15 Resep Makanan Kekinian untuk Dijual Online

Resep Makanan Kekinian untuk Dijual Online

Churros/Foto: iStock

1. Resep dalgona dessert box

Bahan (untuk 2 cup ukuran 250 gr):
10 keping biskuit marie regal
2 lembar roti tawar
5 sachet kopik klasik
100 gram keju (parut)
400 ml susu UHT
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
4 sdm gula pasir
Air panas secukupnya
Cokelat bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Seduh satu sachet kopi klasik dengan 150 ml air panas. Tambahkan gula sesuai selera.
2. Campur 4 sachet kopi klasik dengan gula dan 4 sendok makan air panas. Kocok sampai mengental membentuk krim.
3. Lapisan pertama, hancurkan biskuit marie, kemudian tata dalam box. Tuang kopi yang sebelumnya sudah diseduh ke dalam box.
4. Lapisan kedua, panaskan susu UHT dan keju, sebelum mendidih masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Kemudian tuang dalam box.
5. Lapisan ketiga, masukkan roti tawar dalam box, tuang sisa air kopi yang masih ada.
6. Lapisan keempat, tuang dalgona cream dalam box. Ratakan, kemudian taburi cokelat bubuk sebagai topping.
7. Masukan dalam kulkas minimal 2 jam atau lebih.

2. Resep banana pudding

Bahan banana pudding:
100 gram gula
43 gram tepung terigu
64 cangkir susu
3 butir kuning telur
Sejumput garam
1/2 sdt ekstra vanili
120 gram krim kental
3-4 pisang ukuran besar
1 bungkus wafer atau biskuit

Cara membuat banana pudding:
1. Didihkan air dalam panci besar, letakkan wadah tahan panas di atasnya. Masukkan gula, tepung, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masukkan kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan secangkir susu. Aduk perlahan. Setelah rata, masukkan kembali sisa susu, lalu masak selama 12 hingga 14 menit. Aduk sesekali hingga kental dan sisihkan.
3. Masukkan ekstra vanili, dan aduk sampai merata. Dinginkan di dalam kulkas.
4. Mixer krim kental. Masukkan adonan puding yang sudah siap, lalu aduk dengan kecepatan rendah.
5. Potong-potong pisang dengan bentuk bulatan tipis. 
6. Siapkan loyang dengan ukuran 13x9 cm, masukkan puding hingga 1/3 bagian.
7. Susun wafer atau biskuit sebanyak satu lapis. Lalu tata irisan pisang.
8. Tutupi kembali dengan puding. Ulangi langkah hingga seluruh bahan habis dan loyang penuh. Berikan remukan biskuit pada bagian atas.
9. Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam. Banana pudding buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.

3. Resep churros

Bahan churros labu kuning:
125 gram margarin
150 ml air
60 gram pure labu kuning
1/2 sdt garam
75 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat churros labu kuning:
1. Langkah pertama dalam resep churros labu kuning ini adalah mencampur air dan margarin, panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan pure labu kuning dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Kecilkan api dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata memakai sendok kayu hingga adonan kalis. Matikan api.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Panaskan minyak, cetak churros langsung ke atas wajan.
7. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Sajikan churros dengan topping atau taburan kayu manis bubuk dan gula halus.

4. Resep cloud bread

Bahan:
3 butir telur, ambil putihnya saja
30 gram gula
10 gram tepung maizena
1 buah jeruk nipis
Secukupnya vanili
Secukupnya Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga berbusa.
2. Tuangkan gula, tepung maizena, dan vanili sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga adonan mengembang.
3. Siapkan 2 wadah, bagi adonan menjadi 2 bagian terpisah.
4. Tuangkan sedikit pewarna makanan pada salah satu adonan, lalu aduk hingga warnanya merata ya, Bunda.
5. Siapkan kertas roti. Tuang adonan berwarna di atas kertas roti yang diikuti dengan adonan yang tidak berwarna di atasnya hingga seluruh adonan habis, ratakan hingga menyerupai setengah bola.
6. Masukkan adonan ke dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit, tapi ovennya sudah dipanaskan terlebih dahulu ya, Bunda.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Resep roti jabrik

Bahan roti jabrik:
1 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
140 ml air hangat kuku
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 butir telur, ambil kuningnya saja
1 sdm margarin
Secukupnya buttercream untuk topping
Secukupnya keju parut

Bahan isian roti jabrik:
Secukupnya selai cokelat

Cara membuat roti jabrik:
1. Masukkan gula pasir, ragi instan dan susuk bubuk, larutkan dengan air.
2. Siapkan wadah untuk adonan roti jabrik, masukkan tepung terigu, baking powder, serta larutan ragi yang sudah disiapkan.
3. Tambahkan kuning telur, garam, margarin. Aduk rata adonan roti.
4. Uleni adonan roti sampai kalis. Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
5. Gilas adonan, bagi menjadi 12 bagian. Isi adonan dengan selai cokelat dan dibentuk hingga bulat. Diamkan 30 menit.
6. Goreng roti jabrik dengan minyak panas hingga matang. Angkat, beri buttercream di sisi atas roti jabrik.
7. Taburi dengan keju parut.

