rim

Cara membuat:

1. Marinasi daging iris dan jamur dengan 3 sdt kecap asin, 2 sdt minyak wijen dan 1 sdt gula pale. Diamkan.

2. Didihkan air, rebus soun sampai lembut. Tiriskan, siram dengan air dingin, tiriskan lagi dan sisihkan.

3. Rebus bayam sekira 1 menit, tiriskan, siram dengan air dingin, peras sampai kering, potong kasar. Beri sejumput garam dan 1 sdt minyak wijen. Sisihkan.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis daun bawang dan bombai sampai agak layu, sisihkan.

5. Panaskan sedikit minyak, tumis wortel, tambahkan 2 sdt kecap asin sampai agak layu, sisihkan.

6. Panaskan sedikit minyak, tumis daging dan jamur yang sudah dimarinasi sampai matang, sisihkan.

7. Dalam sebuah wadah besar, campur soun dengan bayam dan semua tumisan. Masukkan bawang putih cincang, 3-4 sdt kecap asin, 3 sdt minyak wijen, 1 sdt gula palem, garam dan merica secukupnya, 1 sdm biji wijen, aduk sampai tercampur rata.

8. Sajikan dengan taburan biji wijen lagi.

Tips:

Supaya warnanya lebih warna-warni cantik, bisa ditambahkan paprika merah iris yang ditumis sebentar dan dadar kuning telur yang diiris tipis.

Simak juga video persiapan resep menu pizza mangkok yang kekinian:

[Gambas:Video Haibunda]