Saat pandemi corona seperti sekarang, Bunda bisa mencoba bisnis rumahan untuk menambah penghasilan dari rumah. Misalnya saja dengan jualan cake yang manis lembut.

Berbagai macam cake yang lezat dengan tampilan cantik bisa Bunda sendiri dari rumah saja. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini aneka resep cake untuk jualan yang mudah dibuat di rumah.

1. Resep mini red velvet cake

Bahan:
227 gram butter
300 gram tepung protein sedang
4 butir telur
1 sdm cokelat bubuk
120 ml susu
2 sdt ekstrak vanili
2 sdm pewarna makanan merah
250 ml krim asam
1/2 sdt garam
1 sdt baking soda
400 gram gula pasir

Bahan frosting:
2 sdt ekstrak vanili
2 sdm krim asam
350 gram tepung
250 gram krim keju
50 gram butter

Cara membuat:
1. Pertama-tama kita buat bahan cake-nya dahulu ya Bunda. Siapkan mangkuk, lalu masukkan 227 gram butter, dan gula pasir. Kemudian kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang. Selanjutnya tambahkan telur dan kocok lagi hingga mengembang. Setelah itu masukkan 250 ml krim asam, vanila ekstrak, pewarna makanan. Kocok kembali hingga rata.
2. Siapkan mangkuk. Lalu tuang tepung protein sedang, bubuk cokelat, baking soda, garam secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuangkan campuran tepung dan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan cake tadi hingga habis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti. Panggang selama 30-40 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
5. Sekarang waktunya membuat frosting. Siapkan mangkuk, masukkan krim keju, krim asam, butter, vanila ekstrak. Kocok menggunakan mixer hingga bahan tercampur rata. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata.
6. Siapkan mini red velvet yang sudah dipanggang. Bentuk cake dengan menggunakan alat berbentuk hati. Belah cake menjadi dua bagian.
7. Siapkan piring saji. Letakkan cake potongan pertama. Setelah itu beri frosting dengan membentuk kerucut kecil. Lalu letakkan potongan kedua dan ulangi hal yang sama. Terakhir, taburi dengan gula halus. Beri blueberry, edible flower, dan daun mint sebagai pemanis.

2. Resep cake klepon

Bahan:
6 butir telur
225 gram gula
1/2 sdt SP
1 sachet susu kental manis
150 gr tepung terigu
Pasta pandan secukupnya
1/2 sdt vanili
1 sdt baking powder
175 ml minyak goreng
1/4 sdt garam

Bahan topping:
Butter cream pandan secukupnya
Unti kelapa secukupnya
Kelapa parut kering secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk untuk mengaduk adonan. Masukkan gula, telur, SP dan susu kental manis. Awali mengaduk bahan dengan kekuatan sedang. Setelah beberapa saat, aduk agak kencang hingga mengembang.
2. Selanjutnya masukkan tepung terigu, vanili dan baking powder. Aduk kembali.
3. Tuangkan minyak goreng dan pasta pandan, Bun. Aduk-aduk kembali hingga minyak dan warna merata ke semua bagian adonan.
4. Siapkan loyang berbentuk bundar. Tuang adonan ke dalamnya.
5. Kukus dalam panci yang berisi air mendidih. Tutup dan tunggu selama 30 hingga 45 menit. Biarkan sampai matang sempurna.
6. Angkat, lalu lanjutkan dengan mengisi topping.
7. Keluarkan adonan dari loyang, lalu iris tengah-tengah cake klepon membentuk dua lingkaran.
8. Isi dengan unti kelapa hingga rata. Lalu tutup kembali dengan belahan roti yang satunya.
9. Lanjutkan dengan mengoleskan butter cream pandan ke sisi atas dan samping, hingga semua bagian roti tertutup rata.
10. Taburi dengan kelapa parut kering secukupnya.
11. Sisakan butter cream dan campur dengan pasta pandan. Gunakan untuk menghias bagian atas. Masukkan ke dalam plastik berbentuk segitiga yang telah dipotong ujungnya,
12. Bentuk menyerupai crown mengelilingi cake klepon.
13. Tambahkan unti di sampingnya, dan potongan daun pandan terlihat lebih manis.

