Cara Membuat Donat Madu yang Super Lembut Tanpa Cetakan

Donat menjadi camilan kesukaan anak-anak. Apa Bunda suka membuat donat di rumah? Selain donat kentang, donat madu juga super lembut dan digemari anak-anak, Bunda.

Belum pernah mencoba membuat donat madu? Yuk ikuti cara membuat donat madu dari YouTuber The Hasan Video yang memiliki lebih dari 1,4 juta subscriber.

Bahan-bahan:

260 ml - 280 ml susu cair hangat
3 sendok teh ragi instan
3 kuning telur
550 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
45 gram (3 sendok makan) madu
3 sendok makan munjung margarin
Garam

Cara membuat donat madu lembut/ Foto: iStock

Cara membuat donat madu yang super lembut tanpa cetakan:

1. Campurkan susu, kuning telur, dan ragi. Aduk sampai rata lalu tutup pakai kain basah. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Buka kain basahnya lalu tambahkan terigu dan baking powder.
3. Tambahkan madu lalu diuleni sampai kalis.
4. Setelah kalis, tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali adonan donat sampai kalis elastis. Mentega dan garam selalu ditambahkan pada akhir agar tidak berisiko gagal atau bantat.
5. Bagi adonan menjadi 45 gram untuk setiap bentuknya.
6. Setelah adonan sudah dibulatkan semua, tutup dengan kain basah selama kurang lebih 45 menit agar mengembang.
7. Setelah 45 menit, adonan sudah mengembang walaupun belum maksimal. Lalu bolongi bagian tengahnya menggunakan jari telunjuk. Tutup lagi dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
8. Setelah 10 menit, donat akan mengembang maksimal dan siap digoreng.
9. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan apinya lalu goreng donat. Setelah kecokelatan, angkat donat.
10. Tekstur donat madu akan terlihat retak-retak pada bagian atas tapi lembut di dalam.

Catatan:

Untuk penggunaan air disesuaikan karena sifat madu ke adonan sedikit alot jadi terkadang di awal takaran airnya sudah pas dan kalis. Namun ternyata adonannya masih kurang lentur. Oleh karena itu, pastikan adonannya itu sedikit lembek di awal karena kalau sudah kalis elastis, secara otomatis adonannya bakal lentur dan tidak lengket.

Selamat mencoba!

Bunda, sudah tahu ada varian donat mi? Nah lihat resepnya dalam video berikut yuk:

[Gambas:Video Haibunda]