Resep Makanan Kekinian untuk Dijual Online

Donat bomboloni/Foto: Getty Images/iStockphoto/Julia Stewart

6. Resep donat bomboloni

Bahan:
500 gram tepung roti putih protein tinggi
60 gram gula kastor emas, ditambah secukupnya gula kastor untuk taburan donat
15 gram ragi instan
150 gram air
4 butir telur
1/2 lemon
2 sdt garam halus
125 gram mentega
250 gram selai stroberi (opsional)
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Masukkan seluruh bahan (kecuali mentega dan selai strawberry) ke dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata, lalu tambahkan margarin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Tutup adonan di mangkuk dengan plastic wrap (kalau enggak punya, Bunda bisa gunakan kain serbet bersih). Lalu, masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman ya, Bunda.
3. Potong adonan menjadi 20 bagian. Setiap potongan dibentuk menjadi roti di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali menggunakan plastic wrap atau kain serbet bersih selama 4 jam.
4. Panaskan minyak. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan donat ke dalam mangkuk gula kastor dan lumuri hingga merata. Setelah itu, lubangi roti di bagian pinggir pakai pisau. Lalu, isi dengan selai strawberry.

7. Resep cake klepon

Bahan:
6 butir telur
225 gram gula
1/2 sdt SP
1 sachet susu kental manis
150 gr tepung terigu
Pasta pandan secukupnya
1/2 sdt vanili
1 sdt baking powder
175 ml minyak goreng
1/4 sdt garam

Bahan topping:
Butter cream pandan secukupnya
Unti kelapa secukupnya
Kelapa parut kering secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk untuk mengaduk adonan. Masukkan gula, telur, SP dan susu kental manis. Awali mengaduk bahan dengan kekuatan sedang. Setelah beberapa saat, aduk agak kencang hingga mengembang.
2. Selanjutnya masukkan tepung terigu, vanili dan baking powder. Aduk kembali.
3. Tuangkan minyak goreng dan pasta pandan, Bun. Aduk-aduk kembali hingga minyak dan warna merata ke semua bagian adonan.
4. Siapkan loyang berbentuk bundar. Tuang adonan ke dalamnya.
5. Kukus dalam panci yang berisi air mendidih. Tutup dan tunggu selama 30 hingga 45 menit. Biarkan sampai matang sempurna.
6. Angkat, lalu lanjutkan dengan mengisi topping.
7. Keluarkan adonan dari loyang, lalu iris tengah-tengah cake klepon membentuk dua lingkaran.
8. Isi dengan unti kelapa hingga rata. Lalu tutup kembali dengan belahan roti yang satunya.
9. Lanjutkan dengan mengoleskan butter cream pandan ke sisi atas dan samping, hingga semua bagian roti tertutup rata.
10. Taburi dengan kelapa parut kering secukupnya.
11. Sisakan butter cream dan campur dengan pasta pandan. Gunakan untuk menghias bagian atas. Masukkan ke dalam plastik berbentuk segitiga yang telah dipotong ujungnya.
12. Bentuk menyerupai crown mengelilingi cake klepon.
13. Tambahkan unti di sampingnya, dan potongan daun pandan terlihat lebih manis.

8. Resep mochi gulung red velvet

Bahan:
150 gram tepung ketan
50 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
250 ml santan dicampur air
100 gram wijen sangrai
50 gram meses
1 sdm minyak goreng
1 sdm pasta stroberi
50 gram almond yang dihaluskan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, santan, lalu aduk dengan balloon whisk hingga merata.
2. Siapkan loyang segi empat, oleskan minyak secukupnya ke seluruh bagian. Tuang semua adonan ke dalam loyang dan ratakan.
3. Siapkan kukusan, masukkan adonan mochi, lalu kukus selama 15 - 20 menit sampai matang.
4. Lanjut, kita membuat topping. Siapkan piring, masukkan almond, wijen sangrai, meses, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat mochi yang sudah matang dikukus, oleskan pasta stroberi di bagian atas mochi secara merata. Pasta bisa ditambahkan air ya, Bun, agar tidak terlalu kental.
6. Gulung mochi, lalu keluarkan dari loyang. Taburi mochi dengan topping hingga merata, lalu potong-potong sesuai selera Bunda.
7. Siapkan piring saji, susun mochi, taburi topping di sekeliling susunan mochi, lalu beri edible flower sebagai pemanis.

9. Resep mini hotang

Bahan:
6 buah sosis (jika sosis dari kulkas, biarkan terlebih dahulu sampai mencapai suhu ruang)
500 gram french fries beku

Bahan pencelup:
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt bawang putih bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya merica
60 ml air matang

Cara membuat:
1. Potong sosis menjadi dua bagian, lalu tusuk dengan tusukan sate.
2. Potong french fries beku menjadi kecil-kecil.
3. Siapkan wadah, lalu campur semua bahan pencelup, aduk rata sampai adonan mengental seperti lem.
4. Pindahkan adonan ke gelas atau wadah yang tinggi agar mudah ketika mencelup nanti.
5. Celupkan satu demi satu tusuk sosis ke dalam adonan pencelup, lalu gulingkan ke potongan french fries.
6. Tekan-tekan french fries agar menempel sempurna dan seluruh permukaan sosis tertutup.
7. Goreng dengan api kecil atau sedang sampai hotang matang.
8. Angkat, dan tiriskan. Sajikan hotang selagi hangat dengan saus tomat, saus sambal, dan mayones.

10. Resep silky puding

Bahan silky puding:
30 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
2 sdm cokelat bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt ekstrak vanila/ vanila bubuk
710 ml susu cair
180 gram cokelat masak

Vla silky puding:
300 ml susu cair
60 gram gula pasir
Sejumput garam
1/2 sdt ekstrak vanila/ vanila bubuk
1 sdm tepung maizena

Cara membuat silky puding:
1. Buat resep vla silky puding dulu ya, Bunda. Campur semua bahan kecuali vanila. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan meletup-letup.
2. Matikan api lalu angkat. Masukkan vanila, aduk rata, dinginkan.
3. Campur maizena, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam dalam panci kemudian aduk rata.
4. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan balon wisk hingga semua tercampur.
5. Masak di atas api sedang hingga kental dan meletup-letup. Matikan api, masukkan vanila dan cokelat masak, aduk sampai cokelat meleleh dan semua tercampur rata.
6. Tuang dalam jar puding/gelas/mangkuk. Dinginkan sampai uapnya hilang, simpan dalam lemari es.
7. Silky puding siap disajikan dingin beserta vla.

Resep Makanan Kekinian untuk Dijual Online

Chicken wings/Foto: iStock

11. Resep chicken wings ala Korea

Bahan chicken wings ala Korea:
250 gram sayap ayam
80 gram tepung jagung
200 gram tepung terigu
500 ml minyak sayur
Secukupnya garam
Secukupnya lada

Bahan saus chicken wings ala Korea:
5 siung bawang putih
3 sdm minyak sayur
50 ml air
1/2 sdm gula pasir
2 sdm saus BBQ
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm madu

Cara membuat chicken wings ala Korea:
1. Bersihkan ayam, bumbui ayam dengan garam dan lada sampai rata
2. Campur tepung terigu dan tepung jagung, masukkan ke dalam kantong berperekat. Masukkan ayam dan kocok hingga rata.
3. Panaskan minyak hingga 275 derajat Celsius. Setelah minyak panas, goreng ayam selama 15 menit sampai ayam berwarna coklat keemasan.
4. Angkat lalu diamkan 2-3 menit, dan goreng kembali sayap ayam selama 10 menit.
5. Angkat dan tiriskan. Bunda bisa lanjut membuat sausnya.

Cara membuat saus chicken wings ala Korea:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan semua bahan saus, air dan madu. Masak dengan api sedang 5-10 menit atau sampai mengental.
3. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam saus, angkat dan sajikan.

12. Resep choipan

Bahan kulit choipan:
180 gram tepung beras
25 gram tepung maizena atau kanji
1/2 sdt garam
450 ml air
3 sdm minyak goreng

Bahan isi choipan:
200 gram bengkuang, potong bentuk korek api, peras airnya
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
50 gram caipo manis (bisa diganti dengan udang, potong kecil-kecil)
50 gram ebi, seduh, cincang
1 sdm gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk

Bahan saus bawang putih:
1 siung bawang putih, cincang halus
50 ml minyak goreng

Bahan saus cabai:
50 gram cabai merah, buang biji, rebus, haluskan
250 ml air
25 gram gula pasir
2 sdm cuka
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat choipan:
1. Isi choipan: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan, masak hingga matang. Angkat.
2. Kulit choipan: campur semua bahan untuk kulit jadi satu, aduk di atas api kecil hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Pada saat membentuk dan adonannya masih lengket, tambahkan kanji sedikit saja.
3. Ambil adonan kulit secukupnya, isi dengan adonan udang, lalu dibentuk seperti pastel. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Kukus choipan dengan api besar selama sekira 15 menit atau hingga matang. Angkat, hidangkan panas-panas dengan saus.
5. Saus cabai: campur semua bahan untuk saus hingga rata.

13. Resep ayam teriyaki

Bahan ayam teriyaki:
400 gram paha ayam tanpa tulang
1 buah bawang bombai, iris halus
1 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, parut
25 ml bumbu teriyaki instan
2 sdm minyak sayur

Cara membuat ayam teriyaki:
1. Cuci bersih ayam.
2. Tiriskan dari sisa air cucian.
3. Iris ayam ukuran sekira 3x3 cm, baluri dengan bumbu teriyaki instan.
4. Biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
6. Masukkan ayam, dan masak hingga matang serta bumbu mengental

14. Resep salmon mentai rice

Bahan:
Secukupnya nasi putih (sesuaikan porsinya)
Secukupnya air perasan jeruk lemon
2 fillet salmon (lumuri perasan lemon)
Secukupnya cuka nasi sushi
Secukupnya bubuk nori (aonori)
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukunya mayonnaise
Secukupnya saos sambal (jika mau pedas)
Secukupnya crabstick rebus (iris tipis)
Secukupnya jamur enoki (ditumis)
Secukupnya minyak/olive oil

Cara membuat:
1. Bilas salmon yang tadi sudah dilumuri air lemon, dengan air matang. Lalu lumuri permukaannya dengan garam dan lada sampai merata.
2. Panaskan sedikit olive oil di wajan anti lengket, masak salmon. Hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat, sisihkan.
3. Campur nasi putih dengan cuka nasi (bisa pakai perbandingan 3 centong nasi + 1 sdm cuka nasi). Aduk rata, biarkan hingga nasi adem.
4. Campurkan mayonaise dengan saos sambal (boleh juga pakai mayonaise pedas).
5. Jika nasi sudah adem, tambah aonori secukupnya, aduk rata.
6. Siapkan tempat tahan panas (seperti aluminium foil atau semacamnya), susun nasi aonori di bagian bawah, lalu crabstick di atasnya dan selanjutnya jamur.
7. Letakkan salmon di bagian paling atas, tutup dengan mayonaise dan ratakan. Taburi sedikit aonori.
8. Siapkan bakaran atau oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai mayonaise agak gosong. Angkat, dan sajikan selagi hangat.

15. Resep creamy macaroni ball

Bahan:
100 gram makaroni (rebus dengan sedikit garam, tiriskan)
100 gram daging cincang
1 buah wortel (potong dadu kecil)
3 siung bawang putih (cincang)
1/2 buah bawang bombai ukuran sedang (cincang)
4 sdm tepung terigu
300 ml susu UHT plain
1/2 sdt pala bubuk
Secukupnya garam
Secukupny gula
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
75 gram keju parut
2-3 sdm margarin

Bahan pelapis:
Secukupnya tepung terigu
1 butir telur (kocok lepas untuk pencelup)
Secukupnya tepung roti

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai harum, tambahkan daging dan wortel, lalu aduk sampai daging membentuk bulir-bulir kecil.
2. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan tepung terigu,lalu aduk cepat sampai terigu larut.
3. Kecilkan api, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mengental.
4. Tambahkan makaroni dan keju parut, aduk rata dan masak sampai meletup-letup, matikan api, dan biarkan sampai dingin.
5. Olesi tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket, ambil satu sendok makanan adonan makaroni atau sesuai selera, lalu bentuk bulat.
6. Gulingkan bulatan makaroni ke tepung terigu, lalu telur, lalu tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup rata.
7. Simpang macaroni ball dalam freezer selama kurang lebih 30 menit atau sampai set, lalu goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat macaroni ball, dan sajikan bersama saus sambal, saus tomat, dan mayonnaise. Creamy Macaroni ball siap disantap!