Punya banyak daging kambing di rumah, rasanya pas sekali dimasak jadi gulai. Menu gulai kambing tentunya mantap dinikmati bersama keluarga di momen libur Idul Adha kali ini.

Membuat gulai kambing tidak terlalu sulit, Bunda. Nah, buat Bunda yang belum tahu cara membuatnya, berikut ini resep gulai kambing yang bisa dicoba, dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
400 gram daging kambing, potong-potong
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt bubuk lada
2 liter santan

Bahan bumbu halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
6 buah kemiri
1/2 sdt garam

Cara membuat gulai kambing:

1. Panaskan minyak sayur di atas api sedang, lalu masukkan daging kambing. Masak sampai daging berubah warna.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, beri daun jeruk purut, serai daun salam, garam dan lada bubuk, aduk rata.

3. Tuang santan, aduk sampai rata dan mendidih, kecilkan api. Masak sampai daging matang dan kuah kental, angkat.

Simak juga yuk resep kambing bumbu seblak, dalam video berikut: