Thailand memiliki banyak kuliner yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah Pad Thai, hidangan kwetiau ala Negeri Gajah Putih tersebut.

Kalau Bunda kangen dengan hidangan khas Thailand, yuk coba bikin resep Pad Thai sendiri di rumah. Cek resepnya berikut dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

250 gram kwetiau kering

1/2 sdt garam

500 ml air

250 gram daging ayam tanpa tulang yang sudah diiris kotak-kotak kecil

250 gram udang besar yang sudah dikupas

3 butir telur, kocok lepas

75 gram taoge besar

30 gram daun ketumbar yang sudah dicincang

50 gram kacang tanah sangrai dan buang kulitnya lalu cincang kasar

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

4 siung bawang putih yang sudah dimemarkan

3 buah cabai merah besar yang sudah diiris bulat

2 batang daun bawang, potong 1 cm

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

2 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, didihkan air dengan garam dan sedikit minyak. Kemudian masukkan kwetiau dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan ya, Bunda.

2. Selanjutnya tumis bawang putih, cabai merah, daun bawang. Aduk seluruh bahan hingga layu. Tambahkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan udang, air jeruk nipis, kecap ikan, dan telur. Aduk hingga udang dan telur matang.

3. Terakhir, masukkan taoge, daun ketumbar, kacang tanah dan kwetiau yang sudah direbus tadi. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

4. Pad Thai siap dinikmati.

Simak juga resep Tom Yam hotpot dalam video berikut: