Cara Membuat Empal Daging Sapi, Lembut dan Gurih

Makanan tradisional memang selalu menggugah selera. Nah, salah satu makanan tradisional yang banyak digemari orang adalah empal daging sapi.

Empal daging sapi punya cita rasa yang manis dan gurih. Tekstur daging lembut dan rasanya kaya akan bumbu.

Biasanya, kita bisa temui empal daging sapi ini di rumah makan khas Sunda. Disajikan lengkap dengan sambal yang pedasnya menggugah selera.

Ingin tahu cara membuatnya? Dikutip dari acara Masak Masak Trans TV, ini cara membuat empal daging sapi yang lembut dan gurih.

Bahan empal:

Daging sapi (sengkel)
4 butir kemiri
7 siung bawang putih
15 butir bawang merah
Jintan
Ketumbar bubuk
1 batang serai
Lengkuas
Daun salam
2 sdm gula Jawa
2 sdm asam Jawa
Daun jeruk
Santan
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
2 sdm gula
1 sdt merica
Kelapa parut

Bahan sambal:

Cabai rawit sesuai selera
Bawang putih
Garam, gula, bumbu penyedap, merica sesuai selera

Cara membuat empal:

1. Rebus daging sapi selama dua jam supaya empuk.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jintan, dan ketumbar.

3. Tuangkan bumbu ke panci rebusan daging sapi.

4. Memarkan serai dan lengkuas, masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun salam.

5. Rebus hingga bumbu meresap.

6. Setelah meresap, angkat daging empal dan iris sesuai selera.

7. Masukkan kembali daging ke dalam panci.

8. Tambahkan santan, daun jeruk, gula jawa, asam, garam, gula, merica, penyedap rasa, dan kelapa parut.

9. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.

10. Tiriskan daging, lalu memarkan hingga pipih.

11. Goreng dengan minyak panas.

Cara membuat sambal:

1. Panaskan wajan dan tambahkan minyak.

2. Tumis bawang dan cabai hingga berubah warna.

3. Tuangkan bawang dan cabai ke atas ulekan.

4. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.

5. Haluskan cabai dan bawang putih.

Empal daging sapi yang lembut ditambah sambal yang pedasnya mantap siap disajikan.

Selamat mencoba!

Bunda, simak manfaat daging sapi untuk kesehatan tubuh di video berikut ini yuk.

[Gambas:Video Haibunda]