Resep Sayur Daun Singkong, Praktis dan Menggugah Selera

Bunda pasti sudah tak asing dengan Sayur Daun Singkong. Rasanya yang gurih pas disantap dengan nasi hangat. Ditambah rasa teri yang bikin Bunda bisa ketagihan menyantapnya.

Untuk membuat Sayur Daun Singkong tidak sulit kok, Bunda. Penasaran? Yuk cek resep Sayur Daun Singkong dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa berikut.

Bahan:

250 gram daun singkong muda

100 gram teri jengki yang sudah disiangi

1 papan petai yang sudah dipotong tipis

2 batang serai yang sudah dimemarkan

1 buah tomat yang sudah dipotong-potong

4 butir bawang merah yang sudah diiris tipis

1 liter santan

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 sdm minyak

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

Daun singkong bahan utama untuk membuat resep Sayur Daun Singkong. (Foto: Dikhy Sasra)

Cara membuat:

1. Pertama-tama haluskan bawang putih dan kunyit.

2. Kemudian cuci daun singkong hingga bersih, lalu iris tipis. Selanjutnya rebus daun singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Langkah berikutnya adalah masak santan, teri, dan petai hingga mendidih dengan api kecil.

4. Tumis hingga harum bawang merah. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Aduk hingga harum. Tambahkan tomat dan serai ya, Bunda.

5. Terakhir, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan santan. Tambahkan daun singkong, gula, dan garam. Kemudian aduk dan masak hingga matang dan mendidih.

6. Angkat Sayur Daun Singkong dan sajikan.

Simak juga resep Sayur Lodeh Udang dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]