3. Resep cheesecake Blueberry

Bahan:
2 sdm mentega tawar, untuk mengoles loyang
75 gram mentega tawar
3 sdm madu
250 gr biskuit havermut, hancurkan

Isi:
250 cream cheese
100 ml krim kental
6 sdm madu
200 gr buah blueberry, cincang kasar

Hiasan:
6 tangkai kecil daun mint
12 buah blueberry

Cara membuat:
1. Olesi dan lapisi loyang 22 cm yang bagian bawahnya bisa dibuka dengan mentega.
2. Lelehkan mentega dan madu bersama-sama dalam wajan di atas api kecil. Masukkan bubuk biskuit, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, tekan-tekan hingga rata. Biarkan hingga dingin selama 1 jam.
3. Isi: Kocok cream cheese dalam mangkuk hingga lembut, sisihkan. Pada wadah yang lain, kocok krim kental hingga terbentuk puncak-puncak lembut. Campurkan krim dalam adonan keju bersama madu. Tambahkan blueberry, aduk rata.
4. Tuang adonan isi ke dalam cetakan, ratakan. Dinginkan hingga mengeras selama 3-4 jam.
5. Keluarkan dari cetakan. Hias bagian atasnya dengan blueberry dan daun mint. Sajikan.

4. Resep pandan chiffon cake

Bahan A:
4 butir kuning telur
85 ml santan kental + endapan pandan
40 ml minyak sayur
100 gr tepung terigu protein rendah

Bahan B:
4 butir putih telur
100 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
Sejumput garam

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 160 derajat
2. Dalam wadah aduk bahan A dengan whisk hingga tercampur rata. Masukkan minyak sayur terakhir hingga adonan terlihat licin dan tidak bergerindil.
3. Mixer putih telur, garam, dan air jeruk hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga stiff peak.
4. Campur kocokan bahan B ke adonan A secara bertahap. Aduk balik dengan spatula.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 18 cm tanpa dioles apapun.
6. Panggang selama kurang lebih 60 menit atau sampai matang (suhu dan lamanya disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing).
7. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu tengkurapkan loyang pada leher botol. Tunggu sampai benar-benar dingin baru keluarkan chiffon cake.

5. Resep strawberry jelly roll

Bahan jeli:
150 ml air
150 gram gula pasir
2 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sdm air mendidih
300 gram buah stoberi, haluskan
1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya

Sponge cake:
2 butir telur ayam
6 kuning telur ayam
200 gram gula pasir butiran halus
230 gram tepung terigu serba guna, ayak
70 gram mentega tawar, lelehkan

Krim, kocok kaku:
400 ml krim kental
50 gram gula pasir berbutir halus

Hiasan:
Stroberi segar
Daun mint

Cara membuat:
1. Jeli stroberi: Campur air dan gula, masak hingga gula larut. Masukkan larutan gelatin, aduk rata. Angkat. Masukkan stroberi halus dan air jeruk lemon, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi berukuran 60x40 cm. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Keluarkan, potong-potong ukuran 1x2 cm. Sisihkan.
2. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius. Olesi loyang berukuran 60x40 cm dengan mentega, lalu alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
3. Sponge: Kocok semua telur dan gula pasir hingga kaku. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Tambahkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan selama 10 menit. Angkat. Letakkan di atas rak kawat, lepaskan kertas rotinya. Diamkan hingga dingin.
4. Campur krim kocok dengan potongan jeli. Oleskan ke permukaan cake. Gulung cake hingga berbentuk seperti bolu gulung.
5. Potong-potong, sajikan.

Simak juga video resep cake cokelat: